Receta – MEJOR receta de pastel helado

Estás a punto de aprender a preparar la receta – MEJOR receta de pastel helado

Icebox Cake es un pastel ligero y cremoso que se prepara en el refrigerador en lugar de en el horno, con capas de crema dulce, galletas y frutos rojos. Dulce, agrio y fresco, este es el bocadillo ligero y esponjoso perfecto para el verano. Esta es absolutamente la mejor receta de pastel helado que he probado jamás debido a su ligera cremosidad y frutas de verano. Pero puedes utilizar cualquier tipo de fruta que te guste, desde manzanas hasta sandía.

Si nunca has oído hablar de los pasteles helados, se originaron a principios del siglo XX. Una de las primeras recetas de este pastel genial se encontró en una versión de 1915 de The Settlement Cookbook de la Sra. Simon Kander. Estas primeras versiones de pasteles helados se hacían con bizcochos, algo así como un tiramisú totalmente americano. Puede que Nabisco no haya inventado el pastel helado, pero lo hizo famoso al presentarlo en el frente de sus paquetes de galletas de chocolate. La foto de la caja por sí sola hace un gran trabajo al hacer que quieras probarlo tú mismo.

Es fácil preparar este postre sin hornear porque puedes mezclar y combinar los ingredientes como quieras. Pruébalo con los ingredientes que se enumeran a continuación o usa diferentes frutas, otro sabor de pudín o cualquier galleta que te guste. Mézclalo según tus preferencias o para adaptarlo a lo que puedas encontrar en el supermercado o en el mercado de agricultores.

Ingredientes necesarios:

Esto es lo que necesitará para esta receta fácil y deliciosa de pastel helado. Luego, busque nuestra tarjeta de recetas en la parte inferior de la página para conocer las medidas e instrucciones.

• frambuesas
• arándanos
• fresas en rodajas
• galletas graham
• Queso crema ablandado
• pudín de vainilla instantáneo
• Leche fria
• Crema batida fría o casera
• chispas de chocolate blanco

¿Cómo hacer pastel helado desde cero?

1. Queso crema para batir: Primero, bata el queso crema con las mezclas para pudín en un tazón grande o en el tazón de su batidora de mano eléctrica hasta que se formen picos rígidos. O puede utilizar una batidora de pie equipada con un accesorio para batir para mezclar aún más fácilmente.
2. Bátelo: Ahora, mezcle lentamente la leche antes de incorporar suavemente el Cool Whip, guardando media taza para más tarde.
3. Untar crema batida: Luego, extienda una capa muy fina de la mezcla de crema batida en el fondo de un molde para pasteles de 9×13 pulgadas. Use solo lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén.
4. Agrega una capa de galletas Graham: Luego, coloque cinco galletas Graham a lo largo de la sartén y agregue dos más rotas para que se ajusten a los bordes.
5. Más nata montada y fruta fresca: Ahora, unte crema batida sobre las galletas Graham y cubra con bayas frescas. Extienda suavemente con un esparcidor de pasteles o una cuchara.
6. Hacer capas: Luego, agregue otra capa de galletas Graham encima de las bayas y repita con la mezcla de crema batida, galletas Graham y bayas. Haga un total de tres capas, terminando con una capa final de bayas.
7. Cubrir y enfriar: Finalmente, cubra el pastel sin apretar con film transparente o papel de aluminio y refrigérelo durante al menos cuatro horas, aunque es mejor toda la noche. Quieres que las galletas Graham estén completamente suaves.
8. Rocíe y sirva: Cuando esté listo para servir, derrita las chispas de chocolate blanco como se indica en el paquete y rocíelo encima antes de cortarlo.

Variaciones de recetas:

• Leche baja en grasa: Puedes utilizar leche descremada o baja en grasa si quieres reducir la grasa y las calorías. Pero reduzca la cantidad de leche a media taza.
• Crema rica: Por otro lado, si quieres que tu pastel helado de galletas Graham sea aún más cremoso, usa crema batida espesa o crema espesa en lugar de leche.
• Haz una versión de chocolate: ¿Te encanta el chocolate? Intente hacer este pastel helado con galletas Graham de chocolate y una mezcla instantánea para pudín de chocolate.
• Otras cookies: Ser creativo. En lugar de galletas Graham normales, utilice las cookies que desee. Pruebe las galletas de vainilla, cualquier tipo de galletas de chocolate, las galletas Oreo o lo que tenga a mano.
• Giro divertido: Si te encanta el limón, intenta agregar una capa de cuajada de limón encima de cada capa de galletas Graham.
• Otros sabores: Pruebe otros sabores de pudín, como caramelo, plátano o coco.
• Utilice extractos: Agrega una cucharadita de extracto de vainilla o tu sabor favorito para hacerlo aún más único.

