Mi hermana ha pedido opciones vegetarianas en mi blog y aquí hay otra. Quería intentar hacer este sándwich cuando lo tuve en un lugar llamado Manatee Cafe en St. Augustine. Fui allí hace más de diez años y recordé haber comido este sándwich muy bueno a la parrilla con queso de soja y tofu y tuve que probarlo nuevamente cuando regresamos el pasado octubre pasado.
Esta visita al Manatee Cafe fue bastante decepcionante. Teníamos prisa por volver a casa y después de sentarnos, tomamos nuestras bebidas pero luego esperamos al menos 20 minutos antes de decidir pedir un pedido. Lo que fue realmente frustrante fue que no entendieron que cambiamos a una orden de ir porque esperamos demasiado tiempo para que tomen nuestra orden. Tenía que conseguir comida porque tenía mucha hambre, la comí en el auto. ¡Es una pena que el servicio no fuera tan bueno porque mi sándwich fue increíble!
Después de comer este sabroso sándwich en este café, quería probarlo en casa. La otra noche, mi esposo sugirió que comiéramos sándwiches de queso a la parrilla para la cena. Recordé este sándwich y decidí probarlo. Así que probé una variación y resultó genial. Puedes hacer este sándwich vegano usando un sustituto de queso. Si lo intentas de esa manera, ¡avísame cómo te va!
Crecí comiendo tofu cuando era niño y me encanta. Mi mamá lo cocinaba todo el tiempo y pronto tendré que compartir con ustedes uno de mis favoritos. Si nunca has comido tofu, espero que pruebes este sándwich. ¡Definitivamente volveré a hacer este sándwich pronto!
Receta
Sandwich de queso, tomate y tofu con aguacate
Ingredientes:
- 4 rebanadas de tu pan de sándwich favorito
- 2 rebanadas de queso cheddar fuerte (o sustituto de queso en lonchas)
- brotes de alfalfa
- 4-5 rodajas de tomate
- 4-6 rebanadas de aguacate maduro
- tofu firme, cortado en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor, alrededor de 6-7 rebanadas
- aceite vegetal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 1/2 cucharaditas de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
Direcciones:
- Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
- Calienta una sartén de hierro fundido a temperatura alta durante unos 5-6 minutos. Agregue aproximadamente 1/2 a 1 cucharadita de aceite vegetal.
- Seque el tofu entre toallas de papel y agréguelo a la sartén caliente.
- Calentar a fuego alto durante unos minutos en cada lado, dorar a su gusto y calentar por completo.
- Tueste las rebanadas de pan y organice su sándwich. Rocía el aderezo sobre el aguacate y los brotes en tu sándwich.
Si te gusta el tofu y el aguacate, ¡definitivamente te encantará este sándwich! ¡Es ligero, fresco y muy sabroso!
