El pudín de arroz con especias de calabaza es un toque de temporada en el arroz con leche clásico.
Este arroz con leche es cremoso de la calabaza y agregar especias de calabaza lo convierte en el arroz con leche perfecto para el otoño.
Lo que me encanta del arroz con leche es que es un postre naturalmente sin gluten. El arroz con leche es una excelente opción si los pocos invitados que vienen tienen que comer sin gluten.
Durante los meses de otoño, trato de agregar calabaza a casi todo. Desde recetas saladas hasta dulces, la calabaza es un ingrediente excelente para usar.
Este arroz con leche de calabaza es perfecto en un día de otoño. Es cálido, acogedor y lleno de sabores otoñales.
¿Qué hay en el arroz con leche de calabaza?
- Arroz blanco- ¡El comienzo principal del arroz con leche es el arroz, por supuesto! Puede utilizar arroz blanco de grano corto o largo.
- Calabaza– La calabaza enlatada va a crear un arroz con leche cremoso sin necesidad de usar nata.
- Leche vegetal Para el líquido de cocción, usamos una leche vegetal. Realmente puede usar cualquier tipo de leche no láctea. Prefiero usar leche de soja sin azúcar. La leche de almendras o de avena también sería genial en este arroz con leche vegano.
- Pastel de calabaza especias– Un toque de especias para pastel de calabaza agrega un toque de especias calientes al arroz con leche.
- Azúcar– Un poco de azúcar endulza el arroz con leche. No me gusta usar demasiada azúcar para este arroz con leche de calabaza.
- Canela en rama– Una rama de canela ayuda a infundir el arroz con leche con la especia.
Hay algo tan reconfortante en disfrutar delicias de calabaza en el fresco clima otoñal. La calabaza te hace sentir cálido y acogedor por dentro.
Una de las recetas más populares del blog es myArroz con Leche con pudín de arroz mexicano. Quería tomar esa receta y darle un giro otoñal.
En la receta original de arroz con leche, utilicé una crema de anacardos para crear un rico y difunto arroz con leche. Decidí cambiar la crema de anacardos por calabaza enlatada.
La calabaza crea una riqueza y hace que el arroz con leche sea súper cremoso y delicioso. Además, la calabaza es tan buena para ti y no tiene tanta grasa como los anacardos.
El arroz con leche no es demasiado dulce, lo que lo convierte en una excelente opción para el desayuno. Si quieres cosas un poco más dulces, ¡me imagino que servir el arroz con leche con un chorrito de jarabe de arce sería delicioso!
Puede servir esto tibio o frío durante la noche y servir frío. Soy fanático de lo cálido y lo frío.
Producir:
6
Tiempo de preparación:
5 minutos
Hora de cocinar:
35 minutos
Tiempo Total:
40 minutos
El pudín de arroz con especias de calabaza es un toque de temporada en el arroz con leche clásico.
Ingredientes
-
1 taza de arroz blanco de grano corto o largo
-
2 tazas de agua
-
3 tazas de leche no láctea
-
1/4 cucharadita de sal marina
-
1 lata de 15 onzas de calabaza orgánica
-
1 rama de canela grande
-
1 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
-
1/3 taza de azúcar
-
Canela molida, para decorar
Instrucciones
- Caliente una cacerola u olla grande a fuego medio y agregue el arroz y 2 tazas de agua. Deje hervir y cocine hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado, revuelva con frecuencia, aproximadamente 5 minutos.
- Cuando la mayor parte del agua se haya evaporado, agregue la leche no láctea, la sal marina, la calabaza, la rama de canela y las especias para pastel de calabaza. Llevar a ebullición a fuego medio, agregar el azúcar. Reducir a fuego lento.
- Revuelva el arroz con frecuencia, asegurándose de que el arroz no se pegue al fondo de la sartén. Cocine hasta que el arroz esté tierno, unos 25-30 minutos.
- Retirar del fuego y sacar la ramita de canela. Deja que el arroz se enfríe unos minutos antes de servir.
- Adorne con canela.
- Si no sirve de inmediato, déjelo enfriar y transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador. ¡Sabe muy bien caliente o frío!
Información nutricional:
Rendimiento: 6 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 729 Grasas totales: 51 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 45 g Colesterol: 0 mg Sodio: 103 mg Carbohidratos: 57 g Fibra: 14 g Azúcar: 29 g Proteína: 23 g
La información nutricional es solo una estimación de la receta.
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¡Feliz cocina! Jeni
