¡Esta receta fácil de pizza calzone hecha con masa de pizza casera se puede rellenar con lo que quieras! Es una forma sencilla de disfrutar de su pizza mientras viaja, así que ¿por qué no llevarla a un picnic?
¿Qué es un calzón?
Los calzones son empanadas en forma de media luna, generalmente rellenas con ingredientes frescos. Es esencialmente un bolsillo de pizza.
Calzone italiano es similar a empanadas españolas (que es de menor tamaño y relleno con rellenos tipo pasta).
Ideas para rellenos de calzone:
No existe una receta para el mejor relleno de pizza calzone ya que a todos nos gustan cosas diferentes. Entonces, al igual que con las pizzas, puede personalizar los calzones a su preferencia. Aquí hay algunas ideas para ti:
- Salami
- jamón
- sobras de pollo
- Salchichón
- Queso – mozzarella, parmesano, cheddar, gouda, ricotta (típico del tradicional calzone italiano)
- Olivos
- Verduras – cebolla, tomate, espinacas, pimientos, …
- Tocino cocido
Cómo hacer un calzone con masa de pizza
Estirar la masa fina. Extienda la salsa de tomate por encima, asegurándose de dejar al menos 1 pulgada alrededor de los bordes libres de salsa. Luego, cubra la mitad de la masa con lo que quiera: usé queso, salami, maíz dulce, champiñones enlatados y cebolla.
Dobla la otra mitad sobre el relleno y presiona hacia abajo para sellar los bordes. Luego, para sellarlas dos veces (esto asegurará que el relleno no se escape), comience a doblar la masa hacia el centro y presione hacia abajo nuevamente. ¡Para una fácil comprensión, mira el video!
Hornee en un horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que la parte superior se dore bien.
Salsa de tomate para pizza calzone
estoy usando mi Salsa para pizza hecha en casa ¡que solo toma 3 minutos para hacer y no se requiere cocinar en absoluto!
Si no quieres probar el mío, siéntete libre de usar cualquier salsa de pizza que te guste, ¡ya sea comprada en la tienda o hecha desde cero!
receta de masa de calzone
Calzone está hecho con masa de pizza. tengo una receta para Masa de pizza casera que he estado usando durante años. Puede amasarlo a mano o en una batidora de mano, cualquiera funcionará. También puede usar una masa de pizza comprada en la tienda.
Después de la prueba, se convertirá en una bonita masa elástica. Un lote completo producirá 6 calzones medianos o 4 grandes o 4 pizzas grandes (¿ha probado Pizza de atún ¿aún? ¡Es perfecto cuando quieres agotar los ingredientes de la despensa!).
Consejos para hacer pizza calzone desde cero
- Si desea hacer solo unos pocos calzones, en lugar de dividir la receta por la mitad, simplemente haga un lote completo, déjelo leudar y divídalo en porciones individuales (bolas). ¡Use solo la cantidad que desee y congele el resto para más tarde! Primero en una charola dejando espacio entre ellas, luego echa las bolitas congeladas en una bolsa Ziploc. Cuando esté listo para usarlo, descongélelo en el refrigerador (envuelto en una envoltura de plástico) y déjelo a temperatura ambiente antes de extenderlo (tenga en cuenta que llevará más tiempo enrollarlo).
- También se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días (cada pieza de masa por separado en una bolsa ziploc, ya que seguirán creciendo).
- No deberías necesitar mucha harina para espolvorear. De hecho, cuando la masa del calzone se pega a la superficie, es más fácil estirarla. Si se pega a un rodillo, espolvorea la superficie de la masa con harina.
- ¡Cepillar calzone con aceite de oliva antes de hornear es completamente opcional!
Los bolsillos clásicos de calzone también se llenan de huevos, pero aún no he probado a hacerlos. Si lo probó usted mismo, ¡háganoslo saber!
Si está buscando ideas para cenas más fáciles, es posible que le gusten algunas de estas recetas para cenas:
¿Quieres ver cómo hacer pizza Calzone? ¡Ver el vídeo!
Pizza Calzone
¡Esta receta fácil de pizza calzone hecha con masa de pizza casera se puede rellenar con lo que quieras!
Porciones: 4 Calzones Grandes (Ver nota 1)
- Masa de pizza casera, ver nota 1
- harina para espolvorear
Rellenos Calzone (Ver nota 2):
- Salsa de pizza, ver nota 3
- Queso, rallado o en rodajas, lo que quieras
- Salami
- Cebolla
- Olivos
- Champiñones Enlatados
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Divide la masa de pizza en tantos pedazos como quieras (cuantos más pedazos, más pequeños serán los calzones. Ver nota 1 y 4). Enrolle cada pieza en una bola y cada bola en una corteza delgada, preferiblemente de forma redonda. Espolvorea un poco de harina sobre la masa para facilitar el enrollado, si es necesario (no deberías necesitar mucha).
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Extienda un poco de salsa para pizza, asegurándose de dejar los bordes libres de la salsa.
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Luego, cubra un lado de la masa de pizza con queso, salami, cebolla o lo que desee. Cierra el bolsillo y con tu dedo presiona alrededor de los bordes para sellarlos.
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Para sellarlas dos veces, tome la masa con la mano y dóblela hacia la parte rellena, presione hacia abajo (ver video para una mejor comprensión).
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Transfiéralo con cuidado a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Cepille con aceite de oliva (opcional) y repita todo el proceso hasta que tenga tantas pizzas calzone como desee.
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Hornee a 400° Fahrenheit/200° Celsius durante 15 minutos o hasta que la parte superior e inferior se doren.
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¡Disfrutar!
- Mi receta de masa de pizza casera será suficiente para 4 pizzas calzone grandes o 6 medianas. La masa sobrante se puede dividir en bolas y guardar en la nevera o el congelador para su uso posterior (ya sea para pizzas o calzones). Encontrarás información más detallada en el post de masa de pizza. También se puede usar masa de pizza comprada en la tienda.
- Use lo que quiera: vea más ideas en la publicación que se encuentra arriba de esta tarjeta de recetas.
- Cuente con 1-2 cucharadas de salsa por calzone. Puedes usar cualquier salsa de pizza que te guste. Nuestra salsa de pizza casera solo toma 3 minutos para hacer, así que ¿por qué no probarla?
- Un calzone grande alimentará a dos personas.
- Para ahorrar algunas calorías, siéntase libre de omitir untar la pizza calzone con aceite de oliva.
- La preparación se puede dividir en 2 días: preparar los rellenos y la masa la noche anterior y estirar, rellenar y hornear justo antes de servir.
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