Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de Tinolang Manok
Receta de Tinolang Manok
Tinolang Manok es un plato saludable y de gran sabor para preparar para su familia. Es fácil de cocinar y amigable con el presupuesto. Me gusta la idea de tener tinolang manok al menos una vez por semana (particularmente durante el clima frío) porque me mantiene caliente y también es una de mis comodidades…
Tinolang Manok es un plato saludable y de gran sabor para preparar para su familia. Es fácil de cocinar y amigable con el presupuesto. Me gusta la idea de tener tinolang manok al menos una vez por semana (particularmente durante el clima frío) porque me mantiene caliente y también es uno de mis alimentos reconfortantes.
No tenía idea de qué cocinar hoy para la cena. Mi lado perezoso me sugiere simplemente sentarme y relajarme mientras espero que la cena esté lista. Sin embargo, siempre insistí en que sería yo quien preparara la cena todos los días porque cocinar me ayuda a sentirme mejor, sin importar cuán agitado haya sido mi día. Así que revisé la nevera para ver qué tengo disponible. Había pollo, chayote y algunas verduras de hojas verdes. Le pregunté a mi esposa si tenía un plato de pollo en particular para la cena, me dijo con voz dulce “i-tinola mo na lang yan”. Era música para mis oídos.
Dio la casualidad de que las verduras disponibles en la nevera eran malunggay y hojas de pimiento picante. No estoy seguro de si fue solo una coincidencia, pero creo que estaba destinado a ser. Había una sensación de emoción y alivio. Esperaba algo reconfortante para cenar, y está a punto de suceder. Por alguna razón, tomar una sopa de pollo caliente como tinolang manok alivia el estrés y la ansiedad. También me mantiene relajado.
Beneficios de Tinolang Manok
Excelente fuente de proteína – Nuestros músculos dependen de los aminoácidos para construir, reparar y desarrollar. La proteína está compuesta de aminoácidos. Esto significa que comer alimentos ricos en proteínas como el pollo puede ayudar a mantener los músculos sanos.
La proteína es importante para nuestros bebés y niños. Lo necesitan para apoyar el crecimiento y el desarrollo físico. Comer más proteínas junto con la sopa y agregar vegetales como malunggay ayudará a las mamás a producir más leche, lo que resultará en una lactancia más saludable. Cada vez que hay una nueva mamá en nuestro clan, mis tías siempre les dicen que coman malunggay porque puede ayudar a aumentar la producción de leche materna.
Fuente de vitamina B3 – La vitamina B3 mantiene nuestro cuerpo saludable al mejorar los niveles de colesterol. También puede ayudar a mejorar nuestra salud cardiovascular. Esto significa que es bueno para el corazón.
Estimula el apetito – Creo que platos sabrosos y deliciosos como el tinolang manok o la tinola de pollo te abrirán el apetito automáticamente en el momento en que huelas su aroma. ¿Qué más después de tomar tu primer sorbo de la sopa caliente? “Mapapasarap ang kain mo”. Cuando como tinola, vierto un poco de sopa sobre mi arroz. A veces, me excedo hasta el punto en que parece “lugaw”. Ayuda a aumentar mi apetito y me hace disfrutar mejor. ¿Y tú? ¿Puedes decirnos cómo comes tinola?
Cómo cocinar Tinolang Manok
Como mencioné anteriormente, el tinolang manok es fácil de cocinar. Empecé salteando el ajo, la cebolla y el jengibre durante unos minutos, hasta que la cebolla se ablanda. El pollo, que corté en trozos pequeños para servir, se agregó y se cocinó hasta el punto de que la parte exterior se vuelve marrón claro. Agregué agua y esperé hasta que comenzó a hervir.
Cuando hiervo carne, siempre bajo el fuego a bajo. A veces es mejor ponerlo a fuego lento (este es un punto donde la temperatura del agua está cerca de hervir). Lo hago de esta manera para que los sabores de la carne se extraigan por completo mientras la carne se ablanda.
Asegúrese de eliminar la espuma y el aceite que flotan en la sopa. Lo hago con una cuchara ancha. Una vez que la sopa esté limpia de espuma, agregue el cubo de pollo. Yo uso este ingrediente porque ayuda a que la sopa sepa mejor. Las verduras como chayote, malunggay (moringa) y hojas de pimiento picante se agregan después. Yo uso salsa de pescado para condimentar el plato.
