Estás a punto de aprender a preparar la receta – El salmón escalfado más simple con pesto y queso feta
¡Este salmón escalfado es la forma más sencilla de obtener pescado tierno y escamoso en todo momento! Cubra con pesto y queso feta para un final sabroso.
Cada vez que veo salmón en el menú de un restaurante, casi siempre lo pido.
Los chefs saben manejar el salmón, ¿no? Pueden dorarlo hasta obtener una corteza rosa ardiente, o hornearlo juuuusto lo suficiente… para que el centro todavía se desmenuce y tenga un sabor mantecoso y suave. Nunca exagerado.
En casa, cuando preparo una receta de salmón, me doy cuenta de lo difícil que puede ser cocinarlo. solo bien.
Pero recientemente, encontré una manera de preparar el salmón para que se cueza al vapor suavemente, dejando el medio húmedo, mientras se vuelve el tono más tenue y rosado de naranja. Es la caza furtiva, y es un gran cambio de juego con el salmón. Cortas un poco de ajo, lo pones sobre el pescado y luego lo cocinas al vapor sobre una mezcla de caldo de pollo y vino a fuego lento. Y una vez que el pescado está cocido, unto pesto de albahaca sobre él y espolvoreo queso feta salado y picante encima para darle más sabor. El pesto y el queso se derriten un poco en las grietas del salmón, y todo es tan delicioso.
¡Es la manera más simple y segura de mantener este delicioso pescado azul tan sedoso como debe ser!
El salmón escalfado más simple con pesto y queso feta
Porciones:: 4
Porciones: Calorías: 303kcal
Ingredientes
- 1 libra de filete de salmón
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 dientes de ajo en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de pesto de albahaca fresca
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
Instrucciones
- Lleve el caldo de pollo y el vino a ebullición suave en un horno holandés grande (cualquier sartén de dos pulgadas de profundidad con una tapa que cierre bien).
- Agregue el filete de salmón y coloque las rebanadas de ajo de manera uniforme sobre la parte superior para cubrir el pescado. Cubra con la tapa de la sartén y deje que el pescado hierva a fuego lento en el caldo caliente durante 7 minutos. Sabrás que está listo cuando se desmenuce al presionar la carne con un tenedor.
- Retire el pescado de la sartén inmediatamente, deseche el ajo y úntelo uniformemente con pesto mientras el pescado aún está caliente. Espolvorear con queso feta. Atender.
notas
Información nutricional: calorías 303, grasa 20 g, carbohidratos 2 g, fibra 0 g, azúcares 0 g, proteína 22 g
Nutrición
Calorías: 303kcal | Grasa: 20g
