Estás a punto de aprender a preparar la receta – Tarta De Almendras Con Pera Y Polenta
Las peras, la polenta y las almendras forman un gran equipo, ¡y este pastel podría ser su mayor colaboración! ¡El tierno, afrutado y delicioso pastel de pera, polenta y almendras de hoy es una receta imprescindible! Si te encanta este pastel fácil, también te encantará este pastel fácil de harina de maíz, el pan de bizcocho simple de camote y el pastel de leche caliente.
De vez en cuando me encuentro con una receta que me deja boquiabierto. Estoy hablando tan bien que me comí las migajas y me fui a la cama deseando que hubiera más. Y vosotros, la receta de hoy es todo eso y algo más.
Este pastel de almendras con pera y polenta es sencillo pero extravagante, y sus ingredientes simples se destacan a su manera. Cada bocado de este postre es delicado, mantecoso y equilibrado. ¡Este es un excelente pastel para picar que se sirve con té o café!
Si estás buscando un pastel que celebre los brillantes y soleados comienzos de la primavera, detente aquí porque tengo algo para ti.
SIMPLEMENTE JULIA
La receta de pastel de almendras de hoy es una obra maestra elaborada nada menos que por New York Times La autora de libros de cocina más vendidos, Julia Turshen. El último lanzamiento de Julia, Simplemente Julia, presenta una colección de recetas que ofrece una versión más saludable de la comida fácil y reconfortante por la que es tan conocida. Lleno de más de cien recetas infalibles, simplemente julia es una herramienta increíble para cocineros y panaderos caseros que desean reorganizar su rutina e introducir una variedad de nuevos sabores en sus cocinas.
Me encontré buscando este libro noche tras noche, emocionado de explorar algo nuevo. Las recetas infinitamente satisfactorias de Julia ya se han convertido en un elemento básico en mi hogar. ¡No puedo esperar para profundizar en más recetas y estoy muy emocionada de poder compartir una hoy con todos ustedes!
INGREDIENTES DE LA TARTA DE ALMENDRA
La mejor manera de comenzar una receta es desglosándola. Siempre que me propongo hacer algo nuevo, me aseguro de leer la receta y conocer mis ingredientes. ¡El tiempo extra invertido vale la pena! Créeme, pruébalo.
Harina de maiz amarillo aromatiza este pastel y le da una textura similar a la del pan de maíz. Recomiendo utilizar harina de maíz fina para un resultado más tierno.
Harina de almendra agrega un color sutil y un sabor a nuez tostada a este pastel.
Levadura en polvo es nuestra levadura aquí. ¡Asegúrate de que esté fresco y activo!
Sal realza el sabor. La sal kosher es la mejor.
Huevos Crea estructura y agrega humedad.
Aceite de oliva es una excelente adición a cualquier producto horneado. Mantecoso, dulce y suave, el aceite de oliva agrega una textura y un sabor únicos.
Alimentos para bebés de pera Parece un poco extraño, pero es sorprendentemente increíble. Jugosas y dulces, las peras añaden un sabor sutil pero afrutado.
Extracto de almendra introduce un sabor que es difícil de explicar. Es similar al extracto de vainilla pero un poco más terroso y potente.
Azúcar granulada endulza un poco el pastel. La fruta hace el resto del trabajo.
pera fresca no solo agrega un bocado satisfactorio al pastel, sino que también crea una presentación magnífica.
Almendras en rodajas blanqueadas ofrecen una textura excepcional y, nuevamente, una hermosa cobertura.
Azúcar en polvo ¡Es muy divertido espolvorearlo!
CÓMO HACER UNA TARTA DE POLENTA CON PERA Y ALMENDRA
¡Hacer un pastel de polenta o incluso un pastel de almendras es tan simple como engrasar un molde, remover la masa y hornear! Bueno, tal vez haya uno o dos pasos más en el medio, pero, sinceramente, esta receta es muy fácil de preparar.
Aquí hay algunos consejos de panadero que debe tener en cuenta a medida que avanza:
- No querrás mezclar demasiado esta masa, así que asegúrate de mezclar solo hasta que se combinen. Si pasas de eso, la masa se espesará y el pastel quedará duro.
- Use huevos a temperatura ambiente; harán un pastel más tierno.
- El aceite de oliva de alta calidad puede marcar la diferencia. Elija algo ligero, floral y mantecoso.
- Asegúrate de utilizar una pera bastante madura. Una pera más madura liberará más azúcar y se caramelizará mientras se cocina.
- Comience a comprobar que el pastel esté cocido después de aproximadamente una hora. Usa un palillo y pasa entre las peras.
- Ten paciencia y deja que el bizcocho alcance la temperatura ambiente antes de servir. El sabor es mejor, la textura es más agradable y la fruta tiene tiempo de cuajar un poco.
INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO
¡Este pastel de almendras es súper húmedo y no se seca muy rápido! Si se almacena en un recipiente hermético o se envuelve bien en plástico, el pastel de polenta se conservará durante 3 a 4 días. El recipiente debe conservarse en un lugar fresco o en el frigorífico. Si necesita guardarlo en el refrigerador, asegúrese de sacarlo unas 2 horas antes de servirlo, para que alcance la temperatura ambiente.
