Estás a punto de aprender a preparar la receta – Rollitos de limón y arándanos
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Rollitos de limón y arándanos Son tan suaves, dulces y picantes. Son muy fáciles de hacer con masa de pan comprada en la tienda, un relleno de panecillo dulce con limón, arándanos frescos y regordetes y un glaseado picante de queso crema con limón. Estos panecillos pegajosos son el regalo perfecto para el desayuno, el brunch o el postre.
* Esta publicación fue presentada por Rhodes Bake-N-Serv. Gracias por apoyar las marcas que hacen posible Dessert Now Dinner Later.
Los panecillos dulces son una comida reconfortante clásica que hace que tu hogar huela a tu panadería favorita. La fragancia del pan de levadura fresca y un relleno dulce y azucarado es el paraíso en la tierra.
La receta de hoy de Lemon Blueberry Sweet Rolls está inspirada en mis Lemon Sticky Rolls con la adición de arándanos frescos y regordetes. Es la combinación perfecta.
Fácil de hacer (semicasero)
No todo el mundo tiene el tiempo ni la habilidad para hacer panecillos dulces caseros. Hacer masa con levadura puede resultar especialmente intimidante si no eres un panadero experimentado.
Aunque conozco la masa de levadura, todavía me resulta más fácil meter la mano en el congelador y coger una hogaza de pan blanco de Rodas.
La masa de levadura prefabricada hace que esta receta sea muy fácil de hacer y tiene un sabor tan fresco y delicioso como el hecho en casa.
Se necesitan entre 2 y 3 horas a temperatura ambiente para que la masa congelada esté lista para extenderse, así que planifique en consecuencia.
Si lo sacas demasiado pronto y sube demasiado o demasiado rápido, siempre puedes ralentizarlo en el frigorífico. ¿Apurado? Rhodes también tiene consejos para que se descongele más rápido.
Me gusta descongelar mi barra de pan blanco de Rodas en el refrigerador durante la noche para usarla en el desayuno o el brunch del día siguiente.
Cómo hacer rollitos de limón y arándanos
- Enrolle la masa hasta formar un rectángulo grande de aproximadamente 10 pulgadas de ancho por 15 pulgadas de largo. Unte mantequilla blanda en todos los bordes largos menos uno.
- Espolvorea el azúcar de limón aromatizada sobre la mantequilla y extiéndela con los dedos para cubrir la mantequilla. Luego espolvorea uniformemente el relleno con arándanos frescos.
- Enrolla la masa desde el extremo largo con el relleno hacia el extremo largo que quedó desnudo, metiendo los arándanos dentro lo mejor que puedas. Pellizque las costuras y coloque el rollo con la costura hacia abajo. Corta los panecillos en 12 trozos iguales.
- Coloque los panecillos dentro de una fuente para hornear engrasada de 13×9 pulgadas. Cubrir con film transparente engrasado y dejar reposar de 15 a 20 minutos. Es posible que comiencen a salir jugos de los panecillos, y eso está bien.
- Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados por encima y la masa esté cocida en el centro y en la parte inferior. Deje que los panecillos se enfríen un poco.
- Haga el glaseado batiendo el queso crema, la mantequilla y la ralladura de limón con una batidora eléctrica de mano en un tazón grande. Agrega el azúcar glass y el jugo de limón. Mezclar hasta incorporar. Repartir sobre los rollitos dulces de limón y arándanos. Disfruta calentito.
Estos rollitos de limón y arándanos crean una salsa pegajosa de arándanos mientras se hornean. Haciéndolos súper pegajosos, afrutados y deliciosos.
Es mejor comer estos panecillos dulces mientras están calientes. Puedes meter las sobras en el microondas durante 10 segundos para refrescarlas.
La combinación de arándanos y limón en estos panecillos dulces es increíblemente sabrosa. Si amas el limón tanto como a mí, es posible que también disfrutes estos rollitos de limón y frambuesa o estos rollitos dulces de queso crema y limón. ¡Feliz horneado!
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Rollitos de limón y arándanos
Tiempo de preparación::
30 minutos
Hora de cocinar:
20 minutos
Tiempo de deshielo:
2 horas
Tiempo Total:
2 horas 50 minutos Rinde: 12 porciones
Los rollitos de limón y arándanos son muy suaves, dulces y picantes. Son muy fáciles de hacer con masa de pan comprada en la tienda, un relleno de panecillo dulce con limón, arándanos frescos y regordetes y cubiertos con un glaseado picante de queso crema y limón.
Ingredientes
Masa:
-
1 barra de pan blanco de Rodas, descongelado y ligeramente leudado
Relleno:
-
1/4 taza de mantequilla, ablandada
-
1 taza de azúcar granulada
-
1 cucharada de maicena
-
1/2 cucharadita de jengibre molido
-
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
-
Ralladura de 1 limón
-
2-4 cucharadas de jugo de limón
-
1 1/2 tazas de arándanos frescos
Glaseado de queso crema y limón:
-
2 onzas de queso crema
-
2 cucharadas de mantequilla, ablandada
-
Ralladura de 1 limón
-
1-2 cucharadas de jugo de limón
-
1/2 taza de azúcar en polvo
Instrucciones
- *Coloque la masa congelada en una bandeja para hornear engrasada. Cubra con film transparente rociado. DESCONGELAR y dejar crecer aproximadamente 2-3 horas a temperatura ambiente o toda la noche en el refrigerador.
- Enrolle la masa hasta formar un rectángulo grande de aproximadamente 10 pulgadas de ancho por 15 pulgadas de largo. Unte mantequilla blanda en todos los bordes largos menos uno.
- Combine el azúcar, la maicena, el jengibre, la nuez moscada y la ralladura de limón en un bol. Agregue suficiente jugo de limón a la mezcla de azúcar para formar una mezcla espesa y grumosa como arena húmeda. Espolvorea el azúcar de limón aromatizada sobre la mantequilla y extiéndela con los dedos para cubrir la mantequilla. Luego espolvorea uniformemente el relleno con arándanos frescos.
- Enrolla la masa desde el extremo largo con el relleno hacia el extremo largo que quedó desnudo, metiendo los arándanos dentro lo mejor que puedas. Pellizque las costuras y coloque el rollo con la costura hacia abajo. Corta los panecillos en 12 trozos iguales.
- Coloque los panecillos dentro de una fuente para hornear engrasada de 13×9 pulgadas. Cubrir con film transparente engrasado y dejar reposar de 15 a 20 minutos. Es posible que comiencen a salir jugos de los panecillos, y eso está bien.
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Hornee a 350˚F durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados por encima y la masa esté cocida en el centro y en la parte inferior. Deje que los panecillos se enfríen un poco.
- Haga el glaseado batiendo el queso crema, la mantequilla y la ralladura de limón con una batidora eléctrica de mano en un tazón grande. Agrega el azúcar glass y 1-2 cucharadas de jugo de limón. (Use menos jugo de limón para obtener un glaseado más espeso o más jugo de limón para obtener un glaseado más fino). Mezcle hasta incorporar. Repartir sobre los rollitos dulces de limón y arándanos. Disfruta calentito.
Notas
- Cubra y guarde las sobras en el refrigerador o a temperatura ambiente hasta por 3 días.
- Introduce las sobras en el microondas durante 10 segundos para refrescarlas.
