Crecí en los años 80, lo que significa que crecí comiendo MUCHAS cosas que incluían un paquete de mezcla de condimentos de rancho. El más común fue la salsa vegetal básica, que era simplemente un paquete de la mezcla de condimentos mezclada en un recipiente de crema agria de 16 onzas. Esta fue (y muchas veces, sigue siendo) la salsa vegetal de facto para acompañar un plato de verduras cortadas para una fiesta o reunión. Mi favorito personal siempre ha sido el aperitivo de pizza vegetariana, que consiste en rollos crecientes de una lata presionados en una sartén y horneados, luego cubiertos con la mezcla de crema agria / condimento y vegetales picados y queso cheddar rallado. ¿Qué puedo decir? Soy un fanático de la comida nostálgica. A principios de este año, uno de los mejores amigos de mi esposo vino por la tarde con su esposa y sus dos hijas. No íbamos a almorzar o cenar, pero quería tener algunas cosas para comer, especialmente cosas que a un niño de 3 años le gustaría. Me instalé en un tazón de pretzels, algunas delicias de Rice Krispie, macarrones con queso en la estufa, y una fuente de verduras frescas con salsa de rancho. Usé el paquete de condimento del rancho y la crema agria, pero una parte de mí se sintió culpable de servirlo a un niño de 3 años después de mirar el reverso del paquete. Tiene MSG, así como algunos otros ingredientes que no suenan tan bien. Bleh Después de eso, decidí que necesitaba encontrar una alternativa casera a ese paquete de condimentos para poder seguir disfrutando de las cosas con sabor a rancho sin los ingredientes malos. Misión cumplida.
Esta mezcla de condimentos es excepcionalmente fácil de preparar con ingredientes que debería poder encontrar en su supermercado local. El ingrediente principal es el suero de leche en polvo seco, que mi supermercado almacena en el pasillo de cocción en el estante superior cerca del polvo de hornear y la maicena. Si no puede encontrarlo en el suyo, también puede pedirlo al Rey Arturo Harina.
Un zumbido rápido en el procesador de alimentos o la licuadora, y tendrás tu mezcla casera lista para usar. Se mantendrá en el refrigerador durante meses, e incluso podría guardarlo en el congelador hasta por 6 meses. He incluido información a continuación en la receta sobre cómo usar esto para hacer la salsa de verduras clásica, así como un aderezo ranch rápido. He guardado un recipiente con esto en el refrigerador durante los últimos meses y lo he usado tanto para aderezo rápido como para aderezo. Por lo general, mezclo un poco en un recipiente de yogur griego en lugar de crema agria para un poco de una opción de merienda más saludable con zanahorias picadas, pimientos rojos y pepinos.
Estoy más que encantado de tener una forma casera de hacer uno de mis paquetes de condimentos favoritos.
Si creció con esos paquetes de rancho, ¡tiene que hacerse un lote de esto y tenerlo a mano!
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Bricolaje: mezcla de condimento rancho casero
Porciones: 1 taza
Preparación: 10 minutos
Total: 10 minutos ¿Le encantan todas esas recetas que requieren un paquete de la mezcla de condimentos del rancho Hidden Valley, pero desearía poder eliminar los alimentos envasados? ¡Ahora usted puede!
- 1 suero de mantequilla en polvo
- 2 cucharadas de perejil seco (dividido)
- 2 cucharaditas de eneldo seco (dividido)
- 2½ cucharaditas de polvo de ajo
- 2¼ cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharaditas de polvo de cebolla
- 2 cucharaditas de cebolla picada seca
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de pimentón
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
Usual de EE. UU. – Métrico
- Coloque el suero de mantequilla, 1 cucharada de perejil, 1 cucharadita de eneldo seco, ajo en polvo, cebolla en polvo, cebolla picada seca, sal, azúcar, pimienta negra, pimentón y pimienta en una licuadora o procesador de alimentos. Procese hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente, aproximadamente 15 segundos. Transfiera la mezcla a un recipiente hermético o frasco de vidrio, agregue el resto de 1 cucharada de perejil seco y 1 cucharadita de eneldo seco y bata para combinar.
- Guarde la mezcla en el refrigerador por hasta 3 meses, o en el congelador por hasta 6 meses.
Nota: 3 cucharadas de esta mezcla son equivalentes a un paquete de 1 onza de mezcla de aderezo ranch. Para hacer salsa de verduras con crema agria: revuelva 3 cucharadas de la mezcla casera en 2 tazas de crema agria (o yogur griego). Para preparar el aderezo Ranch: mezcle 3 cucharadas de la mezcla casera con 1 taza de mayonesa y 1 taza de suero de leche hasta que esté suave. Podría usar más o menos suero de leche dependiendo de cómo le guste la consistencia de su aderezo. Refrigere por al menos 30 minutos antes de servir. Los valores nutricionales se basan en la receta completa.
