Esta sopa es una hamburguesa con queso en un tazón … ¡Sin el queso o el bollo real! Whole30, paleo y sin lácteos, esta abundante sopa es cursi y llena de sabor. Es súper relleno y rápido y fácil de hacer.
¡Por qué esta sopa de hamburguesa con queso es tan buena!
- Esta receta se basa en una sopa de un restaurante local, Rizzos. Se basa en su receta real y ¡oh, qué bueno!
- Esta sopa es Whole30, paleo y sin lácteos. ¡Incluso puedes hacerlo vegano con mucha facilidad!
- Es abundante, abundante y sabe igual que una hamburguesa con queso. ¡¿Qué no hay que amar ?!
Cómo hacer esta receta de sopa de hamburguesa con queso
- Coloque una olla mediana de fondo grueso a fuego medio. Agregue la carne y sazone con abundante sal y pimienta. Marrón, desmoronándose con una cuchara de madera o una espátula firme. Transfiera a un plato o tazón y reserve. Limpie la olla y vuelva a fuego medio.
- Calienta el ghee en la olla y agrega el apio, la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la cebolla esté translúcida y suave, unos 5-7 minutos. Agregue las mostazas y el tomate y cocine 1-2 minutos o hasta que el tomate se ablande.
- Vierta la leche de almendras, agregue lechuga y regrese la carne a la olla. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento. Cocine a fuego lento 5-10 minutos.
- Mientras tanto, combine anacardos, agua y levadura nutricional en una licuadora de alta velocidad. Licúa a alta velocidad hasta que esté muy, muy suave. Si no tiene una licuadora de alta velocidad, vea las notas. Vierta la mezcla de anacardo en la sopa y revuelva.
- Sazone la sopa de hamburguesa con abundante sal y pimienta. Continúe cocinando a fuego lento hasta que esté espeso y cremoso, pero no demasiado espeso. Agregue un poco más de leche si lo desea. Cubra con perejil fresco picado y pimienta negra molida fresca para servir.
Variaciones y sustituciones de recetas
Esta receta de sopa de hamburguesa con queso es deliciosa, pero hay algunas variaciones fáciles que puede hacer para adaptarse a sus gustos y necesidades dietéticas. Sin embargo, no omitas la lechuga. Sé que suena raro, ¡pero funciona muy bien!
- Si no tienes mostaza criolla, puedes usar granulado o dijon en su lugar.
- Puedes usar cualquier carne molida que prefieras, bisontes, cordero y ternera funcionan bien.
- Hazlo vegano usando migas de verduras y un caldo de verduras.
¿Cuánto tiempo dura esta sopa?
Cuando se trata de preparar comidas y preparar comidas por adelantado, ¡la sopa es la elección perfecta! Cada vez que hago una sopa, siempre hago un lote doble para tomar comidas fáciles en una fecha posterior. ¡Esta sopa de hamburguesa con queso no es diferente!
Una vez que haya preparado la sopa, deje que se enfríe por completo y luego transfiérala a un recipiente hermético. Luego durará en el refrigerador por aproximadamente cuatro días, o puede congelarlo hasta por un mes. Descongele la sopa en la nevera durante la noche y simplemente vuelva a calentarla en la estufa.
Los mejores consejos para hacer sopa de hamburguesa con queso
- Si no tiene una licuadora de alta velocidad, remoje los anacardos en agua caliente durante al menos 2 horas antes de cocinarlos. Escurra y combine con agua y levadura nutricional en una licuadora regular, como se indica en las instrucciones de la receta. Proceda con la receta tal como está escrita.
- Asegúrese de dorar bien la carne molida, debe ser de color marrón oscuro. Esto ayuda a mejorar el sabor de la sopa terminada.
- Usa una sartén de fondo grueso para preparar la sopa. Distribuyen el calor de manera más uniforme para que no tengas puntos calientes que pueden provocar quemaduras.
Para más recetas de sopa Whole30 y Paleo:
Oye, has llegado hasta aquí, ¡y ahora somos mejores amigos! Si haces esta receta, me encantaría que le des una calificación de estrellas ★ a continuación. ¡Asegúrate de seguirme en Instagram, Pinterest y Facebook también!
Sopa de hamburguesa con queso (Whole30, Paleo, sin lácteos)
Una hamburguesa con queso en un tazón, ¡pero saludable! Whole30, paleo y sin lácteos, esta sopa está cargada de carne molida y otros sabores de hamburguesa con queso para una sopa abundante y súper abundante.
Ingredientes
- 1 tallo de apio
- 1/2 cebolla mediana
- 1 1/2 libras de carne molida o bisonte
- 2 cucharadas de manteca
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 1/2 cucharadas de mostaza inglesa o mostaza amarilla
- 1 cucharada de mostaza criolla o mostaza integral si no puedes encontrar criolla
- 1 a mato cortado en cubitos
- 3 tazas de leche de almendras sin azúcar y más si es necesario
- 1 taza de iceberg o lechuga romana picada
- 1 1/2 tazas de anacardos
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/4 taza de levadura nutricional
- perejil fresco picado, para servir
Instrucciones
-
Coloque una olla mediana de fondo grueso a fuego medio. Agregue la carne y sazone con abundante sal y pimienta. Marrón, desmoronándose con una cuchara de madera o una espátula firme. Transfiera a un plato o tazón y reserve. Limpie la olla y vuelva a fuego medio.
-
Calienta el ghee en la olla y agrega el apio, la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la cebolla esté translúcida y suave, unos 5-7 minutos. Agregue las mostazas y el tomate y cocine 1-2 minutos o hasta que el tomate se ablande.
-
Vierta la leche de almendras, agregue lechuga y regrese la carne a la olla. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento. Cocine a fuego lento 5-10 minutos.
-
Mientras tanto, combine anacardos, agua y levadura nutricional en una licuadora de alta velocidad. Licúa a alta velocidad hasta que esté muy, muy suave. Si no tiene una licuadora de alta velocidad, vea las notas. Vierta la mezcla de anacardo en la sopa y revuelva.
-
Sazone la sopa con mucha sal y pimienta. Continúe cocinando a fuego lento hasta que esté espeso y cremoso, pero no demasiado espeso. Agregue un poco más de leche si lo desea. Cubra con perejil fresco picado y pimienta negra molida fresca para servir.
Notas de receta
Si no tiene una licuadora de alta velocidad, remoje los anacardos en agua caliente durante al menos 2 horas antes de cocinarlos. Escurra y combine con agua y levadura nutricional en una licuadora regular, como se indica en las instrucciones de la receta. Proceda con la receta tal como está escrita.