TORTAS ENCANTADORAS DE GRANDBABY CAKES
¡La primavera es la mejor temporada para hornear del año! Aprovecha con algunas recetas más frutales:
- TORTA DE ALMENDRA
- Bizcocho de fresas frescas
- TARTA CRUJIENTE DE RUIBARBO RIESLING
- PASTEL DE CAPAS DE LIMÓN
- PASTEL DE ZANAHORIA FÁCIL
Pastel De Pera, Polenta Y Almendras
¡Las peras, la polenta y las almendras son una excelente combinación en este pastel de polenta y almendras tierno, húmedo y afrutado de una capa que es delicioso y muy fácil! #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }5 de 4 votos Imprimir Curso: PostreCocina: Americana Tiempo de preparación:: 30 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 1 hora hora 10 minutos minutos
Tiempo total::: 1 hora hora 40 minutos minutos
Porciones: 10 porciones Calorías: 417 kcal
Ingredientes
Para el pastel
- ▢ Spray para cocinar, mi preferencia es aceite de oliva en aerosol, pero puedes usar el que tengas a mano.
- ▢ 1 1/2 taza [195 g] harina de maiz amarillo
- ▢ 1 1/2 taza [165 g] harina de almendra
- ▢ 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 2 huevos grandes
- ▢ 3/4 taza [180 ml] aceite de oliva
- ▢ 8 onzas [113 g] papilla de pera en frascos de 2 (4 oz)
- ▢ 1/2 cucharadita de extracto de almendras o solo 1/4 cucharadita si solo quieres un susurro
- ▢ 1/2 taza [100 g] azúcar granulada
Para la cobertura
- ▢ 1 pera grande y firme (de cualquier tipo) sin corazón y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada (no es necesario pelarla)
- ▢ 3 cucharadas de almendras en rodajas blanqueadas
Para servir
- ▢ azúcar en polvo
Instrucciones
- Primero precalienta tu horno a 350 grados.
- Rocíe un molde para pasteles de 8 pulgadas con aceite en aerosol y déjelo a un lado. Para que el pastel sea más fácil de quitar más tarde, corte un trozo de pergamino en una tira larga que mida aproximadamente 2 pulgadas. [5 cm] de ancho y 12 pulgadas [30 cm] largo. Presiónelo en el fondo de la sartén, cúbralo con un rocío rápido de aceite en aerosol y deje que el exceso se pegue para que una vez que vierta la masa en la sartén y la hornee, tendrá dos pequeñas manijas para ayudarlo a levantar la masa. pastel enfriado más tarde.
- A continuación, haz la masa del pastel. Coloque la harina de maíz, la harina de almendras, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano y bata bien para combinar.
- Coloca los huevos en otro bol grande y bate bien. Incorpora el aceite de oliva, la papilla de pera, el extracto de almendras y el azúcar.
- Agrega la mezcla seca a la mezcla húmeda y luego transfiere la masa al molde preparado y usa una cuchara para extenderla de modo que quede en una capa uniforme.
- Luego cubre el pastel. Airee las rodajas de pera encima de la masa siguiendo un patrón agradable, pero no se preocupe, no tiene que quedar perfecto, solo asegúrese de que las rodajas estén en una capa uniforme para que se horneen de manera uniforme (está bien si se superponen un poco).
- Espolvorea uniformemente las almendras rebanadas encima.
- Y hornear. Hornee hasta que los trozos de pastel expuestos tengan un color marrón dorado oscuro y todo se vea delicioso y un palillo pruebe que está limpio (insértelo entre las rodajas de pera para que no se empape), aproximadamente 1 hora y 10 minutos.
- Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente, preferiblemente sobre una rejilla para acelerar el enfriamiento, y luego use esas pequeñas manijas de pergamino para levantarlo y transferirlo a una fuente para servir. Espolvoree ligeramente con azúcar en polvo (si se usa), córtelo en gajos y sirva a temperatura ambiente. En serio, espera a que se enfríe. Se desmoronará demasiado si intentas cortarlo mientras está caliente. Las sobras se mantienen bien envueltas en plástico a temperatura ambiente hasta por unos días.
Notas
¡Este pastel de almendras es súper húmedo y no se seca muy rápido! Si se almacena en un recipiente hermético o se envuelve bien en plástico, el pastel de polenta se conservará durante 3 a 4 días. El recipiente debe conservarse en un lugar fresco o en el frigorífico. Si necesita guardarlo en el refrigerador, asegúrese de sacarlo unas 2 horas antes de servirlo, para que alcance la temperatura ambiente.
Nutrición
Calorías: 417kcal | Carbohidratos: 37g | Proteína: 8g | Grasa: 28 g | Grasa saturada: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 33 mg | Sodio: 132 mg | Potasio: 259 mg | Fibra: 6g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 3582 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 92 mg | Hierro: 2 mg