Prueba esta receta clásica de Tinolang Manok. Déjame saber lo que piensas.
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Receta clásica de Tinolang Manok
Esta es una receta de Classic Tinolang Manok. También se conoce como Tinola de pollo filipino.
Ingredientes
- ▢ 2 libras. pollo cortado en porciones
- ▢ 1 taza de hojas de malunggay
- ▢ 1 taza de hojas de pimiento picante
- ▢ 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
- ▢ 1 trozo de papaya verde en cuña
- ▢ 6 tazas de agua
- ▢ 1 cubo de pollo Knorr
- ▢ 1 pieza de cebolla en rodajas
- ▢ 4 dientes de ajo machacados y picados
- ▢ 3 pulgares de jengibre en juliana
- ▢ 2 cucharadas de salsa de pescado patis
- ▢ 3 cucharadas de aceite vegetal
Métrica habitual de EE. UU.
Instrucciones
- Caliente el aceite en una olla.
- Sofreír el ajo, la cebolla y el jengibre. Añadir la pimienta negra molida.
- Cuando la cebolla comience a ablandarse, agregue el pollo. Cocine por 5 minutos o hasta que tome un color marrón claro.
- Vierta el agua. Deja hervir. Cubra y luego ajuste el fuego a bajo. Hervir durante 40 minutos.
- Saque y deseche la escoria y el aceite en la sopa.
- Agrega el cubito de pollo Knorr y el chayote o papaya. Remover. Tape y cocine por 5 minutos.
- Coloque las hojas de malunggay y pimiento picante en la olla y vierta la salsa de pescado. Continúe cocinando durante 2 minutos.
- Transferir a un tazón para servir. Atender.
- ¡Comparte y Disfruta!
Información nutricional
Porción: 5 g Calorías: 530 kcal (27 %) Carbohidratos: 10 g (3 %) Proteína: 38 g (76 %) Grasa: 36 g (55 %) Grasa saturada: 14 g (70 %) Colesterol: 136 mg (45 %) Sodio: 904 mg ( 38 %) Potasio: 594 mg (17 %) Fibra: 1 g (4 %) Azúcar: 1 g (1 %) Vitamina A: 815 UI (16 %) Vitamina C: 113,1 mg (137 %) Calcio: 260 mg (26 %) Hierro: 2,4 mg (13 %)
Helen Alcántara dice
Publicado el 25/04/21 a las 12:14
Hola señor Banjo (Panlasang Pinoy), gracias por compartir, no solo la receta, sino también el valor nutricional de Tinolang Manok, muy informativo. Mi difunto padre cocina esto cada vez que alguien no se siente bien en nuestra familia. La sopa caliente es muy refrescante y los ingredientes están fácilmente disponibles. Este es uno de mis platos de pollo favoritos, es una comida de un solo plato, kaninin na lang ang kulang. Me encanta ver todos tus videos.
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Vanjo Merano dice
Publicado el 25/04/21 a las 12:22 p. m.
Helena, gracias por tu visita. Este también es uno de mis favoritos, especialmente durante el clima frío. Espero que disfrutes la receta.
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Mamá. Caryl Tan dice
Publicado el 24/11/19 a las 5:35 am
Me gustan mucho todos tus videos. Gracias por panlasang pinoy, creo que la mayoría de los OFW aprendieron a cocinar a través de tus videos.
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María dice
Publicado el 15/5/19 a las 6:09 am
¡Gran receta! 🙂 Uso espinacas en lugar de malunggay. Ang mahal kase ng malunggay dito sa Norway .. Pareho lang halos ang lasa 🙂
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judy estrada dice
Publicado el 5/5/18 a las 14:02
Estoy haciendo esto hoy por primera vez para mi novio filipino. ¡Espero que le guste! Soy latina, así que sé cocinar, pero no tengo mucha experiencia en la cocina filipina. Espero probar más recetas de pinoy para mi pangga. Salamat
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zarina dice
Publicado el 5/2/18 a las 20:51
Hola. Cociné 3 platos, todos basados en su sitio web. A mis empleadores les encantó. Nunca me he sentido orgulloso de servir un plato filipino desde entonces. Definitivamente miraré de nuevo y cocinaré. Yo crecí en Ilocos y usamos bagoong para saltear el pollo en tinola antes de hervir en lugar de patis y también le agregamos agua de arroz para que la sopa espese ???? ¡Gracias y más poder!
