Estás a punto de aprender a preparar la receta – Remolinos de glaseado perfectos.
¡Conectar el remolino de glaseado perfecto nunca ha sido tan fácil!
He visto a personas hacer este tipo de remolino durante un par de años, pero nunca pude obtener el mío tan uniforme o perfecto. ¡Fue frustrante para decir lo menos!
Una vez que encontré una manera de hacer que mis remolinos fueran consistentemente uniformes, supe que tenía que compartirla contigo.
Lo siento, es tan brillante!!! Soy un espectáculo de un solo hombre y solo tengo la culpa de mí mismo. 😉
Aquí está la receta que uso para una crema de mantequilla americana perfectamente pipeable. Si desea que el suyo sea aún más suave, asegúrese de usar una crema batida espesa y use 1-2 cucharadas MÁS de lo que usaría normalmente. (después de haber probado, por supuesto)
Receta de Buttercream de Vainilla Batida.
Yo uso una punta redonda grande y abierta, como una 2A.
Para hacer este cupcake simple, coloque su crema de mantequilla en una manga pastelera equipada con una boquilla grande y redonda abierta.
Comenzando en el centro, saque una cucharada. Puedes hacer esta técnica de dos maneras:
- Pipe continuamente como lo hice en el video.
- Pipa alrededor una vez y detente. Comience de nuevo en el siguiente nivel para que esté construyendo sus remolinos.
Ahora que sabes cómo hacer el remolino perfecto, ¿podemos ponernos todos de acuerdo en NUNCA hacerlo en chocolate?
No creo haber visto nunca un remolino de chocolate que se vea apetitoso. ¿Se trata sólo de mí?
Crema de mantequilla batida perfecta
Ingredientes
- 1 taza (2 barras) mantequilla, suavizado
- 2 cucharaditas Extracto de vainilla
- 1 cucharaditas Extracto de almendra
- 4 tazas azúcar de repostería, tamizado*
- 2 -4 cucharadas leche entera o crema espesa para batir
- pellizco sal kosher
Instrucciones
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Bate la mantequilla en el tazón de la batidora de pie con el accesorio para batir a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa. (alrededor de 3 minutos)
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Agregue vainilla y extracto de almendras.
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Con la batidora a velocidad baja, agregue lentamente el azúcar glas, la leche y la sal; raspa con frecuencia los lados y el fondo del tazón.
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Una vez incorporado, bata el glaseado durante al menos 3 minutos a fuego medio alto o alto. (Mi mezclador funcionó durante 7 minutos)
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Si el glaseado es demasiado espeso para untar, agregue gradualmente más leche.
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Almacene en el refrigerador hasta por 2 semanas. Vuelva a batir antes de usar.
