Estos tacos de filete de lima y miel con crema de aguacate son la combinación perfecta de dulce, picante y picante: ¡una explosión de sabor!
Tu guuuyyyysssss. Tacos de filete de miel y lima. Con Crema De Aguacate. Sí, lo hice. Me inspiré para hacer una versión de bistec de mis tacos de camarones con chile y lima, pero luego me desvié en otra dirección y agregué MIEL. Dulce y picante y picante y cremoso.
Saltar a receta
Ustedes saben cómo estoy con mis salsas. La salsa es el jefe. ¿Cuántas veces más puedo decir eso antes de que te enfades conmigo? Es uno? O cero? Intentaré no volver a decirlo. Sin embargo, no estoy haciendo ninguna promesa. Pero en serio, las salsas. La primera vez que hice estos Tacos de filete de lima y miel, simplemente puse un poco de aguacate encima. Los tacos estaban bien pero sentimos que podrían ser mejores, y lo que les faltaba era algo cremoso. Entra la crema de aguacate.
Nunca antes lo había tenido o lo he logrado, pero ahora estoy oficialmente obsesionado. Es muy simple, pero lleva los tacos a un nivel completamente nuevo de sabor. Es cremoso y chispeante y tengo muchas ganas de ponerlo en todo ahora. El Sr. Briar sostiene que estaría feliz de comer tacos rellenos solo con ensalada de lima y crema de aguacate 😂😂😂. Pero no dejemos de lado el bistec porque todos se llevan muy bien.
Descubrí que marinar el bistec durante la noche realmente le da un poco de sabor extra, pero aun así, reservar algo de la marinada para rociar sobre los tacos terminados es clave. Esos sabores dulces y picantes se mezclan con la crema de aguacate suave y cremosa y su boca es como "¿Qué pasa?" Y luego se come otro taco. Por cierto, si preparas la marinada la noche anterior, preparar estos tacos será súper rápido. El filete solo toma 10-15 minutos para cocinar, y la crema de repollo y aguacate solo toma unos minutos. Perfecto para fines de semana.
¡Oh sí, la ensalada de repollo! Simplemente utilicé la misma ensalada de repollo que utilizo en mis Tacos de camarones con chile y lima, también combina perfectamente con estos Tacos de filete de lima y miel. Es una ensalada de col muy versátil. Acabo de usar una mezcla de ensalada de repollo en bolsas que tenía col roja y verde, así como zanahorias, pero usa lo que quieras. No sugiero hacer el repollo la noche anterior, aunque puedes hacerlo, será menos crujiente que el día en que lo haces. Entonces, ¿quién está listo para unos tacos? 🙋🙋🙋
Tacos de filete de lima y miel con crema de aguacate
Estos tacos de filete de lima y miel con crema de aguacate son la combinación perfecta de dulce, picante y picante: ¡una explosión de sabor!
Curso: cena
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 12 horas 25 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 367kcal
Ingredientes
- 1 ½ libras de filete de flanco
- tortillas
- cilantro para decorar, opcional
Para la ensalada de lima:
- 4 tazas de repollo en rodajas o mezcla de repollo. Utilicé una mezcla en bolsas de repollo rojo y verde con zanahorias.
- 1/2 jalapeño cortado en cubitos (más o menos al gusto)
- 1 cucharada de jugo de lima
- pizca de sal
Para la marinada de lima y miel
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de miel
- ralladura de 1 lima
- Zumo de 1 lima
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
Para la crema de aguacate:
- 1 aguacate mediano
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1/4 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
-
Combina los ingredientes para la marinada y bate hasta que la miel esté completamente incorporada. Divida por la mitad, reservando la mitad de la marinada para los tacos terminados. Vierta la otra mitad sobre el bistec (usar una bolsa con cierre de galón lo hace fácil) y marinar el bistec durante la noche o al menos durante unas horas.
-
Cuando esté listo para cocinar, forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela en una rejilla. Coloque el filete sobre la rejilla, deseche el exceso de marinada. Coloque la rejilla del horno en la posición superior para que el filete quede directamente debajo del asador. Encienda el asador y cocine por 5-7 minutos. Voltee el bistec y cocine por otros 5-) 7 (/ temporizador) minutos, o hasta que esté listo. Dejar reposar durante 10-15 minutos antes de cortar el grano en rodajas finas
-
Para preparar la ensalada, mezcle la mezcla de repollo, jugo de lima, sal y jalapeño, reserve hasta que esté listo para comer.
-
Para preparar la crema de aguacate, agregue el aguacate, el jugo de lima, la crema agria y la sal a un procesador de alimentos, pulse hasta que esté cremoso.
-
Calienta las tortillas rociándolas con aceite de cocina y calentándolas en una sartén grande, volteándolas según sea necesario, hasta que comiencen a dorarse y crujientes por ambos lados.
-
Para armar tacos, rellena las tortillas con un poco de repollo y filete. Con una cuchara, coloca la salsa de lima y miel reservada sobre el relleno. Cubra con crema de aguacate. Decorar con cilantro (si se usa, opcional) ¡Disfruta!
Nutrición
Calorías: 367kcal | Carbohidratos: 19 g | Proteína: 26g | Grasas: 22g | Grasas Saturadas: 5g | Colesterol: 73mg | Sodio: 377 mg | Potasio: 663 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 455 UI | Vitamina C: 25.6mg | Calcio: 57mg | Hierro: 2.4mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene necesidades nutricionales estrictas, haga la diligencia debida para asegurarse de que esta receta se ajuste a sus necesidades.
Si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarla en @foxandbriar y #foxandbriar en Instagram y Facebook! ¡Realmente me encanta ver lo que haces y puedes aparecer en nuestra función de lector semanal!
