Cazuela de maíz fresco que se hornea a la perfección. ¡Este plato simple es uno que preparará una y otra vez, ya que es un complemento fantástico para platos como pollo relleno de jamón y queso, filete Salisbury y asado de olla!
Guiso de maiz
Tengo otra receta en mi sitio web para la cacerola de pollo con maíz de cocción lenta que es, francamente, una comida en sí misma. Es una receta grande y abundante que seguramente complacerá a una multitud hambrienta. ¡Pero quería algo más ligero, algo que fuera una gran guarnición, y algo que satisficiera mi ansia de maíz! Esto es definitivamente eso. Con la adición de la albahaca, hay una ligereza y frescura en esta receta que nunca he tenido con las cazuelas de maíz. La mayoría de las cazuelas de maíz tienen harina de maíz o una migaja añadida y, por lo tanto, son más abundantes. ¡Este plato sabe más a mazorca de maíz fresco y cursi!
He oído hablar de un plato similar a este en el sur que se llama pudín de maíz. Pero ese nombre suena extraño en mi cerebro, así que voy a seguir con el nombre de Corn Casserole. 🙂
Cómo hacer una cazuela de maíz
Solo hay unos pocos ingredientes simples, pero quiero compartir cómo funcionan tan bien juntos en esta receta.
Maíz – Opté por el maíz enlatado, pero este plato también funciona muy bien con el maíz en la mazorca. Si opta por eso, use aproximadamente 8 mazorcas pequeñas. Retira el maíz de las hojas. En un tazón grande o una tabla de cortar grande, corte los granos de maíz. ¡Un poco más de tiempo, pero definitivamente vale la pena si quieres la cazuela de maíz más fresca posible!
Huevo – ¡Un huevo grande servirá!
Mitad mitad – También puedes usar crema batida o incluso crema agria.
sal – Kosher, que es lo que recomiendo en todos los horneados.
parmesano – Intenta evitar las cosas en latas verdes y ralla un poco tú mismo. Si esta no es una opción, ciertamente puede usar la tienda comprada, pero busque la más fresca que pueda encontrar. (Por lo general, en la sección de quesos especiales en su supermercado).
Albahaca – ¡Recién cortado y picado agregará mucho sabor a este plato! Si solo se ha secado, use la mitad de la cantidad.
Jalapeño – Debería enumerar esto como opcional, pero no puedo. ¡El jalapeño da vida a este plato!
chalotes – No comencé a agregar chalotes hasta este año, ¡y chico, me había estado perdiendo! El sabor dulce y sutil que las chalotas agregan a este plato lo completa. Si está usando una cebolla amarilla o roja, asegúrese de hacer una picada fina y use solo 1/4 taza.
Comience agregando el huevo, mitad y mitad, sal, 1/2 taza de parmesano, jalapeño y chalotes a su tazón de maíz. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes. ¡Desea que cada grano de maíz haya tocado cada ingrediente para que cada bocado esté cargado de sabor!
Vierte toda la mezcla de maíz en una fuente de horno engrasada 8 × 8. Alíselo tanto como pueda y luego agregue el parmesano restante.
Hornee a 350 ° F durante aproximadamente 40 minutos, sin tapar. Cuando termine, retírelo del horno y espolvoree con la albahaca restante.
Esta cazuela de maíz fresca se sirve mejor caliente y tiene un sabor increíble en un caluroso día de verano. También es bastante sorprendente en pleno invierno, ¡pero todavía no quiero pensar en días fríos!
¿Puedes cocinar cazuela de maíz en una olla de barro?
Esta receta se puede adaptar fácilmente a Crock-Pot si no quieres encender tu estufa. El tiempo de cocción depende de su olla de cocción lenta, pero generalmente, 2-3 horas a temperatura baja es suficiente para cocinar una cazuela de maíz.
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¡Ligero, fresco y tan bueno! ¡Este es un acompañamiento perfecto para el verano!
Ingredientes
- 5 tazas de maíz enlatado, escurrido
- 1 huevo grande
- 1/4 taza media y media
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2 onzas de queso parmesano finamente rallado (aproximadamente 1 taza), dividido
- 2 cucharaditas de hojas de albahaca fresca finamente picadas, divididas
- 1/4 taza de jalapeño, finamente cortado en cubitos
- 1/2 taza de chalotes, finamente picados
Instrucciones
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Caliente el horno a 350 ° F.
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En un tazón grande, agregue maíz, huevo, mitad y mitad, sal, la mitad del parmesano, 1 cucharadita de albahaca, jalapeño y chalotes. Revuelve para combinar.
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Transfiera la mezcla a una fuente para hornear preparada de 8×8 pulgadas. Use una pequeña espátula offset y se extendió en una capa uniforme. Cubra con el parmesano restante.
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Hornee hasta que burbujee, aproximadamente, de 40 a 45 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Cubra con la albahaca restante y sirva.
Notas de receta
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.
