En esta receta aprenderás a preparar: Receta Welsh Rarebit de 10 minutos: tostadas de queso fáciles, ¡comida reconfortante perfecta!
La primera vez que oí hablar de Welsh Rarebit (también conocido como Welsh Rabbit) fue en 2010. Estaba en la biblioteca con mi sobrina de 6 años de edad para nuestro “día de chicas” habitual de los sábados después de tomar un chocolate caliente en Tim Hortons. Ella estaba jugando felizmente a su juego favorito en la computadora, y yo hojeaba contento una pila de viejos libros de cocina.
Fue entonces cuando me encontré con una receta de un plato llamado “Conejo galés”. Había oído hablar de él antes, pero nunca supe exactamente qué era. Siempre supuse que era estofado de conejo o algo similar. Y como no me gustaba mucho la idea de comer conejito, nunca exploré más la receta.
Después de leer la receta en ese viejo libro de cocina, me sorprendió descubrir que no incluía conejo ni carne de ningún tipo. En realidad, se veía bastante delicioso. ¡Welsh Rarebit es básicamente fondue con tostadas!
He estado haciendo diferentes versiones de este plato desde entonces. A veces lo cubro con un huevo escalfado. Otras veces, marchito algunas verduras como la espinaca o la col rizada y las uso como lecho para la salsa de queso. He jugado con el tipo de cerveza y he usado lager (cerveza de color claro) en lugar de una cerveza oscura. Siempre es delicioso.
¿Es Welsh Rarebit lo mismo que queso en tostadas?
Bueno, sí y no.
Es queso sobre pan tostado, pero no solo queso sobre pan tostado.
Es un delicioso queso salado espeso y cremoso sobre pan tostado.
¡Y la salsa hace toda la diferencia! Es suave, rico, cremoso y lleno de sabor.
¿Qué es Welsh Rarebit?
También llamado Welsh Rabbit, este clásico plato británico se compone de una salsa de queso suave y aterciopelada de sabor complejo sobre pan tostado.
La salsa es mágica.
Comienza con un roux (mantequilla + harina) y luego se le agrega un líquido. Por lo general, se usa una cerveza oscura, pero también puede usar una cerveza dorada (una cerveza de color más claro) o incluso leche. Las especias y los condimentos comúnmente incluyen algún tipo de mostaza (como mostaza en polvo o mostaza Dijon), salsa Worcestershire y pimentón y/o pimienta de cayena. ¡Y luego montones, montones de queso!
Mi queso favorito para usar con Welsh Rabbit es el queso cheddar blanco fuerte. Pero usa lo que te parezca correcto.
Además, me gusta agregar un poco de crema batida espesa al final para que la salsa de queso sea más suave, pero esto es opcional.
Por qué te encantará esta receta
- Rápido. Estás a solo 10 minutos de la mejor tostada de queso de tu vida.
- Asequible. Está hecho principalmente de pan y queso. E incluso puedes usar pan del día anterior ya que de todos modos es tostado.
- Indulgente. Puedes usar cualquier tipo de pan que tengas a mano y cualquier tipo de queso que creas que será bueno. También cambié la cerveza porter por cerveza, leche o caldo de pollo y obtuve excelentes resultados cada vez.
La mejor receta fácil de Welsh Rarebit
Ingredientes
Salsa De Queso De Cerveza:
- Mantequilla sin sal
- Harina para todo uso
- Cerveza Porter (cerveza oscura)
- salsa inglesa
- polvo de mostaza seca
- Cebolla en polvo
- sal y pimienta negra
- Pimienta de Cayena (opcional)
- Cheddar blanco fuerte
- Crema batida espesa
Otro:
- Rebanadas de masa madre o pan de centeno
- Cebollino fresco picado
Instrucciones paso a paso
- Agregue la mantequilla a una cacerola mediana a fuego medio. Una vez derretido, mezcle la harina.
- Continúe cocinando durante 30 segundos.
- Agregue el porter, mezcle hasta que quede suave y deje hervir (unos 10 segundos).
- Agregue el Worcestershire, el polvo de mostaza seca, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena.
- Batir el queso cheddar rallado un puñado a la vez hasta que se derrita y esté bien combinado.
- Retire del fuego y agregue la crema hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Coloque las rebanadas de pan tostado en una bandeja para hornear. Rocíe el queso sobre la tostada.
- Ase hasta que el queso esté ligeramente dorado (quédese con él, esto sucede rápido). Espolvorea las cebolletas por encima y sirve caliente.
Qué servir con Welsh Rarebit
Receta Welsh Rarebit de 10 minutos (también conocido como Welsh Rabbit)
Welsh Rarebit (también conocido como Welsh Rabbit) es un plato británico clásico de salsa de queso suave, aterciopelada y sabrosa que se asa sobre pan tostado. Es una comida reconfortante abundante y satisfactoria que se prepara en solo 10 minutos.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Almuerzo del Curso
Cocina británica
Porciones: 4 porciones
Calorías 459 kcal
Ingredientes
Métrica habitual de EE. UU.
1x2x3x
Instrucciones
Salsa De Queso De Cerveza:
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Agregue la mantequilla a una cacerola mediana a fuego medio. Una vez derretido, agregue la harina y continúe cocinando durante 30 segundos.
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Agregue el porter, mezcle hasta que quede suave y deje hervir (unos 10 segundos).
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Agregue el Worcestershire, el polvo de mostaza seca, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena.
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Batir el queso cheddar rallado un puñado a la vez hasta que se derrita y esté bien combinado.
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Retire del fuego y agregue la crema hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Para hacer la tostada de queso:
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Precaliente el asador.
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Coloque las rebanadas de pan tostado en una bandeja para hornear. Rocíe el queso sobre la tostada.
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Ase hasta que el queso esté ligeramente dorado (quédese con él, esto sucede rápido).
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Espolvorea las cebolletas por encima y sirve caliente.
Consejos de fe
- Para hacer esto sin cerveza: Omita la cerveza y use leche, caldo de verduras o caldo de pollo en su lugar. Agregue 1 cucharadita de jugo de limón fresco junto con las especias.
- Si necesita menos de 4 porciones: Puedes hacer la salsa de queso y simplemente verterla sobre 1 rebanada de pan tostado y asarla. Guarde la salsa de queso sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. No tienes que recalentar la salsa de queso sobrante; simplemente extiéndalo sobre una tostada (será espesa) y ase.
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