Estás a punto de aprender a preparar la receta – Duraznos al horno
¡Estos duraznos horneados están hechos con 3 ingredientes principales! Los melocotones dulces y regordetes salen sentados en un charco de caramelo de melocotón. salsa que es escandalosamente delicioso con helado de vainilla.
Al igual que las peras al horno, los duraznos al horno generalmente se preparan cocinando duraznos partidos por la mitad y sin hueso en el horno hasta que se vuelven tiernos, sabrosos y caramelizados. Por lo general, se cubren con una mezcla dulce de ingredientes como azúcar, canela, mantequilla, nueces o avena.
Para esta receta de duraznos al horno, corté la fruta en gajos y los mezclé con una mezcla de azúcar morena que es rápida, fácil y sin esfuerzo.
Para cortar duraznos a la mitad sin esfuerzo, una técnica simple es cortarlos a lo largo alrededor del carozo y girarlos para revelar las dos mitades. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este método es más efectivo cuando los duraznos están perfectamente maduros, sin que estén duros o blandos y jugosos.
En esta receta de duraznos al horno, simplifico el proceso de corte al cortarlos en gajos, lo que resulta en una preparación más fácil y conveniente para servir en reuniones.
Al seleccionar un melocotón, busque los que tengan un color vibrante y se sientan firmes al tacto, pero no duros como rocas o muy suaves al apretarlos. La piel debe estar suave y libre de manchas o hematomas.
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¿Por qué funciona esta receta?
Con aproximadamente un 88 % de agua, los duraznos sueltan una gran cantidad de líquido durante el proceso de cocción porque las paredes celulares de la fruta se debilitan, lo que permite que se libere el agua almacenada dentro de las células.
Esta receta de duraznos al horno aprovecha el delicioso líquido de durazno en su máximo potencial, que se intensifica en el calor del horno junto con el azúcar moreno y las propiedades emulsionantes de la mantequilla para dar como resultado una salsa de caramelo autogenerada repleta de sabor a durazno concentrado.
Ingredientes
Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas a continuación para obtener información completa sobre los ingredientes y las cantidades.
- duraznos – Los duraznos amarillos son los más adecuados para esta receta de duraznos al horno para un sabor intenso y complejo en comparación con los duraznos blancos. Tienden a ser más dulces, y el color brillante aparece.
- Manteca – Aporta una textura suave, aterciopelada y sedosa a la salsa de caramelo.
- azúcar morena – La melaza en el azúcar moreno imparte un sabor acaramelado más profundo y complejo.
- Aromatizantes – Una combinación de canela molida, extracto de vainilla y una pizca de sal agrega un sabor irresistible a los duraznos horneados.
Consejo profesional: Es importante tener en cuenta que la cantidad de líquido liberado durante la cocción puede variar según la madurez y la variedad de duraznos utilizados. Los duraznos más maduros tienden a ser más jugosos y liberan más líquido cuando se cocinan que los más firmes.
¿Cómo hacer?
Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas a continuación para obtener información completa sobre los ingredientes y las cantidades.
1, 2 y 3. Corte cada durazno en 6 a 8 gajos, según el tamaño, y colóquelos en la fuente para hornear en una capa uniforme.
Consejo profesional: Evite rebanar los duraznos demasiado finos, ya que puede resultar en una textura blanda y una posible desintegración durante el proceso de horneado.
4. Agregue la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la canela, la vainilla y la sal en un tazón pequeño y mezcle hasta que el azúcar se disuelva en su mayor parte.
Consejo: La mantequilla realza la profundidad y complejidad general de la salsa de caramelo porque los sólidos de la leche se doran y se caramelizan en el horno, agregando un sabor a nuez y tostado.
5. Rocíe suavemente sobre los duraznos, asegurándose de que cada gajo esté cubierto uniformemente con la mezcla.
Hornee los duraznos al horno a 400 grados durante 17 a 20 minutos o hasta que los duraznos estén tiernos pero no blandos. Retire del horno, coloque la fuente sobre una rejilla para que se enfríe durante unos minutos. Esto permite que la salsa se espese ligeramente hasta obtener una consistencia suave como la seda.
Consejo: ¡Revuelva suavemente antes de servir! Esto asegura que cada cuña esté cubierta con la salsa de caramelo sedoso.
Consejo profesional: ¡Bandeja para hornear! Seleccione un plato que acomode las frutas en casi una sola capa, lo que permite una caramelización y una concentración de sabor óptimas. Una sartén más grande puede provocar una evaporación excesiva, lo que produce una salsa insuficiente, mientras que una sartén más pequeña puede hacer que las frutas se cocinen al vapor en lugar de lograr la caramelización deseada.
¿Cómo servir?
Como el pudín de arroz instantáneo, el crumble de durazno o el pudín de freidora, ¡todos los postres calientes se sirven mejor con helado y no son opcionales en absoluto!
Las temperaturas contrastantes de los melocotones horneados tibios y el helado crean una combinación irresistible, realzando al otro, como en los mangos horneados. La indulgente cremosidad del helado complementa a la perfección la textura suave y tierna de la fruta, dando como resultado una suavidad aterciopelada y un sabor a la salsa de caramelo.
También es delicioso con su tazón de avena o yogur griego por la mañana.
