Este Sopa De Bolas De Matzá es excepcional delicioso Plato judío elaborado con albóndigas de harina de matzá. hay tanto comodidad y calor en esta sopa, y la mejor parte es que el muy sabroso hecho en casa caldo de pollo hecho en la olla instantánea. ¡Un sorbo y te engancharás!
Sopa De Bolas De Matzá
No hay nada mejor que una sopa casera y mi nueva favorito manera de hacer caldo de pollo es usando el olla instantánea porque es muy sencillo. Básicamente, solo agrega todos los ingredientes del caldo de pollo a su olla instantánea, cierra la tapa y se cocina en unos 20 minutos en lugar de hervir a fuego lento durante horas. no recibe ninguna mas saludable ¡o más fácil que eso!
Entonces probablemente te estés preguntando qué son las bolas de matzá. Son una bola de masa judía hecha de harina de matzá, huevos, agua y grasa. Para la grasa usamos grasa de pollo, también conocida como schmaltz, al freír la piel del pollo. Alternativamente, siéntase libre de usar aceite vegetal en su lugar. De cualquier manera, las albóndigas estarán muy buenas.
Hay un pollo entero en esta sopa, así que tiene mucho sabor, pero aquí no se tira nada. Después de hacer el caldo de pollo, desmenuzo todo el pollo y lo agrego a la sopa terminada.
Lo que necesitas para la sopa de bolas de matzá
Caldo de pollo
- Pollo – Use un pollo pequeño de 3-4 libras cortado en trozos. Retire el exceso de piel y reserve para crear el schmaltz.
- Verduras– Apio, cebolla y zanahorias, cortados en trozos, para darle mucho sabor a cualquier caldo de sopa.
- Ajo – Ajo machacado para potenciar los sabores.
- Perejil – El perejil agrega un sabor a pimienta con un toque terroso.
- Hojas de laurel – 2 hojas de laurel para realzar la sopa con un toque de menta y pimienta negra.
Bolas de matzá
- Huevos – Usé huevos grandes, ya sean marrones o blancos.
- gordo – Procesé la piel de pollo para crear la grasa, o usé aceite vegetal. El pollo schmaltz es básicamente grasa de pollo.
- matzá – La harina de matzo es la estrella de estas bolas, y es simplemente matzo molido.
- Agua – Necesitarás Club soda o agua mineral, que se dice que reduce la densidad de las bolas de matzá y las hace más livianas y esponjosas.
Asamblea
- Eneldo – El eneldo picado es imprescindible en esta sopa como guarnición.
- Especias – Sal y pimienta para probar.
Cómo hacer sopa de bolas de matzá
Caldo de pollo
- Hacer el caldo de pollo: Agregue todos los ingredientes del caldo de pollo a su olla instantánea. Cierra la tapa (sigue la guía del fabricante para obtener instrucciones sobre cómo cerrar la tapa de la olla instantánea). Establezca el bote instantáneo en el manual ajuste y ajuste el temporizador a 20 minutos. Una vez que se complete el ciclo Instant Pot, espere hasta que finalice el ciclo de liberación natural, debe tomar alrededor de 15 minutos. Siga la guía del fabricante para una liberación rápida, si tiene prisa. Desbloquee y retire con cuidado la tapa de la olla instantánea.
Bolas de matzá
- Prepara bolas de matzá: Mientras se cocina el caldo, prepare las bolas de matzá. Bate los huevos en un tazón mediano. Agregue el schmaltz de pollo, la harina de matzá, la sal, la gaseosa y revuelva bien. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para usar.
- Cuele el caldo de pollo: Usando pinzas, retire con cuidado los trozos de pollo y las zanahorias de la olla instantánea. Cuele el resto del caldo a través de un colador, desechando los sólidos sobrantes. Vierta el caldo restante nuevamente en la olla instantánea. Gire la olla instantánea a la configuración de salteado y hierva.
- Cocine bolas de matzá: Con una cuchara pequeña para galletas, saque bolas del mismo tamaño de la mezcla de bolas de matzá y colóquelas en una tabla para cortar. Con las manos humedecidas, haz rodar cada bola entre tus manos. Con cuidado, deje caer las bolas de matzá en el caldo hirviendo. Gire la función de salteado a la configuración baja durante 30 minutos. Cierre la tapa y cocine a fuego lento las bolas de matzá durante 30 minutos. Una vez que se complete el ciclo Instant Pot, libere naturalmente la presión durante 10 minutos, luego libere rápidamente el resto.
