Ingredientes
- 5 huevos separados
- 1 cucharadita de glicerina
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1 taza de harina de maíz tamizada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio tamizado
- 1 cucharadita de crema de tártaro
- 1 pizca de esencia de vainilla * al gusto
Método
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Separe el blanco de las yemas. Batir las claras hasta que estén firmes.
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Agregue las yemas y la glicerina y mezcle.
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Poco a poco agregue azúcar glas y batir durante 3 minutos a velocidad media. Agregue vainilla si es necesario.
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Tamizar los ingredientes secos varias veces. Doblar en la mezcla.
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Verter en 2 latas engrasadas y forradas.
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Hornee a 180 ° C durante 15-20 minutos.
Notas
Al plegar, asegúrese de levantar y plegar para que el aire entre en la esponja.
Lleno la esponja con crema y, a veces, con fresas.
La esponja durará más que la crema por frescura. Nunca se seca.