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Jeanette dice
Publicado el 4/2/18 a las 6:24 p. m.
¡Estoy tan contenta de haber encontrado esto! He estado deseando comidas filipinas porque estoy fuera del país. No sé cocinar, pero tus instrucciones son tan claras que incluso yo puedo entenderlas. Y finalmente hice este tinolang manok y también sinigang na baboy. ¡Quedó genial y sabroso! ¡Muchas gracias!
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Lai dice
Publicado el 10/01/18 a las 19:54
¡Hola Vanjo! 🙂
Gracias a sus recetas, he creado un menú semanal de clásicos de Pinoy para el disfrute de mi familia en crecimiento. De parte de una persona que no cocina, eso es enorme, así que me gustaría darle las gracias y agradezco que se siente y comparta todo esto con nosotros. Tengo a mis otros amigos que no cocinan siguiéndote también y preparando sus propias comidas.
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Vanjo Merano dice
Publicado el 10/01/18 a las 20:50
Un placer, Lai.
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suerte dice
Publicado el 9/1/18 a las 4:56 p. m.
Hola señor, Recientemente llegamos a los EE. UU. y hemos estado siguiendo su sitio desde entonces. Las recetas son muy fáciles de seguir y deliciosas. Para la receta de tinola, ¿dónde exactamente se pueden comprar las hojas congeladas de malunggay y pimienta? walmart? ¡Gracias po!
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Vanjo Merano dice
Publicado el 9/1/18 a las 7:54 p. m.
Gracias por seguir mis recetas. No he visto malunggay congelado en ninguna tienda de Walmart. Normalmente lo compro en tiendas filipinas aquí en Chicago.
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cheri dice
Publicado el 16/07/17 a las 15:34
Soy fanático de este sitio, ahora mismo estoy cocinando este clásico tinolang manok, espero que salga bien sin hierba de limón 🙂
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Vanjo Merano dice
Publicado el 18/07/17 a las 23:59
Hola Cheri, estoy seguro de que lo hiciste bien. Dime mas acerca. ¿Salió como esperabas?
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ernie dice
Publicado el 18/6/17 a las 4:11 am
es mi plato favorito, y me gusta mas con Lemon grass!!!
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Cooklover23 dice
Publicado el 12/04/17 a las 17:43
¡Hola panlasang pinoy! He sido un gran admirador tuyo desde que tenía 17 años, seguí buscando todas tus recetas para mi menú diario ????! ¡Gracias por todos estos videos útiles que nos guían para servir comidas sabrosas a nuestros seres queridos! ¡DIOS LOS BENDIGA!
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Amy Leyba dice
Publicado el 9/4/17 a las 6:16 am
Hola banjo,
He estado haciendo tus recetas aquí en panlasang pinoy. realmente útil y realmente sabe bien.
Gracias por compartir todas tus recetas.
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Mamá. socorro tirona dice
Publicado el 04/03/17 a las 10:24 am
Kuya V, gracias po sa receta. Este es un guardián dahil tamang tama ang lasa en maganda sa kalusugan. Sabi ng asawa ko masarap daw….si bunso maganang kumain.
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Gerard Espíritu dice
Publicado el 21/02/17 a las 1:54 am
Es mejor hervir el pollo por no más de 10 minutos después de saltearlo. De esta forma se mantiene la jugosidad y suavidad del pollo para evitar carnes blancas y muy coriáceas/secas. 🙂
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Vanjo Merano dice
Publicado el 21/02/17 a las 7:33 am
Gracias por el comentario. No estoy seguro si esta es una afirmación verdadera. Creo que lleva más de 10 minutos alcanzar una temperatura interna de 177F. Esta es la temperatura mínima necesaria para cocinar el pollo por completo. Además, hervir el pollo por más tiempo extraerá más sabores de él. Sin embargo, valoro su opinión y no dude en expresarla. Espero saber de ti a menudo, Gerard.
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Chota Bheem dice
Publicado el 22/01/17 a las 21:46
Lo hice la semana pasada y creo que quedó bien.
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