Asamblea
- Picar las verduras y desmenuzar el pollo: Mientras se cocinan las bolas de matzá, corte las zanahorias cocidas reservadas en rodajas. Retire la piel y los huesos del pollo y desmenúcelo con 2 tenedores.
- Montar los platos y servir: Agregue las zanahorias picadas y el pollo desmenuzado nuevamente a la olla instantánea. Sirva la sopa con pollo, zanahorias y de 2 a 3 bolitas de matzá por porción. Adorne con eneldo fresco. alternativamente, puede preparar tazones individuales con pollo, zanahorias y sopa, como se ve en el video.
preguntas frecuentes
¿Cuáles son las mejores alternativas de comida de matzá?
Las migas de pan simples, las migas de panko o las galletas saladas son algunos sustitutos. Las galletas de matzo generalmente se encuentran en la sección de suministros para hornear en el supermercado, o pruebe Amazon.
¿Qué son las bolas de matzá?
Las bolas de matzá son pequeñas albóndigas hechas de harina de matzá sazonada, huevo y grasa de pollo, generalmente servidas en sopa de pollo.
¿Es lo mismo harina de matzá que harina de maíz?
La harina de matzá de textura media tiene aproximadamente la misma textura que la harina de maíz. Se utiliza para hornear, como recubrimiento para alimentos fritos, para espesar y para hacer bolas de matzá. La harina de matzá de textura fina se muele más finamente para usarla en tortas.
¿Puedo usar caldo de pollo prefabricado?
Por supuesto, puede usar caldo de pollo prefabricado, es excelente cuando necesita ahorrar tiempo. Prefiero casero para un caldo más saludable y, en mi opinión, de mejor sabor.
Puntas
- Me gusta congelar las bolas de matzá primero en una bandeja para hornear y luego colocarlas en un recipiente. Esto evita que las bolas se peguen al intentar sacar una cantidad concreta del congelador.
- Si tiene tiempo, es mejor hacer caldo de sopa desde cero. No solo es rentable, sino que obtienes mucho más sabor a pollo y toneladas de nutrientes. También sabe infinitamente mejor que cualquier cosa del supermercado.
Sobras
Guarde esta sopa de bolas de matzá en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3 días.
Congelador
Puede congelar toda la sopa en recipientes herméticos a prueba de fugas. Sin embargo, el método preferido es enfriar primero las bolas de matzo y colocarlas en una bandeja para hornear forrada, tapadas y congeladas durante 2-3 horas. Cuando esté congelado, colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar.
Saque tantas bolas de matzá como sea necesario y colóquelas en su sopa caliente, hasta que se calienten por completo.
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Sopa De Bolas De Matzá
Preparación: 15 min Cocción: 1 h IP Tiempo: 35 min Total: 1 h 50 min Porciones: 5
Este Sopa De Bolas De Matzá es excepcional delicioso Plato judío elaborado con albóndigas de harina de matzá. hay tanto comodidad y calor en esta sopa, y la mejor parte es que el muy sabroso hecho en casa caldo de pollo hecho en la olla instantánea. ¡Un sorbo y te engancharás!