Cómo servir:

Nadie quiere encender el horno durante el verano porque hace que la casa esté más caliente, por lo que el aire acondicionado trabaja más. Este postre sin hornear es fácil de preparar y desaparece rápidamente, por lo que quizás quieras hacer dos. Pruebe una de nuestras ideas divertidas o comparta algunas suyas en los comentarios a continuación.

• Espolvoree un poco de azúcar en polvo o azúcar glas encima para darle más dulzor.
• Cubra su pastel con una cucharada extra de crema batida. Nuestra fácil crema batida casera es perfecta para esto.
• Para que su pastel helado sea más festivo, agregue chispas de arcoíris y virutas de chocolate encima. Colóquelo en una fuente para servir con más fruta y galletas.
• Sirva el pastel helado con una bola de helado de vainilla o una de nuestras recetas fáciles de sorbete. Prueba nuestro sorbete de piña, fresa o mandarina.
• Para la celebración del Día de la Independencia, use las bayas para hacer un diseño de bandera roja, blanca y azul. Utilice los arándanos para las estrellas y las fresas y frambuesas para las rayas.
• Este pastel helado a la antigua usanza combina muy bien con cualquier comida, especialmente una barbacoa en el patio trasero.
• Utilice los restos del pastel helado para preparar una rica y deliciosa salsa para mojar galletas de chocolate o frutas.
• Haga este pastel aún más dulce con una cobertura espesa de glaseado de queso crema o ganache de chocolate.

Preguntas frecuentes

¿Por qué lo llaman pastel helado?

Este querido postre de verano recibió el nombre de pastel helado porque se “prepara” en la nevera (también conocida como refrigerador) en lugar del horno. El clásico pastel helado es parecido a un poco debido a sus capas, pero es más fácil de hacer. Esta delicia fresca se hizo muy popular cuando se inventó el refrigerador en la década de 1920. Pero fue cuando la receta se imprimió en la parte posterior de las galletas de chocolate Nabisco que el pastel se hizo tan conocido.

¿Cómo era el primer frigorífico?

El primer frigorífico fue un frigorífico comercial ideado a finales del siglo XIX por un inventor húngaro llamado Istvan Rock a partir de compresores eléctricos y amoníaco. Pasaron otros 40 años antes de que naciera el frigorífico doméstico. Inventada por Fred Wolf de Indiana en 1913, era una unidad de enfriamiento colocada encima de una caja de hielo que mantenía fríos los artículos del interior. Pero el primer frigorífico popular fue fabricado en 1927 por GE. Era similar a la versión Wolf pero más decorativa.

¿Cómo mantenían la comida fría antes de eso?

La primera hielera básica fue una tina hecha de cedro con una tina de hojalata en su interior. Se colocaba hielo entre el cedro y la hojalata y luego se envolvía en piel de conejo. Fue hecho por Thomas Moore que quería una manera de convertir su mantequilla en un sólido para poder venderla. Otras versiones estaban empaquetadas con paja o corcho y revestidas con zinc u otro material. Y antes de eso, la gente usaba ríos y otras aguas corrientes frías durante el verano y las metía en un agujero lleno de nieve en el invierno.

¿Cuál es la diferencia entre picos suaves y picos rígidos?

Cuando una receta dice que se debe batir la crema espesa hasta que se formen picos suaves, lo mejor es que se caigan cuando se levanten los batidores. Los picos medianos mantienen su forma pero las puntas se curvan. Los picos rígidos permanecerán erguidos y las puntas no se curvarán.

¿Cómo hago rizos o virutas de chocolate?

La forma más sencilla es utilizar una barra de chocolate y un pelador de verduras. Para los rizos, use una barra de chocolate a temperatura ambiente y pele las tiras de los bordes o lados. Si quieres virutas, puedes utilizar un rallador para triturarlas. Una barra de chocolate fría funciona mejor para esto.

