Estás a punto de aprender a preparar la receta – Salteado de pollo con piña y jengibre
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Últimamente, le he estado pidiendo a todos los que conozco que me digan cuál es su comida favorita que preparan con más frecuencia para la cena en casa. No es el tipo de cena que tal vez aspirar para hacer todo el tiempo (ya sabes, las comidas de tres platos 100% locales, orgánicas, todo desde cero, de nuestros sueños). Estoy hablando de las comidas que todos de hecho hacer regularmente…y amor. ¡Ha sido tan interesante!
Algunas tendencias que he notado?!
Parece que casi todas las comidas favoritas de mis amigos se pueden preparar en 30 minutos o menos. (No es de extrañar… y es increíble). Más de mis amigos están cocinando vegetariano o en su mayoría sin carne que nunca. (También cómo me desenvuelvo, especialmente ahora que estoy comprometida con una vegetariana). Muchos amigos saludaron sus ensaladas picadas favoritas compradas en la tienda, que tienden a comer solas o adornadas con algunos ingredientes adicionales. (Hola a mi favorito actual: ¡el kale caesar de Costco!) Hay montones de asados en marcha… y tostado de aguacate. (ñam y ñam). Y curiosamente, bastantes personas han mencionado que sus recetas favoritas tienden a caer en la misma categoría que la mía:
Salteado.
Oh, Dios mío, aquí no es ningún secreto que me encanta un buen salteado. Pero lo que la gente puede no saber es que tiendo a amar un buen salteado, oh, al menos dos o tres veces por semana. ? Los salteados son sin duda mi comida favorita cuando necesito preparar algo rápido. Son rápidos. Están sanos. Son deliciosos. Y lo mejor de todo, son súper fáciles de personalizar para cualquier tipo de condimentos que anhele en ese momento, ya sea mexicano, tailandés, italiano, indio, marroquí, lo que sea. Simplemente reúno las verduras que tengo en el refrigerador (o el congelador), tal vez agrego una proteína (que en mi casa, en la mayoría de los casos, generalmente son camarones congelados), agrego algún tipo de condimento o salsa que suene bien. , y, ba da bing, ba da boom, un salteado satisfactorio generalmente chisporrotea en la sartén y está listo para usar en solo 15 o 20 minutos.
¿Uno de mis favoritos recientes? Este delicioso número de pollo con piña y jengibre.
Muchos de ustedes probablemente me han escuchado mencionar antes que tengo una pequeña obsesión constante por comprar una piña fresca cada vez que voy a ALDI, que suele ser al menos unas cuantas veces al mes, por lo que no es inusual que aparezca una piña. en un salteado. Pero esta versión particular que preparé para el almuerzo la semana pasada, y luego comí las sobras el resto de la semana, terminó siendo tan deliciosa que tuve que compartirla con ustedes.
Está hecho con una salsa salteada súper rápida y fácil y pollo tierno. (<- O podría sustituirlo fácilmente por camarones, tofu, carne de res, ¡lo que sea!)
También agregué algunos espárragos frescos, pimiento, cebollas y cebollas verdes que tenía a mano. Pero en realidad, cualquier verdura que se pueda saltear funcionaría aquí.
¿Y lo mejor de todo? Todo estuvo listo de principio a fin en solo 20 minutos.
Mi tipo de comida. ?
Así que aplaude las recetas que todos hacemos y amamos en la vida real. Y también, un gran aplauso para todos ustedes que están haciendo que sucedan. ¡Les deseo a todos una deliciosa semana de buena comida real por delante!
Cómo cortar una piña | Vídeo de 1 minuto
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Descripción
¡Este delicioso salteado de pollo con piña y jengibre es rápido y fácil de preparar, y está lleno de los mejores sabores frescos, dulces y salados!
Ingredientes para saltear:
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
- sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de maní o aceite de oliva, divididas
- 1 pimiento verde, sin corazón y cortado en cubitos en trozos de 1 pulgada
- 1 cebolla blanca pequeña, pelada y cortada en cubitos en trozos de 1 pulgada
- 1/2 libra de espárragos frescos, cortados en trozos de 1 pulgada (con los extremos recortados)
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- 2 tazas de trozos de piña fresca o congelada
- 1 lote de salsa para saltear (vea abajo)
- coberturas: cebollas verdes en rodajas finas, semillas de sésamo tostadas
Salsa salteada Ingredientes:
- 3/4 taza de caldo de pollo o vegetales
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 1/2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- opcional: 1-2 cucharadas de sriracha (si desea una salsa más picante)
Para hacer el salteado:
- Sazone el pollo con unas pizcas de sal y pimienta negra recién molida.
- Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Agregue el pollo y saltee durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado por dentro. Transfiera el pollo con una cuchara ranurada a un plato aparte y reserve.
- Agregue la cucharada de aceite restante a la sartén y agregue el pimiento, la cebolla y los espárragos. Saltee durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las verduras alcancen el nivel deseado de cocción. (Salteo hasta que la cebolla esté casi completamente blanda; me gusta un poco crujiente en un salteado). Luego agregue el jengibre, el ajo y la piña, y revuelva para combinar. Saltee durante 1-2 minutos más, o hasta que el ajo esté fragante. Vuelva a agregar el pollo, luego agregue la salsa y déjelo cocinar durante 1-2 minutos o hasta que se haya espesado, revolviendo ocasionalmente.
- Sirva tibio, adornado con los ingredientes que desee. O transfiéralo a un recipiente sellado y refrigere por hasta 3 días.
Para hacer la salsa salteada:
- Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que se mezclen.
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