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Panqueques de suero de leche: esta es la MEJOR receta de panqueques de suero de leche. Los panqueques son livianos, esponjosos y se derriten en la boca. ¡Sirve tibio con mantequilla y jarabe de arce y estarás en el paraíso de los panqueques!
¿Hay algo mejor que una gran pila de panqueques de suero de leche tibios por la mañana? ¡Yo creo que no!
Los panqueques son la mejor manera de empezar el día y esto Panqueque De Suero De Mantequilla ¡La receta es la MEJOR! ¡Te prometo que será tu receta GO TO! Es la receta de panqueques favorita de nuestra familia y todos los que los prueban se enamoran después de un bocado.
Los panqueques son livianos, esponjosos, mantecosos y básicamente se derriten en la boca, son tan buenos. Nos encanta servirlos calientes de la plancha con mantequilla extra y jarabe de arce puro. Perfección de panqueques!!
Ingredientes para panqueques de suero de leche
Los ingredientes son simples y los resultados finales son INCREÍBLES. Nunca volverás a comprar mezcla para panqueques, ¡los hot cakes caseros son MUCHO mejores!
Para hacer las tortitas necesitarás:
- Harina– ¡Usa harina básica para todo uso!
- Azúcar granulada– ¡Para endulzar un poco las tortitas!
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio– El polvo de hornear y el bicarbonato de sodio crean burbujas en la masa y hacen que los panqueques queden livianos y esponjosos. Asegúrate de usar polvo de hornear fresco y bicarbonato de sodio, ¡verifica las fechas!
- Sal– ¡Siempre sal para darle sabor!
- Suero de la leche– El ácido en el suero de leche ayuda a que reaccione el bicarbonato de sodio, lo que hace que los panqueques sean más altos. También ayuda a descomponer el gluten para que los panqueques queden súper tiernos y deliciosos. Además, el suero de leche le da un sabor ligeramente picante que es deseable cuando se trata del panqueque clásico perfecto. Asegúrate de que tu suero de leche esté a temperatura ambiente.
- Manteca– ¡La mantequilla hace que los panqueques sean ricos y húmedos y agrega el mejor sabor! Asegúrate de derretir la mantequilla y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de agregarla al suero de leche.
- Huevos– Los huevos mantienen unidos los panqueques y permiten que crezcan. También aportan riqueza a los hot cakes. Use huevos grandes a temperatura ambiente.
- Extracto de vainilla– ¡La vainilla mejora todo! ¡No te lo saltes!
Cómo hacer panqueques de suero de leche
Nos encanta hacer panqueques de suero de leche para un desayuno especial los fines de semana, ¡pero esta receta es fácil de preparar entre semana o incluso para la cena! ¡El desayuno para la cena siempre es un éxito en nuestra casa!
- Precaliente una plancha eléctrica a 375 grados. Nos gusta usar una plancha eléctrica porque puedes hacer varios panqueques a la vez y una plancha tiende a cocinar los panqueques de manera uniforme. Si no tienes una plancha eléctrica, puedes cocinar los panqueques en una sartén sobre la estufa.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un tazón mediano, mezcle el suero de leche a temperatura ambiente, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla.
- Vierta los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y bata hasta que se combinen. La masa tendrá grumos y eso está bien. No querrás mezclar demasiado. Deje reposar la masa durante 10 minutos. Reposar la masa para panqueques ayuda a que la masa suba y le da tiempo al suero de leche para ablandar la harina y disolver los grumos.
- Engrasa la plancha con mantequilla. Vierta aproximadamente ½ taza de masa en la plancha caliente. Cocine el panqueque hasta que se formen burbujas y los bordes estén firmes, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cocine por otros 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas. Continúe haciendo panqueques hasta que se acabe la masa.
- Sirva los panqueques calientes con mantequilla y jarabe de arce. ¡O puede cubrir sus hot cakes con jarabe de fresa, mermelada, crema batida o incluso mantequilla de nuez! ¡Cárgalos!
Cómo mantener calientes los panqueques
Nadie quiere comer panqueques fríos, así que si está haciendo muchos panqueques y quiere esperar para servirlos todos a la vez, puede mantenerlos calientes en el horno.
Precaliente el horno a 200 grados F. Coloque los panqueques en una bandeja para hornear grande, en una sola capa, y colóquelos en el horno tibio hasta que esté listo para servirlos. Esta temperatura mantendrá calientes las tortitas sin que se sigan cocinando demasiado.
Cómo congelar panqueques
¡Me encanta tener una reserva de panqueques en el congelador para las mañanas ocupadas!
- Coloque los panqueques enfriados en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino. Congele durante aproximadamente una hora o hasta que esté sólido.
- Apila los panqueques congelados entre papel pergamino o papel encerado para que no se peguen. Colóquelo en una bolsa para congelar o en un recipiente para congelar y congélelo hasta por 2 meses.
- Vuelva a calentar los panqueques congelados en el microondas, la tostadora o el horno.
Sugerencias para servir
Si quieres hacer un desayuno GRANDE. ¡Estas son algunas de nuestras recetas favoritas para servir con panqueques!
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Panqueques
Panqueques De Suero De Mantequilla
Esta es la MEJOR receta de panqueques de suero de leche. Los panqueques son livianos, esponjosos y se derriten en la boca. ¡Sirve tibio con mantequilla y jarabe de arce y estarás en el paraíso de los panqueques!
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 de cucharadita de sal marina fina
- 3 tazas de suero de leche, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente, ligeramente batidos
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- Mantequilla adicional para cocinar panqueques
- Jarabe de arce puro y mantequilla, para servir, si lo desea
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Precaliente una plancha eléctrica a 375 grados.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
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En un tazón mediano, mezcle el suero de leche, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla.
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Vierta los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y bata hasta que se combinen. La masa quedará grumosa. Deje reposar la masa durante 10 minutos.
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Engrasa la plancha con mantequilla. Vierta aproximadamente ½ taza de masa en la plancha caliente. Cocine el panqueque hasta que se formen burbujas y los bordes estén firmes, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cocine por otros 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas. Continúe haciendo panqueques hasta que se acabe la masa.
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Sirva los panqueques inmediatamente con mantequilla y jarabe de arce.
Si no tienes una plancha, puedes cocinar los panqueques en la estufa en una sartén. Para mantener los panqueques calientes, colóquelos en una bandeja para hornear grande en una sola capa y colóquelos a 200 °F hasta que esté listo para comer. Los panqueques se mantendrán envueltos en el refrigerador hasta por 5 días. Para congelar, envuelva los panqueques enfriados con una envoltura de plástico y colóquelos en una bolsa para congelar. Congelar hasta por 1 mes.
Calorías: 280kcal, Carbohidratos: 38g, Proteínas: 8g, Grasas: 10g, Grasas saturadas: 6g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 3g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 66mg, Sodio: 468mg, Potasio: 383mg, Fibra: 1g, Azúcar: 8g, Vitamina A: 385IU, Calcio: 204mg, Hierro: 2mg
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Fotos por En la cocina de Krista
