Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de chispas de chocolate con seis plátanos
Pastel de chispas de chocolate con seis plátanos — ¡Sí, 6 plátanos en 1 pastel significa que es súper SUAVE, húmedo y tiene un fuerte sabor a plátano con chispas de chocolate en CADA bocado! ¡FÁCIL y un tazón! ¡Ahora ya sabes qué hacer con todos tus plátanos maduros!
Bundt Cake de plátano… ¡con chispas de chocolate!
Tengo una receta en mi sitio para Six-Banana Banana Bread y ha sido una de las favoritas de los lectores a lo largo de los años.
¡Sí, realmente hay 6 plátanos en ese pan y también en este sencillo pastel de plátano con chispas de chocolate de un tazón! Puntos de bonificación por no tener que arrastrar una batidora o usar más de 1 tazón.
Si alguna vez te encuentras con un excedente de plátanos en tus manos, ahora sabes qué hacer. Me encantan los postres de plátano de cualquier tipo y con más de 40 recetas de pan de plátano y plátano y contando, ¿qué es uno más?
El pastel de plátano con chispas de chocolate es súper suave, tierno, sumamente húmedo y tiene chispas de chocolate en cada bocado. Prefiero usar mini chispas de chocolate en lugar de llenas porque quedan mejor suspendidas y no se hunden tan fácilmente.
Debido a los 6 plátanos, no esperes un pastel súper ligero y aireado. Definitivamente está en el lado más pesado y denso, pero es muy húmedo y para mí, eso es una gran victoria. Detesto los pasteles secos.
Todos esos plátanos realmente marcan la diferencia en el sabor general del plátano y el nivel de intensidad del plátano. ¡Está repleto de sabor a plátano!
¿Qué hay en el pastel de chispas de chocolate y plátano?
Para hacer el pastel de plátano con chispas de chocolate, necesitarás:
- Mantequilla sin sal
- Azúcar granulada
- azúcar morena
- Huevos
- CCrea agria
- Extracto de vainilla
- plátanos
- Mezcla de pudín instantáneo de vainilla
- Harina para todo uso
- Bicarbonato
- Sal
- Chips de chocolate
Cómo hacer pastel de plátano con chispas de chocolate
Este pastel de plátano con chispas de chocolate se une como lo hace un pan de plátano típico. ¡La masa se puede hacer en un tazón, lo que facilita la limpieza!
- Combine la mantequilla derretida, los huevos, los azúcares, la crema agria o el yogur griego, la vainilla y bata o bata con una batidora eléctrica de mano para combinar.
- Agregue los plátanos y revuelva o bata para incorporar.
- Agregue la mezcla de pudín (solo agréguela seca como un ingrediente seco; en realidad no haga pudín), harina, bicarbonato de sodio, sal y mezcle con una espátula o revuelva suavemente con una cuchara.
- Agregue las chispas de chocolate y revuelva para combinar.
- Convierta la masa en un molde Bundt de 12 tazas bien engrasado.
- Hornee hasta que la parte superior esté dorada, en forma de cúpula y el centro esté firme, y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con algunas migajas húmedas, pero sin rebozar.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 15 minutos antes de volcarlo sobre una rejilla o una base para pasteles para que se enfríe por completo antes de rebanarlo y servirlo.
¿Qué tamaño de molde Bundt se requiere?
Tenía alrededor de 3/4 taza de masa de más para mi Molde Bundt de 12 tazas para sostenerlo cómodamente y lo agregué a un mini molde para pan de 5 × 3 pulgadas que tardó 37 minutos en hornearse en mi horno.
Si no tiene un mini molde para pan, es posible que tenga un poco más de masa de la que cabe en un molde Bundt de 12 tazas.
Si ese es el caso, aconsejaría descartar esa masa; o en otras palabras, no llene su molde Bundt más de 2/3 a 3/4 de su capacidad o podría desbordarse. Es mejor desechar un poco de masa que limpiar la masa sobrante del fondo del horno.
¿Se puede omitir la mezcla de pudín?
La mezcla de pudín sirve para agregar un poco de ligereza, esponjosidad y elasticidad. Desea usar una mezcla de pudín instantáneo, no cocinar y servir. Prefiero usar regular y no sin azúcar
No estás haciendo budín. Más bien, simplemente agregue la mezcla de pudín junto con la harina y los ingredientes secos y revuélvalos.
Para esta receta, solo la he probado usando una mezcla para pudín. Si no tiene una mezcla para pudín en su área, puede intentar agregar otro 1/4 de taza de harina más 1 o 2 cucharaditas de almidón de maíz, pero no lo he probado.
