Estás a punto de aprender a preparar la receta – ¿Qué es Tapenade?
¿Qué es Tapenade?
¿Qué es Tapenade? Al igual que la salsa verde, es una salsa fácil de preparar que se usa como condimento en todo el mundo. Popular especialmente en el sur de Francia, se disfruta comúnmente como pan para untar. De hecho, la receta de la tapenade o “tapenada” se descubrió ya en el siglo I. Esta salsa se ha convertido…
¿Qué es Tapenade? Al igual que la salsa verde, es una salsa fácil de preparar que se usa como condimento en todo el mundo. Popular especialmente en el sur de Francia, se disfruta comúnmente como pan para untar. De hecho, la receta de la tapenade o “tapenada” se descubrió ya en el siglo I. Esta salsa se ha convertido en un favorito culinario debido a su sabor único, preparación sencilla y beneficios nutricionales.
¿De qué está hecha la tapenade?
La lista de ingredientes de tapenade es corta e incluye aceitunas, anchoas, alcaparras y aceite de oliva. Estos elementos luego se mezclan para producir la pasta tapenade. Algunos cocineros prefieren agregar sabor extra a la salsa con ingredientes como ajo, jugo de limón e incluso licor. La salsa tapenade es naturalmente bastante amarga debido a las aceitunas. Sin embargo, puedes condimentarlo con tus especias favoritas para resaltar nuevos sabores.
Beneficios para la salud de la tapenade
La salsa tapenade es una de las salsas más saludables que puedes comer. Esto lo convierte en un excelente reemplazo para el ketchup, la mostaza y otros condimentos procesados que contienen demasiados azúcares agregados. Con aceitunas y anchoas como ingredientes principales, la tapenade está repleta de nutrientes. La salsa es una buena salsa de fibra, hierro, yodo y antioxidantes.
Tapenade también tiene grandes cantidades de vitaminas B y E, fósforo y magnesio. Estas vitaminas y minerales tienen efectos positivos en los huesos, la energía, los músculos, el sistema inmunológico y la presión arterial. Tapenade también contiene ácidos grasos omega, que son conocidos por ayudar a controlar la inflamación en pacientes diabéticos. Es una salsa bastante grasosa y debe consumirse con moderación. Sin embargo, las grasas que se encuentran en la tapenade son del tipo saludable que reducen el colesterol malo para prevenir enfermedades del corazón.
¿Para qué se utiliza la tapenade?
En muchas partes del mundo, la tapenade se usa como salsa para muchos alimentos. A menudo se sirve con chuletas de cerdo, platos de pollo y cortes de carne. También va bien con mariscos como camarones, mejillones y gambas. Algunas culturas han adaptado la forma francesa de comer tapenade para untar el pan. Otro buen uso de esta salsa es agregarla como topping en pastas y pizzas.
Cómo hacer tapenade
La receta de tapenade es simple y directa. Necesitará:
Ingredientes
- ▢ ½ libra de aceitunas sin hueso
- ▢ 2 filetes de anchoa
- ▢ ½ cucharadita de ajo picado
- ▢ 2 cucharadas de alcaparras finamente picadas
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Prepara tus aceitunas deshuesándolas (si es necesario). Lava y enjuaga tus anchoas.
- Agregue todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta que todos los ingredientes estén bien hechos puré.
- Atender.
Información nutricional
Porción: 8g
Consejos y trucos de tapenade
Una vez que sepa cómo hacer tapenade decente, experimente con otros ingredientes para obtener nuevos sabores. Puedes crear versiones de esta salsa usando alcachofas, piñones, menta y albahaca. Dale a tu salsa un toque de limón agregando jugo de limón fresco o vinagre.
Tapenade es una salsa única que se puede servir con carnes, mariscos, pastas, pan y muchos otros alimentos. Las aceitunas, las anchoas y las alcaparras le dan un sabor delicioso y también muchos nutrientes. Rico en vitaminas y muchos minerales, es la alternativa perfecta para condimentos procesados con alto contenido de azúcar.
