¡Compartir es demostrar interés!
Las galletas con chispas de chocolate son tiernas, livianas y llenas de chispas de chocolate y están cubiertas con un glaseado de crema batida dulce. Las galletas del sur no se vuelven más deliciosas.
Las chispas de chocolate en estas galletas les dan el toque perfecto de dulzura. El glaseado en la parte superior agrega aún más dulzura y puede lloviznar un poco o mucho dependiendo de qué tan dulce desee su galleta. Vaya pesado con ellos y saben más como un postre decadente que el desayuno. Nada de malo con eso. 🙂
Me sorprende que las galletas con chispas de chocolate no sean más que una cosa. No puedo pensar en una galleta más deliciosa.
La textura de estas galletas es perfectamente ligera y tierna. Justo como debería ser una galleta sureña. Excepto por la adición de chips de chocolate, la masa de galletas es una masa de galletas de suero de leche bastante estándar hecha con mantequilla y suero de mantequilla.
Consejos para hacer galletas con chispas de chocolate:
Quieres que tu mantequilla esté muy fría. Lo cubo y luego lo meto en el congelador mientras precalento el horno y mido los demás ingredientes. Asegúrese de que su suero de leche también esté muy frío.
Para galletas tiernas, no trabaje demasiado la masa.
Sumerja el cortador de galletas en harina antes de cada corte y simplemente empújelo hacia abajo y tire de él hacia arriba sin torcerlo.
Coloque las galletas para que se toquen y se eleven más alto que si no se tocaran en absoluto.
Más recetas de galletas:
Galletas con chispas de chocolate
Curso: Panes
Cocina: sureña
Palabra clave: desayuno
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 9
Calorías: 316kcal
Las galletas con chispas de chocolate son tiernas, livianas y llenas de chispas de chocolate y están cubiertas con un glaseado de crema batida dulce. Las galletas sureñas no se vuelven más deliciosas.
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría sin sal, en cubos
- 1 taza de suero de leche entero
- 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
Vidriar
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1/4 taza de crema batida espesa
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- pizca de sal
-
Precaliente el horno a 425 grados.
-
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
- Agregue mantequilla y use una licuadora de repostería o 2 tenedores para cortarla hasta que no queden pedazos más grandes que un guisante.
-
Agregue gradualmente el suero de leche, revolviendo hasta que se mezcle. Mezcle las chispas de chocolate.
-
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase varias veces. Extienda la masa, doble por la mitad y extienda a un grosor de 3/4 de pulgada.
- Corte la masa con un cortador de galletas de 2 1/2-pulgada, sumergiéndola en harina cada vez. Vuelva a enrollar los trozos y corte más galletas. Coloque las galletas en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas para que se toquen o puede colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
-
Hornee de 15 a 17 minutos. Dejar enfriar un poco y luego rociar con glaseado.
-
Para hacer el glaseado, mezcle todos los ingredientes en un tazón.
Me gusta meter la mantequilla en el congelador durante 5 a 10 minutos antes de hacer las galletas para asegurarme de que esté muy fría.
Calorías: 316kcal
Receta adaptada de hierro fundido del sur