Consejos para el mejor pastel Bundt de chispas de chocolate y plátano
Plátanos: Necesitarás seis plátanos medianos/grandes para esta receta de pastel húmedo de plátano, o 2 1/2 tazas de puré de plátanos. Use plátanos muy manchados o negros para un pastel más dulce.
Hora de hornear: Debido a que los plátanos varían mucho en contenido de humedad y su tamaño exacto, al igual que los hornos, los tiempos de cocción variarán. Cuida tu pastel y no el reloj. 53 minutos fueron perfectos para mí y en los últimos 15 minutos cubrí mi molde Bundt con papel de aluminio para evitar que la superficie se oscureciera demasiado.
Los postres de plátano a menudo pueden ser tontos y pueden tardar más de lo que crees en hornearse, así que hornea todo el tiempo que sea necesario.
Tamaño de la cacerola: Si no tiene un molde para bundt de 12 tazas (o un molde para bundt, punto), tendrá que usar una tabla de conversión de moldes en línea para averiguar cuáles de sus moldes para hornear, y cuántos de ellos, se necesitan para hornear esta receta de pastel.
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar
55 minutos
Tiempo adicional
15 minutos
Tiempo Total
1 hora 20 minutos
Ingredientes
-
1/4 taza de mantequilla sin sal (la mitad de 1 barra), derretida
-
2 huevos grandes
-
3/4 taza de azúcar granulada
-
1/4 taza de azúcar morena clara, envasada
-
1/4 taza de crema agria o yogur griego (yo uso yogur griego 0% grasa)
-
1 cucharada de extracto de vainilla, o al gusto
-
6 plátanos medianos/grandes muy maduros, hechos puré (2 1/2 tazas de plátanos hechos puré; si sus plátanos son grandes, es posible que solo necesite 4 o 5; si son pequeños, es posible que necesite más)
-
una caja de mezcla de pudín instantáneo de vainilla de 3.4 onzas
-
2 1/2 tazas de harina para todo uso
-
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
-
1/2 cucharadita de sal, o al gusto
-
1 taza de mini chispas de chocolate semidulce
-
glaseado de azúcar glas o vainilla/queso crema, opcional para servir si se desea
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Rocíe muy bien un molde Bundt de 12 tazas con aceite en aerosol para cocinar, o engrase y enharine el molde; dejar de lado.
- En un tazón grande apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente a potencia alta para derretir, aproximadamente 1 minuto. Deje que la mantequilla se enfríe momentáneamente para que no revuelva los huevos.
- Agregue los huevos, los azúcares, la crema agria o el yogur griego, la vainilla y bata o bata con una batidora eléctrica de mano para combinar.
- Agregue los plátanos y revuelva o bata para incorporar.
- Agregue la mezcla de pudín (solo agréguela seca como un ingrediente seco; en realidad no haga pudín), harina, bicarbonato de sodio, sal y mezcle con una espátula o revuelva suavemente con una cuchara; no mezcle demasiado.
- Agregue las chispas de chocolate y revuelva para combinar.
- Convierta la masa en un molde Bundt preparado (y posiblemente alrededor de 3/4 taza de masa en un molde para pan de 5×3 pulgadas dependiendo del tamaño exacto del molde Bundt; no llene el molde Bundt más de 2/3 a 3/4 de su capacidad) y hornee por aproximadamente de 50 a 55 minutos (y hornee un mini molde para pan durante aproximadamente 35 a 39 minutos en mi horno), o hasta que la parte superior esté abovedada, dorada y el centro esté firme, y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, o con algunas migajas húmedas, pero sin rebozar. En los últimos 10 a 15 minutos de cocción, o en cualquier momento si su pastel se está oscureciendo un poco antes de que el centro se asiente, cubra con papel aluminio.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 15 minutos antes de volcarlo sobre una rejilla o una base para pasteles para que se enfríe por completo antes de rebanarlo y servirlo.
- Opcionalmente, agregue azúcar impalpable o glaseado, si lo desea.
notas
Almacenamiento: El pastel se mantendrá hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 3 meses.
Adaptado de Six-Banana Banana Bread.
Información nutricional:
Producir:
15
Tamaño de la porción:
1
Calorías: 294Grasa total: 9gGrasa saturada: 5gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 3gColesterol: 36mgSodio: 248 mgCarbohidratos: 50 gramosFibra: 1gAzúcar: 30gProteína: 5g
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