- ▢ Olla instantánea: 6 cuartos
Caldo de pollo
- ▢ 3-4 libras de pollo entero cortado en trozos, retire el exceso de piel y reserve
- ▢ 2 cuartos de agua
- ▢ 3 tallos de apio cortados en trozos de 2 pulgadas
- ▢ 1 cebolla grande pelada y cortada por la mitad
- ▢ 4 zanahorias medianas peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
- ▢ 4 dientes de ajo pelados y machacados
- ▢ 6 ramitas de perejil
- ▢ 2 hojas de laurel grandes
- ▢ 2 cucharaditas de sal o al gusto
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra molida
Bolas de matzá
- ▢ 3 huevos grandes
- ▢ 3 cucharadas de escalope de pollo o aceite vegetal
- ▢ ¾ taza de harina de matzá
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ 3 cucharadas de refresco de club
Asamblea
- ▢ 3 cucharadas de eneldo fresco picado
- ▢ sal y pimienta al gusto
Acostumbrado de EE. UU. – Métrico
Caldo de pollo
- Hacer el caldo de pollo: Agregue todos los ingredientes del caldo de pollo a su olla instantánea. Cierra la tapa (sigue la guía del fabricante para obtener instrucciones sobre cómo cerrar la tapa de la olla instantánea). Establezca el bote instantáneo en el manual ajuste y ajuste el temporizador a 20 minutos. Una vez que se complete el ciclo Instant Pot, espere hasta que finalice el ciclo de liberación natural, debe tomar alrededor de 15 minutos. Siga la guía del fabricante para una liberación rápida, si tiene prisa. Desbloquee y retire con cuidado la tapa de la olla instantánea.
Bolas de matzá
- Prepara bolas de matzá: Mientras se cocina el caldo, prepare las bolas de matzá. Bate los huevos en un tazón mediano. Agregue el schmaltz de pollo, la harina de matzá, la sal, la gaseosa y revuelva bien. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para usar.
- Cuele el caldo de pollo: Usando pinzas, retire con cuidado los trozos de pollo y las zanahorias de la olla instantánea. Cuele el resto del caldo a través de un colador, desechando los sólidos sobrantes. Vierta el caldo restante nuevamente en la olla instantánea. Gire la olla instantánea a la configuración de salteado y hierva.
- Cocine bolas de matzá: Con una cuchara pequeña para galletas, saque bolas del mismo tamaño de la mezcla de bolas de matzá y colóquelas en una tabla para cortar. Con las manos humedecidas, haz rodar cada bola entre tus manos. Con cuidado, deje caer las bolas de matzá en el caldo hirviendo. Gire la función de salteado a la configuración baja durante 30 minutos. Cierre la tapa y cocine a fuego lento las bolas de matzá durante 30 minutos. Una vez que se complete el ciclo Instant Pot, libere naturalmente la presión durante 10 minutos, luego libere rápidamente el resto.
Asamblea
- Picar las verduras y desmenuzar el pollo: Mientras se cocinan las bolas de matzá, corte las zanahorias cocidas reservadas en rodajas. Retire la piel y los huesos del pollo y desmenúcelo con 2 tenedores.
- Montar los platos y servir: Agregue las zanahorias picadas y el pollo desmenuzado nuevamente a la olla instantánea. Sirva la sopa con pollo, zanahorias y de 2 a 3 bolitas de matzá por porción. Adorne con eneldo fresco. alternativamente, puede preparar tazones individuales con pollo, zanahorias y sopa, como se ve en el video.
- El pollo schmaltz es solo grasa de pollo. Use el exceso de piel reservado del pollo para renderizar.
- Por lo general, la olla instantánea tarda de 15 a 20 minutos en alcanzar la presión, ahí es cuando comienza el temporizador, y otros 15 minutos más o menos para la liberación natural de la presión.
- Me gusta congelar las bolas de matzá primero en una bandeja para hornear y luego colocarlas en un recipiente. Esto evita que las bolas se peguen al intentar sacar una cantidad concreta del congelador.
- Si tiene tiempo, es mejor hacer caldo de sopa desde cero. No solo es rentable, sino que obtienes mucho más sabor a pollo y toneladas de nutrientes. También sabe infinitamente mejor que cualquier cosa del supermercado.
- Guarde la sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3 días.
Porción: 1 porción Calorías: 516 kcal (26 %) Carbohidratos: 27 g (9 %) Proteína: 31 g (62 %) Grasa: 31 g (48 %) Grasa saturada: 9 g (56 %) Grasa poliinsaturada: 7 g Grasa monoinsaturada: 13 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 216 mg (72%)Sodio: 1373mg (60%)Potasio: 596mg (17%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 4g (4%)Vitamina A: 8729UI (175%)Vitamina C: 11mg (13%)Calcio: 87 mg (9 %) Hierro: 3 mg (17 %) Curso: cena, almuerzo, sopa Cocina: estadounidense, judía Palabra clave: sopa de bolas de matzá, bolas de matzá
