Pastel de mantequilla de limón con glaseado de limón – ¡Un pastel de suero de leche fácil con gran sabor a limón! ¡Suave, esponjoso e infalible si te gusta fruncir el ceño!
El pastel de suero de leche de limón más fácil de cero
A mi hija le encantan los postres de limón y tenía un montón de limones y un poco de suero de leche para usar. Por suerte para ella, hice un pastel de limón. Y por suerte para mí también porque en los últimos dos años, los postres de limón realmente me han estado creciendo.
Si eres un amante del limón, te encantará la tarta perfecta pero lo suficientemente dulce como el sabor a limón que tiene este pastel de suero de leche suave y esponjoso. Utilicé mi receta favorita, infalible, sin mezclador, pastel de suero de leche y trabajé en limón de tres maneras: jugo de limón, ralladura de limón y extracto de limón.
Si estoy comiendo un postre de limón, quiero saber que está allí. El toque de limón no es realmente mi estilo. Ve a lo grande o vete a casa.
He usado esta base de pastel de suero de leche para muchos pasteles, incluyendo pastel de panqueques de muffin de arándanos y suero de leche, pastel de cerezas y bayas mixtas con queso crema, el mejor pastel de piña al revés y pastel de plátano caramelizado al revés, pastel de vainilla con Vanilla Bean Browned Butter Glaze, y muchos más.
Me encanta esta base de pastel de limón casera porque es rápida y fácil de hacer, y el pastel siempre resulta extremadamente húmedo, elástico y esponjoso gracias al suero de leche, la crema agria y el aceite. Esa trifecta de ingredientes hidratantes y suavizantes hace que sea imposible tener un pastel seco.
El glaseado de limón realmente ayuda a aumentar el perfil general de limón del pastel. Es zingy, picante pero dulce, y después de verter el glaseado sobre el pastel caliente, se filtra en el pastel y lo hace aún más húmedo, más suave y más limón.
En el mar actual de recetas de manzana y calabaza, arrugarse es un buen cambio.
¿Qué hay en el pastel de mantequilla de limón?
Para hacer el pastel de suero de mantequilla de limón, necesitarás:
- Harina para todo uso
- Azúcar granulada
- Levadura en polvo
- sal
- Limón rallado
- Huevo
- Suero de la leche
- CCrea agria
- Jugo de limon
- Aceite de canola
- Extracto de limon
Y para hacer el glaseado de limón para el pastel, necesitarás:
- Azúcar de repostería
- Jugo de limón y ralladura
Cómo hacer pastel de mantequilla de limón desde cero
Esta es realmente una receta de pastel de limón casera tan simple. Mezcle los ingredientes secos en un tazón y los húmedos en otro. Luego, combine los dos y convierta la masa en una fuente de horno engrasada de 8 × 8 pulgadas.
El pastel de suero de mantequilla de limón debe hornearse hasta que el centro esté firme y un palillo insertado en el medio salga limpio. Una vez que el pastel de limón casero salga del horno, déjelo a un lado para que se enfríe mientras prepara el glaseado de limón.
El glaseado de limón para el pastel se bate en menos de un minuto y se vierte sobre el pastel aún tibio (pero no muy caliente). El pastel de suero de mantequilla de limón luego debe descansar sobre su encimera durante al menos una hora antes de rebanar y servir.
¿Hay un sustituto de suero de leche que pueda usar?
No, este pastel de suero de mantequilla de limón debe hacerse con suero de leche real. En su lugar, puede usar suero de leche en polvo y prepararlo como se indica en el paquete, pero ese es el único “sustituto” que funcionará.
¿Puedo duplicar esta receta de pastel de limón?
Sí, puedes duplicar esta receta de pastel de limón desde cero y hornearla en una sartén de 9 × 13 pulgadas. Tenga en cuenta que es posible que sea necesario aumentar el tiempo de cocción.
Consejos para hacer pastel de mantequilla de limón
El jugo de limón recién exprimido es imprescindible al hacer este pastel de limón casero. ¡Las cosas pre-embotelladas simplemente no saben igual!
Al hacer el glaseado de limón para el pastel, es posible que deba agregar un poco más de jugo de limón o azúcar en polvo para obtener la consistencia adecuada. El esmalte debe estar en el lado más grueso, pero fácilmente vertible.
Tenga en cuenta que está bien verter el glaseado de limón sobre el pastel aún tibio. No quieres que el pastel esté super caliente, pero tibio está bien.
