Estás a punto de aprender a preparar la receta – Sopa de almejas de Manhattan
Siempre es muy triste escuchar cuando azota una gran tormenta y la gente queda fuera de sus hogares y en refugios temporales sólo para vivir las consecuencias e intentar recoger los pedazos de sus vidas y seguir adelante. Por supuesto, este fue el caso de la devastación del huracán Sandy.
Hoy tenemos Sopa de almejas de Manhattan para ayudar en #SundaySupper. Nos estamos acercando a Helping Hands para tratar de ofrecer nuestro apoyo a quienes lo necesitan.
Personalmente, pienso en traer comida en el momento en que escucho de alguien necesitado, enfermo, recién nacido o una tragedia. Así es como sé ayudar. Pensé en Manhattan Clam Chowder y en que era tan apropiado para esta situación. Una sopa grande, espesa y abundante que calentará el alma y ayudará a cualquiera en tiempos difíciles.
Estaba tratando de pensar en qué llevar a esta #CenadelDomingo, pero todo salió bien cuando traje a casa caldo de pescado de un vendedor local en el mercado de agricultores de Calgary. The Stock and Sauce Company ofrece una gran variedad de salsas, patés, sopas, chili, guisos, caldos y mucho más.
No he tenido tiempo de trabajar en un buen caldo de pescado, así que cuando lo veo lo guardo en el congelador para crear algo fantástico en el futuro. Este fue el caso de la sopa de almejas que ves hoy aquí. Examiné una lista de ingredientes en mi cabeza y preparé esta maravillosa sopa para ti. Espero que encuentre en su corazón donar a una de las organizaciones muy valiosas que hemos enumerado aquí. Cuando nos unimos podemos marcar la diferencia.
¡Un plato grande y abundante de sopa de almejas Manhattan te llenará y te calentará hasta los pies!
Sopa de almejas de Manhattan para ayudar en #SundaySupper
Producir:
6 porciones
Tiempo de preparación::
20 minutos
Hora de cocinar:
45 minutos
Tiempo Total:
1 hora 5 minutos
¡¡Una sopa espesa y abundante que te calentará hasta los pies!!
Ingredientes
-
4 tiras de tocino, cortadas en manteca
-
1 cucharada. manteca
-
1 cebolla, picada
-
2 dientes de ajo, picados
-
16 zanahorias pequeñas, en rodajas
-
2 ramas de apio, cortadas en cubitos
-
1/3 taza de harina
-
2/3 taza de vino blanco
-
caldo de pescado de 1 litro
-
28 onzas lata de tomates cortados en cubitos
-
1 cucharadita tomillo
-
1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
-
Sal y pimienta para probar
-
12 papas rojas baby, cortadas en cubos medianos
-
1 libra de almejas frescas
-
142 gramos. lata de almejas
Instrucciones
- En una olla grande, saltee los mantecas de cerdo hasta que estén ligeramente crujientes y retírelas sobre una toalla de papel. Escurrir la grasa de la olla. Agrega la mantequilla y derrite.
- Agrega las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio y saltea hasta que las cebollas estén transparentes y raspa los trozos de tocino del fondo de la sartén.
- Agrega la harina y revuelve durante aproximadamente 1 min. Agrega poco a poco el vino incorporándolo hasta formar una pasta.
- Agregue lentamente el caldo de pescado hasta que adquiera una consistencia similar a una sopa, luego agregue los tomates. Agrega las hojuelas de pimiento rojo, el tomillo y la sal y pimienta.
- Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 10 min. Agregue las papas y cocine a fuego lento a 15-20 hasta que estén tiernas.
- Agrega las almejas frescas y continúa cocinando durante unos 7 min. hasta que las almejas se abran.
- Agregue las almejas enlatadas y revuelva para que se calienten. Sirva bien caliente con una barra grande de pan crujiente.
Información nutricional:
Rinde: 6 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:Calorías: 622 Grasas totales: 9 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 4 g Colesterol: 81 mg Sodio: 1871 mg Carbohidratos: 88 g Fibra: 10 g Azúcar: 11 g Proteína: 42 g
El cálculo de la receta fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por motivos médicos, utilice una fuente de confianza.
Ven y mira qué más tenemos para ofrecerte con nuestras Manos Ayudantes aquí en #SundaySupper.
Desayuno y Almuerzo:
Cazuelas y platos principales reconfortantes:
Calentar sopas y acompañamientos:
Dulces finales:
Si está interesado en hacer una donación para ayudar a las víctimas del huracán, aquí hay enlaces a las dos organizaciones benéficas que apoyamos y recomendamos:
Únase a nosotros en Twitter para #SundaySupper el 25 de noviembre de 2012, durante todo el día. Por la noche, nos reuniremos a las 7 p.m. EST para nuestro chat en vivo semanal #SundaySupper.
Todo lo que tienes que hacer es seguir el hashtag #SundaySupper o puedes seguirnos a través de TweetChat.
También nos encantaría presentar tus ideas de recetas para #HelpingHands en nuestro tablero de Pinterest #SundaySupper para poder compartirlas con todos nuestros seguidores.
