Los fideos borrachos son un plato de influencia china y hay muchas versiones de este plato. Contrariamente a su nombre, no hay alcohol en el plato. Sin embargo, en mi versión he agregado un poco de tequila. Una teoría sobre el nombre del plato es que el plato es tan picante que necesitas una cerveza fría para combatir el calor.
Pero independientemente de cómo se llame el plato, es delicioso. En mi versión, reduje un poco el picante usando menos chiles, pero siéntete libre de usar tanto como puedas manejar.
Este plato es perfecto para una cena entre semana porque es muy fácil de preparar y puedes tenerlo listo en 30 minutos o menos.
Fideos borrachos con pollo
Preparación: 10 minutos Cocción: 15 minutos Total: 25 minutos Porciones: 4
- ▢ 1 paquete de fideos de arroz frescos yo usé fideos chinos
- ▢ 1 cucharada de mantequilla
- ▢ 1 cucharada de aceite de sésamo
- ▢ 1/4 taza de tequila
- ▢ 2 cucharadas de salsa de soja negra
- ▢ 4 cucharadas de salsa de soja ligera
- ▢ 1 cucharada de salsa de pescado
- ▢ 1 cucharada de azúcar moreno
- ▢ 8 dientes de ajo picados
- ▢ 1 pechuga de pollo cortada en trozos pequeños y delgados Yo usé 1 pechuga de pollo asado
- ▢ 1/2 pimiento verde cortado en trozos finos y largos
- ▢ Chiles tailandeses al gusto picados
- ▢ Hojas de albahaca tailandesa para decorar
- ▢ 2 tomates pequeños cortados en gajos
- ▢ cebollas verdes para decorar
- Cocine los fideos en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia. Fuga.
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya negra, el tequila, la salsa de soya ligera, la salsa de pescado y el azúcar morena.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla y luego agregue el aceite de sésamo. Agregue ajo y chiles tailandeses y saltee por unos segundos. Agregue el pollo, el pimiento verde y la mezcla de salsa de soya y cocine por un par de minutos.
- Agregue los fideos, los tomates y revuelva para cubrir los fideos. Transfiera a un tazón o plato grande y adorne con cebollas verdes y albahaca. Servir tibio.
¡Disfrutar!
