¡Estos pequeños mini-bundts están súper húmedos por la adición de cerveza fuerte! Los sabores a malta tostada en la cerveza resaltan todo lo mejor en el rico pastel de chocolate, y la dulce y cremosa salsa dura de whisky irlandés es deliciosa para lamer el plato.

¡Feliz viernes mis amigos! Woo-hoo, logramos pasar otra semana.

Es una locura pensar lo nevado que estaba hace solo una semana. Aquí en el área de Filadelfia, parece que pasamos de las profundidades del invierno a un hermoso sol de primavera en cuestión de días. Ahora miro un cielo azul claro y el cálido sol se refleja en las piedras del patio. Llevé mi auto al lavado de autos hoy para enjuagar toda la sal, y no puedo esperar para comenzar a ver hierba verde y bulbos en flor.

¡Pero primero tenemos que terminar nuestras festividades del Día de San Patricio! Esta será mi última publicación este año para esta, una de mis vacaciones gastronómicas favoritas.

Estos pequeños pasteles pequeños tienen el tamaño perfecto para compartir. Son profundamente chocolatosos e infundidos con el rico sabor a malta de la Guinness stout. ¡Te va a encantar lo húmedos que están! Y las notas oscuras y tostadas de la cerveza resaltan todo lo mejor del chocolate.

Se sirven junto con la salsa dura de whisky irlandés más encantadora. Te lo digo, esta salsa fue lo mejor que he probado. Tan cremoso y dulce, con motas de vainilla por todas partes y un ligero toque de alcohol. ¡Quería lamer el plato!

Puede encontrar un tutorial completo en The Kitchenthusiast. ¡Definitivamente es un guardián! Estos pasteles están cargados de auténtico sabor irlandés y son muy fáciles de hacer. La salsa se hace en cinco minutos y la masa del pastel se hace en un solo tazón, por lo que la limpieza es muy sencilla. Todos los componentes se pueden preparar con anticipación y son deliciosos servidos calientes o fríos. ¡Qué gran manera de celebrar!

¡Y no te olvides de estos otros fabulosos postres del Día de San Patricio! Como puede ver, me encantan estas vacaciones, y todas las recetas que he creado en los últimos años muestran cuánto. Aquí hay solo una pequeña muestra; puedes encontrar más en la categoría Día de San Patricio de mi índice de recetas. (Haga clic en las fotos a continuación para ir directamente a las recetas).

Profiteroles de crema irlandesa con ganache de chocolate amargo

Cupcakes de chocolate con olla de oro arcoíris

Toddy de whisky irlandés con mantequilla caliente

Creme brulée de café irlandés

¡Que todos tengan un gran fin de semana!

Mini-Bundt Cakes de Chocolate Stout con salsa dura de whisky irlandés

Porciones: 12 porciones (6 mini bundt cakes)
Tiempo de preparación:: 30 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 55 minutos
¡Estos pequeños Mini-Bundts son súper húmedos gracias a la adición de Stout Beer! Los sabores de malta tostada en la cerveza resaltan todo lo mejor en el rico pastel de chocolate, y la dulce y cremosa salsa dura de whisky irlandés es deliciosa para lamer el plato.

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  • 1 taza (200 gramo) azúcar granulada
  • 3/4 taza (93.75 gramo) harina para todo uso
  • 1/3 taza (41.67 gramo) harina para pastel
  • 3/4 taza (64.5 gramo) cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • 3/4 cucharilla (0,75 cucharilla) bicarbonato
  • 1/4 cucharilla (0.25 cucharilla) sal kosher
  • 3/4 taza (170.25 gramo) mantequilla sin sal,, ligeramente suavizado
  • 3 huevos grandes
  • 3/4 taza (172.5 ml) cerveza negra irlandesa
  • 1 1/2 cucharaditas (1.5 cucharaditas) extracto de vainilla
  • 1/3 taza (66.67 gramo) azúcar granulada
  • 2 cucharaditas maicena
  • 1/8 cucharilla (0.13 cucharilla) sal kosher
  • 1 taza (238 ml) crema espesa
  • 1/3 taza (78.67 ml) whisky irlandés
  • 1/2 cucharilla (0.5 cucharilla) pasta de vainilla,, extracto, o las semillas raspadas de una vaina de vainilla

Para los mini-bundts de chocolate stout

  • Precaliente el horno a 325 grados F. Rocíe ligeramente un molde para pastel de ángel pequeño con spray antiadherente y reserve.
  • Coloque el azúcar, las harinas, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande para mezclar y mezcle para combinar.
  • Agregue la mantequilla, mezcle a velocidad media-baja, hasta que la mezcla parezca arena húmeda.
  • Mezcle los huevos, uno a la vez, raspando el fondo y los lados del recipiente con una espátula de silicona después de cada adición.
  • Vierta la cerveza y agregue la vainilla. Mezcle a velocidad media-baja durante aproximadamente un minuto y medio, para airear la masa y construir la estructura del pastel.
  • Transfiera la masa al molde preparado y hornee durante 20 minutos, o hasta que el pastel esté elástico al tacto y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con algunas migajas húmedas. Deje que los pasteles se enfríen en el molde durante 20 minutos y luego inviértalos en una rejilla para enfriar.

Para la salsa dura de whisky irlandés

  • Coloque el azúcar, la maicena y la sal en una olla pequeña y mezcle para combinar.
  • Rocíe lentamente la crema, mientras continúa batiendo. Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo, hasta que hierva.* Retire del fuego y agregue el whisky irlandés* y la vainilla.
Calorías: 350kcal, Carbohidratos: 35gramo, Proteína: 4gramo, Gordo: 20gramo, Grasa saturada: 12gramo, Colesterol: 98miligramos, Sodio: 167miligramos, Potasio: 160miligramos, Fibra: 2gramo, Azúcar: 22gramo, Vitamina A: 705IU, Vitamina C: 0.1miligramos, Calcio: 45miligramos, Hierro: 1.4miligramos