¡La receta clásica de relleno es una tradición de Acción de Gracias fácil de hacer! ¡Te encantará este relleno lleno de sabor e incluso puedes adelantarte!
Vamos a comenzar a concluir nuestras publicaciones clásicas de Acción de Gracias para el año, y, por supuesto, ¡no estaría completo sin un gran relleno tradicional! Este es el relleno que he creado después de años de pruebas. Es el más sabroso, y sale agradable y ligero. Un buen relleno nunca es crujiente, o blando y empapado. Si no lo has hecho, mira nuestro Perfecto Pavo asado, la mejor cremosa Puré de patatas, y nuestro Relleno de pan de maíz!
¿De qué está hecho el relleno?
Una buena receta de relleno comienza con un par de hogazas de pan francés que puede obtener de la panadería de su supermercado. Deberá comprarlos con un par de días de anticipación, o puede comprar el día y secar el pan en el horno. Me gusta comprar el mío por delante, el cubo y colocarlo en un recipiente sobre el mostrador para que se seque. Es una cosa menos de la que preocuparse en unas vacaciones ocupadas.
- 2 barras de mantequilla! Esto mantiene el relleno súper húmedo y agrega sabor.
- Cebolla picada, apio, zanahorias y ajo. Estos agregan textura y sabor. Puedes picarlas muy finamente (y yo uso zanahorias ralladas) si no quieres una textura grande y gruesa.
- Especias! Utilizamos una mezcla simple de tomillo, salvia, sal, pimienta. Puede usar salvia y tomillo frescos o secos, y en la tarjeta de recetas puede encontrar medidas exactas para cualquiera.
- Huevos, este es un aglutinante para mantener la mezcla unida.
- Caldo de pollo o pavo. Me gusta usar el caldo porque es el más sabroso. Sin embargo, puede usar caldo y aún sabe muy bien. Recomiendo ir por la ruta baja en sodio si eres sensible a la sal.
¿Puedo hacer relleno el día antes del Día de Acción de Gracias?
¡Si! Esta receta se mantiene bien en el refrigerador hasta por 2 días antes de cocinar. Mantenerlo en el refrigerador por más de dos días no es una buena idea, ya que es probable que se seque. Simplemente mezcle todo como se indica y permita que la mezcla se enfríe por completo. Después de eso, cubra con una capa de envoltura de plástico, o use una sartén con una tapa hermética y enfríe. El tiempo de horneado seguirá siendo el mismo, incluso cuando salga del refrigerador.
Receta clásica de relleno
¡La receta clásica de relleno es una tradición de Acción de Gracias fácil de hacer! ¡Te encantará este relleno lleno de sabor e incluso puedes adelantarte! Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Curso: guarnición Cocina: estadounidense Palabra clave: relleno, receta de relleno Porciones: 12
Ingredientes
- 2 (20 onzas cada una) panes de pan francés (alrededor de 12 tazas en cubos)
- 2 palitos de mantequilla
- 2 cebollas amarillas medianas cortadas en cubitos
- 6 tallos de apio en cubitos
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de salvia fresca picada
- Sal pimienta
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de caldo de pollo o pavo
- Perejil
Instrucciones
- PARA SECAR EL PAN:
- Cortar las hogazas de pan en cubos de 1 / 2-3 / 4 pulgadas. Coloque en un tazón grande y cubra con una tapa o envoltura de plástico. Permita que el pan repose en el mostrador cubierto por al menos 24 y hasta 48 horas, revolviendo dos veces.
- Para secar en el horno, precaliente el horno a 250 grados. Coloque los cubos de pan en 1-2 bandejas para hornear en una sola capa.
- Colocar en el horno precalentado y tostar durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- PARA EL RELLENO:
- Precaliente el horno a 350 grados. Engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas y reserve.
- Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo.
- Agregue las cebollas, el apio, las zanahorias, el ajo, el tomillo, la salvia, la sal y la pimienta.
- Cocine revolviendo ocasionalmente durante 5-6 minutos hasta que se ablande. Vierta la mezcla de mantequilla y vegetales sobre el pan y revuelva para cubrir.
- En un tazón mediano, mezcle los huevos y el caldo de pollo o pavo hasta que estén bien combinados.
- Vierta la mezcla de huevo sobre los cubos de pan y revuelva bien.
- Vierta el relleno en la fuente para hornear preparada, cubra con papel aluminio y hornee durante 30 minutos.
- Retire la lámina y hornee por 10 minutos adicionales hasta que estén dorados.
Vídeo
Notas
PARA HACER ADELANTE: Prepare el relleno como se indica y vierta en un plato con mantequilla de 9×13 pulgadas. No hornear Cubra bien con una envoltura de plástico o papel de aluminio. Refrigerar hasta 2 días. 211 acciones