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
Aunque estos duraznos horneados son escandalosamente deliciosos cuando están calientes, las sobras se pueden guardar en el refrigerador durante 2 o 3 días. Vuelva a calentar en un horno a 375 grados durante 10 a 15 minutos hasta que las frutas se calienten y la salsa se caliente.
Consejos útiles
- bandeja para hornear – Cualquier molde para hornear redondo o cuadrado de 9 pulgadas es un buen tamaño para cubrir el durazno y concentrar la salsa.
- duraznos – Las frutas duras como rocas no arrojarán mucho líquido, mientras que las muy blandas se volverán blandas y podrían desintegrarse debido al calor intenso.
- azúcar morena – Use azúcar moreno dorado o oscuro para un sabor intenso a melaza.
Preguntas frecuentes sobre recetas
¿Debo pelar los duraznos antes de hornearlos?
¡No! Este método no solo hace que la receta sea más fácil, sino que también agrega textura y contrasta el interés visual con la piel, al tiempo que garantiza que la fruta suave horneada permanezca intacta.
¿Puedo preparar los melocotones con anticipación y hornearlos después?
Ciertamente, puede cortar los duraznos con anticipación y guardarlos antes de cocinarlos. Córtelos en gajos y colóquelos en la fuente para hornear como se indica. Para mantener su frescura y evitar que se doren, coloque un trozo de papel film sin apretar sobre la fruta y luego envuelva bien la bandeja con papel de aluminio.
¿Qué tipos de duraznos funcionan mejor para hornear?
Los duraznos amarillos son la opción clásica para hornear. Tienen un sabor dulce y ligeramente picante, y su pulpa jugosa agrega un toque de color y humedad a la receta de duraznos horneados. Las variedades Freestone tienen una pulpa que se separa fácilmente del hueso, lo que las hace convenientes para trabajar, mantienen mejor su forma y son más fáciles de rebanar. Los melocotones Clingstone tienen una pulpa que se adhiere al carozo pero tiende a ser más dulce y tiene un sabor más intenso.
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Duraznos al horno
¡Estos duraznos horneados están hechos con 3 ingredientes principales! Duraznos dulces y regordetes, salen sentados en un charco de caramelo de durazno. salsa que es escandalosamente delicioso con helado de vainilla. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #ffffff; } Plato: PostreCocina: Americana
Tiempo de preparación:: 7 minutos minutosTiempo de cocción: 20 minutos minutos
Porciones:: 6
Porciones: Calorías: 130kcal 1x2x3x
Ingredientes
- ▢ 3 duraznos, medianos a grandes
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- ▢ 6 cucharadas de azúcar morena envasada
- ▢ ¾ cucharadita de canela molida
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ ⅛ cucharadita de sal
- ▢ helado de vainilla, para servir
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F y tenga listo cualquier molde para hornear de 8 pulgadas.
- Corte cada durazno en 6 a 8 gajos, dependiendo del tamaño y colóquelos en la fuente para hornear en una capa uniforme.Consejo: Evite rebanar los duraznos demasiado finos, ya que puede resultar en una textura blanda y una posible desintegración durante el proceso de horneado.
- Agregue la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la canela, la vainilla y la sal en un tazón pequeño y mezcle hasta que el azúcar se derrita en su mayor parte. Rocíe suavemente sobre los duraznos, asegurándose de que cada gajo esté generosamente cubierto con la mezcla.
- Hornee durante unos 20 minutos, o los duraznos estén tiernos pero no blandos. Consejo profesional: Es importante tener en cuenta que la cantidad de líquido liberado durante la cocción puede variar según la madurez y la variedad de duraznos utilizados. Los duraznos más maduros tienden a ser más jugosos y liberan más líquido cuando se cocinan que los más firmes.
- Retire del horno, coloque la fuente sobre una rejilla para que se enfríe durante unos minutos. Esto permite que la salsa se espese ligeramente hasta obtener una consistencia suave como la seda. Consejo: Me gusta revolver suavemente para cubrir los gajos de durazno con la salsa antes de servir. Servir tibio o a temperatura ambiente con una bola de helado de vainilla.
notas
Durazno – Los duraznos amarillos son los más adecuados para esta receta por su sabor intenso y complejo en comparación con los duraznos blancos. Tienden a ser más dulces y el color brillante realmente resalta.
bandeja para hornear – Seleccione un plato que acomode las frutas en casi una sola capa, lo que permite una caramelización y una concentración de sabor óptimas. Una sartén más grande puede provocar una evaporación excesiva, lo que produce una salsa insuficiente, mientras que una sartén más pequeña puede hacer que las frutas se cocinen al vapor en lugar de lograr la caramelización deseada.
Nutrición
Porciones:: 6
Porciones: | Calorías: 130kcal | Carbohidratos: 20g | Proteína: 1g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 4g | Grasa poliinsaturada: 0,3 g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 15 mg | Sodio: 107mg | Potasio: 111mg | Fibra: 1g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 420UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 17mg | Hierro: 0,4 mg
La información nutricional se basa en cálculos de terceros, debe considerarse estimaciones y no debe interpretarse como una garantía. Diversos factores, como los tipos de productos, las marcas compradas, los productos, la forma en que se procesan los ingredientes y más, cambian la información nutricional en cualquier receta.
