Crepas de paleo sin grano hechas con harina de almendras y harina de tapioca. ¡Cubra estos increíbles crepes con fruta fresca, mantequilla de almendras, mermelada o jarabe de arce puro para un desayuno o brunch increíble!
Cuando era niño, pensaba que todos los niños comían crepes los fines de semana. Mi madre les servía a mis hermanos y a mí panqueques, waffles o crepes regularmente y nos permitió elegir nuestros ingredientes favoritos. Fue una novedad para mí cuando finalmente descubrí que los crepes no son algo habitual en la mayoría de los hogares.
Me encanta la tradición de hacer desayunos especiales los fines de semana, en la medida en que llevé la tradición a mi propia vida. Durante los últimos ocho años, he estado haciendo paleo panqueques, waffles o crepes.
De hecho, es posible que haya visto los crepes salados sin granos con espárragos asados que publiqué recientemente, o mis waffles sin granos o mis panqueques de harina de almendras.
¡Consigue una carga de este plato! ^
¡Esta receta de paleo crepe es más fácil que su equivalente de harina para todo uso, si puedes creerlo! Todo lo que debe hacer para preparar la masa es tirar todo en una licuadora, y no necesita esperar a que la masa se enfríe en el refrigerador como lo hace con crepes normales.
Cómo hacer paleo crepes:
Si bien los crepes tienen un aura elegante, son muy fáciles de hacer. Para esta receta en particular, simplemente agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Agregue una pequeña cantidad de aceite de aguacate a una sartén antiadherente o plancha y caliente a fuego medio-bajo. ¡Espere un par de minutos para que la sartén se caliente por completo!
Vierta ⅓ taza de masa en el centro de la sartén caliente lentamente, permitiendo que se acumule en un círculo perfecto. Si lo desea, puede rotar cuidadosamente la sartén para obtener crepes más delgados y grandes.
Cocine hasta que las burbujas suban a la parte superior del crepe, luego gírelo con cuidado hacia el otro lado. Continúe cocinando de 30 segundos a 1 minuto más.
¡Repita este proceso para el resto de la masa y prepárese para el crepe de sus sueños!
¡Cubra con sus ingredientes favoritos y disfrute!
Adaptaciones de recetas:
- Use harina de avellana en lugar de harina de almendras.
- Reemplace la harina de tapioca con harina de arrurruz (pero no la reemplace con nada más 😉
- Use cualquier tipo de leche no láctea o leche regular en lugar de leche de almendras (¡la leche de coco en lata con toda la grasa es excelente!).
Opciones de servicio:
- Haga lo que hice y rocíe con mantequilla de almendras y mermelada de frambuesa y chia con frambuesas frescas, o vaya con rodajas de plátano, arándanos y miel.
- Haga un relleno salado con su elección de proteínas, queso y verduras.
- Haga una compota de frutas con bayas frescas o congeladas.
- Unte la mantequilla de avellana en el interior para obtener una cremosidad de chocolate.
- Vaya clásico con mantequilla y jarabe de arce puro.
- Rocíe con jugo de limón y espolvoree con azúcar glas, o prepare una cuajada de limón paleo para servir.
¿Puedo congelar crepes?
¡Estas crepes se congelan muy bien! Simplemente los coloco en una bolsa sellable y los meto en el congelador. Cuando quiero recalentarlos, primero los descongelo a temperatura ambiente o en el refrigerador. Si lo desea, puede envolver individualmente cada crepe para facilitar el proceso de recalentamiento (de lo contrario, deberá descongelar todos los crepes sobrantes y pelarlos).
¡Disfruta de estas bellezas para el desayuno o el brunch de fin de semana!
,, para comprobar que funciona. ¡Gracias por todo su apoyo!
Si haces estos Paleo Crepes, no dudes en compartir una foto y etiqueta @RecetasLatinas en Instagram!
Crepes Paleo
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 9 crepes
Calorías: 137 kcal
Una receta fácil de paleo crepe sin grano hecha en su licuadora. Hecho con harina de almendras, harina de tapioca y leche de almendras, estos crepes saludables son suaves y deliciosos. ¡No se necesita tiempo para relajarse!
Ingredientes
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4 4
huevos -
1
taza
leche de almendras sin azúcar -
1
taza
harina de almendras súper fina -
1/2
taza
harina de tapioca -
1
pellizco
sal marina -
1 a 3
cucharadita
aceite de aguacate
para cocinar los crepes
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes para los crepes a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
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Calienta una pequeña cantidad de aceite de aguacate a fuego medio-bajo en una sartén o plancha antiadherente.
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Una vez que la sartén esté completamente caliente, mida ⅓ taza de masa y vierta lentamente en el centro de la sartén, permitiendo que la masa se canalice naturalmente hacia afuera en un círculo. Cocine hasta que muchas burbujas suban a la superficie del crepe y los lados se mantengan firmes. Voltee cuidadosamente y cocine de 30 segundos a 1 minuto adicionales, solo hasta que el crepe esté bien cocido. Repita para la masa restante.
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Cosas o crepes superiores con la opción de coberturas / rellenos.
