Sin esfuerzo de hacer desde cero, esta pasta cremosa de calabaza se hace con algunos ingredientes simples para una deliciosa comida familiar fácil.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
4 porciones
26 de noviembre de 2020
Esta deliciosa pasta de calabaza, cremosa y cursi, es una excelente comida familiar entre semana sin carne. Fácil de hacer, la pasta se mezcla con una calabaza de temporada asada que se convierte en una salsa para una comida reconfortante que a todos les encantará.
Cómo hacer la receta de pasta
- Coloque la calabaza, la cebolla y el ajo en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y sazone.
- Ase hasta que esté dorado y comience a caramelizar.
- Transfiera la calabaza asada a una sartén.
- Agrega el caldo de verduras, la leche y el agua reservada para la pasta.
- Mezclar hasta que esté suave.
- Agregue la pasta cocida.
- Mezcle la pasta con la salsa y sírvala con parmesano rallado y perejil picado.
Consejos para hacer pasta de calabaza
- Aprenda a cortar la calabaza de la mejor manera en cubos. Creé un tutorial para cortar la calabaza para ayudar a descomponerla.
- Ahorre en platos hirviendo la calabaza en una olla grande en lugar de asarla. Puedes hervirlo con el ajo y la cebolla y luego licuarlo en la olla y agregar la pasta encima. Sin embargo, prefiero el sabor asado.
- Ase la calabaza entera cortada por la mitad. Esto ahorra tiempo de pelar la piel y cortar en cubos. Sin embargo, tostar piezas más pequeñas mejora el proceso de caramelización y mejora el sabor en general.
- ¡No tires el agua de la pasta! Un poco del agua de cocción de la pasta se agrega a la salsa. Esto ayuda a agregar sabor, y el almidón ayuda a espesar la salsa y a que se adhiera a la pasta. Si usa agua del grifo en su lugar, la salsa estará más líquida.
- Cuece la pasta en agua con sal. Esto ayuda a agregar sabor al plato desde el principio. ¡Asegúrese de obtener todos mis mejores consejos para una pasta perfectamente cocida cada vez!
Preguntas frecuentes
¿Puedes hacerlo con anticipación?
Una vez mezclada la pasta con la salsa, lo mejor es servir el plato de inmediato, pero puedes seguir adelante con este plato.
Puede asar la calabaza de 2 a 3 días antes y mantenerla tapada en el refrigerador. También puede preparar la salsa con un par de días de anticipación, luego calentarla antes de agregar la pasta cocida.
Si tiene sobras, se mantendrán hasta 3 o 4 días en el refrigerador y se pueden recalentar suavemente en la estufa. Es posible que desee agregar un poco de agua cuando recaliente para aflojar la salsa nuevamente.
¿Puedes hacerlo vegano?
Esta pasta de calabaza es vegetariana y puedes hacerla vegana fácilmente. Use una leche vegetal en lugar de lácteos, la almendra sin azúcar, la avena o la soja funcionarían bien, y simplemente omita el queso cuando lo sirva.
¿Cuál es la mejor pasta para usar?
Me gusta hacer esto con una pasta larga como espaguetis o linguini y la salsa de calabaza se adhiere a ella. Esto, por supuesto, funcionará bien con cualquier pasta que tenga a mano, y simplemente use su pasta sin gluten favorita si tiene una intolerancia.
Esta pasta de calabaza es una excelente comida familiar que se hace sin esfuerzo y es tan maravillosamente cremosa y reconfortante. ¡Es una excelente manera de poner algunas verduras en el plato sin que nadie lo sepa también!
Esta pasta es excelente por sí sola, o sírvala con una guarnición de verduras como judías verdes con almendras o zanahorias asadas al horno.
Más recetas de pasta:
Si has probado este saludable, siéntete bien Pasta cremosa de calabaza butternut receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, entonces no olvides calificar la receta y déjame un comentario abajo! Me encantaría conocer tu experiencia al hacerlo. Y si tomaste algunas fotos, compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar mis historias.
Pasta cremosa de calabaza butternut
Sin esfuerzo de hacer desde cero, esta pasta cremosa de calabaza se hace con algunos ingredientes simples para una deliciosa comida familiar fácil.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Curso: plato principal
Cocina: Italiana, Americana
Dieta: Vegetariana
Porciones: 4 porciones
Calorías: 606kcal
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con pergamino. Coloque la calabaza, la cebolla y el ajo en la bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase hasta que la calabaza esté ligeramente caramelizada y dorada, aproximadamente 30 minutos.
-
Mientras se asa la calabaza, cocine la pasta en una olla con agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir, reservando ½ taza del líquido de cocción.
-
Transfiera la calabaza asada a una cacerola grande. Agregue el caldo de verduras, la leche y el agua de la pasta, y use una licuadora de inmersión para mezclar hasta que quede suave.
-
Agregue la pasta cocida a la salsa de calabaza y revuelva para combinar. Sirva caliente con queso parmesano rallado y perejil picado, si lo desea.
Notas
Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 3-4 días en la nevera.
Instrucciones de congelación: También puedes congelar la salsa hasta por 3 meses si decides usar solo la mitad. Simplemente déjelo enfriar por completo, luego transfiéralo a un recipiente apto para congelador, asegurándose de dejar espacio para la expansión. Sin embargo, no recomendaría congelar la pasta con la salsa.
Haga consejos con anticipación: Puedes hacer salsa con hasta 3 días de anticipación. Cuando esté listo para usar, vuelva a calentar en una sartén agregando más leche o agua de pasta según sea necesario. Luego agregue la pasta cocida.
Sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal cual. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.
- En lugar de caldo de verduras, puede usar más leche o más agua para pasta o una combinación de ambas.
- En lugar de leche, puede usar crema espesa para obtener una consistencia más cremosa, leche de almendras sin azúcar para una versión a base de plantas o más caldo de verduras para
- En lugar de espaguetis, puede utilizar cualquier pasta que desee.
Equipo: Me encanta usar mi batidora de mano Cuisinart Smart Stick para mezclar salsas. Es rápido y fácil y me da la consistencia perfecta, sin restos de vegetales. Y es más fácil transferir los ingredientes en lotes a una licuadora.
Datos nutricionales: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Variará según los ingredientes específicos que use.
Nutrición
Calorías: 606kcal | Carbohidratos: 113g | Proteínas: 18g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 2 g | Colesterol: 3 mg | Sodio: 672 mg | Potasio: 1005 mg | Fibra: 8g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 20168IU | Vitamina C: 42 mg | Calcio: 160 mg | Hierro: 3 mg
