▷ Receta fácil de sopa Pho de carne de res

¡Sorba tus fideos con abandono en 30 minutos con esta receta de sopa de carne de vaca fácil! Una versión rápida, satisfactoria y llena de sabor del plato nacional de Vietnam.

Si intentas ordenar phở al mediodía en Saigón (Ciudad Ho Chi Minh), es posible que ya sea demasiado tarde.

La sopa Pho es tradicionalmente un desayuno en Vietnam.

Y si bien es posible que tengas más y un poco más de suerte estos días para encontrar pho en la noche mientras viajas por este hermoso país, las tiendas más tradicionales abren alrededor de las 6 a.m. y se agotan alrededor de las 9 o 10 a.m.

Pho es uno de esos alimentos raros que se está llenando lo suficiente como para energizarlo para un día de trabajo o turismo en el notorio calor y humedad del sudeste asiático, pero lo suficientemente ligero como para no agobiarlo.

Mientras que los vendedores de pho en Vietnam probablemente han estado cocinando el rico caldo desde el día anterior, mi receta de sopa de pho solo toma 30 minutos para prepararse de principio a fin. ¡Estarás sorbiendo fideos en muy poco tiempo, en cualquier momento del día o de la noche con esta receta fácil!

Cómo hacer sopa de Pho (phở)

Hacer una sopa pho tradicional (o caldo) generalmente lleva horas.

Los sabores ricos e intrincados necesitan tiempo para desarrollarse para que puedan transformar un simple tazón de carne y sopa de fideos en algo inolvidable.

Esos sabores aromáticos se logran cocinando a fuego lento los huesos de res y la cola de buey en la olla junto con las cebollas, el azúcar, la salsa de pescado y muchas especias.

Y si se pregunta qué especias hay en pho, aquí está la lista:

semillas de hinojo
anís estrellado
semillas de cilantro
clavos de olor
canela

Por mucho que me encanta comer de verdad, pho es una de esas cocinas globales que es un poco difícil de preparar en casa. No solo toma mucho tiempo hacerlos, algunos de los ingredientes también pueden ser difíciles de encontrar dependiendo de dónde vivas.

Al tomar estos dos asuntos en consideración, simplifiqué los ingredientes y se me ocurrió una receta fácil de pho que solo toma 30 minutos para hacer.

Obviamente, esta versión no tiene la misma profundidad de sabor que un tazón tradicional de pho. Pero bueno, puedes hacer esto en tu propia cocina y ¡aún sabe muy bien!

¿La sopa Pho es buena para ti?

¡Si!

La sopa Pho es típicamente baja en grasas y contiene vitaminas y minerales clave como el hierro, la vitamina C y la vitamina A. También es rica en proteínas y fibra. Lo único que debe observar es el nivel de sodio que puede ser alto si está comiendo fuera.

Lo bueno de hacer pho en casa es que puedes controlar lo que hay en tu sopa, incluido el sodio.

Cómo comer Pho

Una vez que el caldo ha alcanzado niveles celestiales de bondad, es hora de concentrarse en los fideos.

¿Cuáles son los mejores fideos para pho?

Los fideos de arroz estrechos son los mejores para pho y para la mayoría de las sopas de fideos asiáticas.

En cuanto a las marcas, me gusta la marca Three Ladies en talla S (tienen S, M y L) porque los fideos son de la consistencia perfecta y no se rompen fácilmente.

He tenido algunos malos momentos con marcas no asiáticas y sus fideos de estilo asiático. ¡Algunos se desintegraron antes de que estuvieran completamente cocinados!

Así que ahora me quedo con las marcas japonesas de fideos soba, somen y udon, chinos para fideos de huevo, coreanos para fideos de camote y vietnamitas o tailandeses para fideos de arroz. Hasta ahora ha funcionado a las mil maravillas.

¿Son los fideos de arroz sin gluten?

¡Sí y los amamos por eso!

Cuando se trata de fideos de arroz, el proceso de cocción es un poco diferente al de la mayoría de los fideos.

En lugar de agregar fideos a una olla de agua hirviendo, los agrega a una olla de agua muy caliente (que no esté hirviendo) y los deja en cualquier lugar de 3 a 10 minutos, dependiendo del ancho y el grosor de los fideos.

Ingredientes y salsas Pho

¡Comer pho (pronunciado “fuh”) es realmente muy divertido!

Eso es porque pho viene con una variedad de coberturas y salsas.

Puede agregar hojas frescas de albahaca, menta y cilantro, brotes de soja, cebolletas picadas y chiles frescos. Si te gusta el calor, agrega un poco de sriracha encima o agrega un poco de salsa hoisin para darle dulzura. ¡Termina con un generoso toque de lima y ăn tự nhiên nhé!

Eso es vietnamita para disfrutar tu comida 😉

Agregue algunos guiones extra de salsa de pescado si busca sabores picantes reales del sudeste asiático.

Y si desea una receta de pho que tome aún menos tiempo para prepararla, eche un vistazo a mi receta de pho de pollo asado de 20 minutos (ph uses ga) que usa pollo asado para una explosión de riqueza ahumada en su sopa de pho.

AH-INCREÍBLE!

Como en la mayoría de las recetas de sopa pho de carne de res, esta preparación requiere que se agreguen rodajas finas de carne a los tazones para servir justo antes de que sus comensales caven.

El calor del caldo cocina la carne fina y la deja extremadamente tierna.

Si sus rebanadas de carne son demasiado gruesas, la sopa caliente tendrá dificultades para penetrar la carne.

Definitivamente es difícil cortar el papel de res crudo sin una cortadora de carne.

¡Nunca temas!

Simplemente ponga su solomillo o el asado de Londres en una bolsa para congelador y colóquelo en el congelador durante 15-20 minutos. En realidad, no está congelando la carne, pero el tiempo que pasa enfriándola la reafirmará y facilitará el corte en rodajas finas.

Esta receta fácil y deliciosa de sopa pho es lo suficientemente simple como para prepararla en 30 minutos, pero sabrá que pasaste horas en la cocina.

Sus comensales no tienen que saber lo fácil que fue. ¡Y sus cuencos de sopa vacíos y sus sonrisas de contenido le harán saber que fue un éxito satisfactorio!

¿Cómo te gusta la sopa pho? ¿Picante, dulce, agrio, salado? Todas las anteriores? ¡Me encantaría saberlo en los comentarios!

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