¿Cuáles son los datos nutricionales de esta receta?

Cada porción tiene 250 calorías, 26 gramos de grasa, 9 gramos de grasa saturada y 130 mg de sodio, así como 20 gramos de azúcar y 40 mg de colesterol. Pero también obtendrás 85 mg de calcio, 165 mg de potasio, 1 mg de fibra, 3 gramos de proteína, 1 mg de vitamina C y 1 mg de hierro. La cantidad de cada porción de alimento contribuye a cuánto beneficia un nutriente a su ingesta diaria de alimentos.

Más recetas sin hornear para probar:

Cómo almacenar las sobras:

• Almacenar: Puedes guardar el pastel helado en un recipiente hermético en el refrigerador durante tres a cinco días.
• Congelar: Si le sobra demasiado, envuélvalo bien en film transparente y permanecerá fresco en el congelador hasta por un mes.
• Deshielo: Recuerda descongelar tu pastel congelado en el refrigerador durante la noche antes de servir.

Consejos de recetas:

• Puedes acortar el
  Tiempo de preparación: usando pudín y jarabe de vainilla ya preparados en lugar de hacerlo tú mismo.
• Use una cuchara para rociar el chocolate blanco sobre las bayas o póngalo en una manga pastelera.
• Si no tienes manga pastelera, viértela en una bolsita pequeña y corta una de las esquinas.
• Asegúrate de usar capas finas, de modo que tengas suficiente para hacer al menos tres capas.
• Si desea un pastel más pequeño con más capas, use un molde para pastel redondo o cuadrado o un molde para pan.
• Hay muchas opciones de guarnición opcionales, como salsa de caramelo, nueces picadas y chispas de chocolate. ¡Ser creativo!
• Si su supermercado local no tiene bayas frescas, puede usar fruta congelada.
• Para obtener más cocina de postres, consulte nuestro blog de comida. Tenemos nuevas recetas todos los días.

Pastel helado

• 
  
  Tiempo de preparación: 45 MIN
• Hora de cocinar
• Porciones 12 rebanadas

Ingredientes

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• ▢ 20 oz de galletas Graham simples o de chocolate, o use galletas Oreo
• ▢ 8 oz de queso crema ablandado a temperatura ambiente
• ▢ 2 paquetes (3.4 oz) de pudín instantáneo de vainilla o de pastel de queso o de pudín instantáneo de fresa
• ▢ 2 1/2 tazas de leche fría
• ▢ 16 oz de Cool Whip o la misma cantidad de crema batida casera
• ▢ 3 tazas de fresas frescas cortadas en rodajas
• ▢ 1 taza de arándanos o moras frescas
• ▢ 1 taza de frambuesas frescas
• ▢ 4 oz de chispas de chocolate blanco

Instrucciones

• ▢ En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, bata el queso crema y las mezclas secas para pudín hasta que se combinen.
• ▢ Poco a poco, con la batidora a velocidad baja, vierta la leche y bata hasta que esté completamente mezclado.
• ▢ Con cuidado, usando una espátula de goma, agregue Cool Whip y reserve 1 taza.
• ▢ Extienda una fina capa de batido frío en el fondo de un molde para hornear de 9×13.
• ▢ Coloque 5 galletas Graham en capas en el centro del molde, luego 2 más, partiéndolas según sea necesario para que quepan alrededor de los bordes superior e inferior. O cubra el fondo de la sartén con Oreos, si se usan en lugar de galletas Graham.
• ▢ Extienda una capa de la mezcla de pudín sobre las galletas y cubra con una capa de bayas y fresas en rodajas.
• ▢ Coloque otra capa de galletas Graham encima de las bayas, presiónela ligeramente con las manos, luego agregue una capa de la mezcla de pudín y luego una capa de bayas nuevamente.
• ▢ Repita las capas de graham-pudding-berries una vez más, debe llegar a la parte superior del molde.
• ▢ Refrigere durante al menos 4 horas o mejor durante la noche hasta que las galletas se hayan ablandado por completo.
• ▢ Cuando esté listo para servir, derrita las chispas de chocolate blanco en un tazón y rocíelas por encima. Cortar y servir.