Rendimiento: 9
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Tiempo de enfriamiento 1 hora
Tiempo Total 1 hora 45 minutos
Ingredientes
pastel
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- pizca de sal, opcional y al gusto
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de suero de leche
- 1/3 taza de crema agria, lite está bien (el yogur griego simple puede ser sustituido)
- 1/4 taza de jugo de limón
- 3 cucharadas de canola o aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de limón (se puede sustituir por extracto de vainilla)
Vidriar
- 2 tazas de azúcar glas
- 1/3 taza de jugo de limón, o según sea necesario para la consistencia
- 1 cucharada de ralladura de limón, o al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Forre un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; dejar de lado.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, la sal opcional.
- Batir en la ralladura de zemon; dejar de lado.
- En un tazón pequeño separado, mezcle el huevo, el suero de leche, la crema agria, el jugo de limón, el aceite y el extracto de limón.
- Agregue la mezcla húmeda a la seca, mezcle ligeramente con una cuchara o doble con una espátula hasta que se combine. Habrá grumos pequeños, no mezcle demasiado ni intente agitarlos suavemente.
- Convierta la masa en una bandeja preparada y hornee durante unos 28 a 31 minutos, o hasta que el centro esté firme y no se mueva, y un palillo insertado en el centro salga limpio o con unas pocas migajas húmedas, pero sin masa.
- Coloque el molde sobre una rejilla y deje que el pastel se enfríe. Mientras la torta se enfría, prepara el glaseado.
- En un tazón mediano, agregue 2 tazas de azúcar glas, 1/3 taza de jugo de limón y bata hasta que esté suave. Según sea necesario, agregue jugo de limón adicional (o azúcar) para alcanzar la consistencia de esmalte deseada. Usé un poco más de 1/3 taza de jugo de limón. El esmalte debe ser fácilmente vertible.
- Vierta uniformemente el glaseado sobre el pastel (no es necesario que se enfríe completamente), alisándolo ligeramente con una espátula si es necesario, pero es probable que el glaseado simplemente se deslice en su lugar.
- Deje que el pastel se enfríe en una sartén sin cubrir durante al menos 1 hora (o durante la noche y cubra con una hoja de papel de aluminio) antes de cortarlo y servirlo para que se pueda formar el glaseado.
Para el pastel
Para el glaseado:
Notas
- La torta se mantendrá hermética a temperatura ambiente por hasta 5 días, o en el congelador por hasta 6 meses.
Información nutricional:
Rendimiento:
9 9
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 297 Grasas totales: 7 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 5 g Colesterol: 26 mg Sodio: 164 mg Carbohidratos: 57 g Fibra: 1 g Azúcar: 42 g Proteína: 3 g
Más postres de limón:
Lemon Lemonies: como los brownies, ¡pero hechos con limón y chocolate blanco! Denso, masticable, no cakey y lleno de sabor a limón grande y audaz.
Magdalenas de limón con glaseado de queso crema de limón: ¡Magdalenas suaves, esponjosas, húmedas y muy limón desde cero! ¡Receta fácil de un tazón, sin batidora, para cupcakes que saben a panadería!
Galletas de limón suaves y masticables: ¡repletas de sabor a limón grande y audaz para todos los amantes del limón! ¡Son suaves, masticables y para nada cakey!
Las mejores barras de limón: ¡las mejores barras de limón clásicas!
Barras de limonada de fresa: imagina cruzar barras de limón con un pastel de fresa. ¡Estas barras fáciles saben a limonada de fresa! ¡Tan bueno!
Pastel de limón y arándanos con glaseado de limón: el pastel está lleno de arándanos dulces y jugosos, y aunque hay limón en la masa, es el glaseado de limón que realmente resalta el sabor agridulce de limón que complementa muy bien a los arándanos.
The Best Lemon Loaf (Copycat de Better-Than-Starbucks) – Tomó años pero finalmente lo recreé. ¡Fácil, sin mezclador, sin mezcla para pasteles, peligrosamente bueno, y ENCENDIDO!
Pastel de aceite de oliva y limón – ¡Mi nuevo postre de limón FAVORITO de todos los tiempos! La ralladura de limón, el jugo, el extracto y el Limoncello añaden un increíble sabor a limón a este pastel fácil de mezclar, ridículamente húmedo, único e INCREÍBLE.
Barras pegajosas de chocolate blanco con limón y coco: la base de limón es suave y masticable, hay chips de coco y chocolate blanco para una textura adicional, y la leche condensada se asoma por la parte superior.
