Estás a punto de aprender a preparar la receta – Cupcakes de fresa con glaseado de mascarpone
Hoy les comparto mis nuevos e increíbles cupcakes. Son cupcakes de fresa con glaseado de mascarpone. Cupcakes de fresa suaves y perfectamente húmedos cubiertos con un glaseado de mascarpone ligero y cremoso.
¡Ni siquiera estoy exagerando, muchachos! Estos son los mejores cupcakes que he hecho. Finalmente logré una textura increíble en los cupcakes. Los cupcakes han sido mi ballena blanca desde hace mucho tiempo. Todavía estoy trabajando en la receta perfecta de cupcakes de vainilla y chocolate, pero en cuanto a cupcakes de frutas, ¡lo he hecho!
Estos cupcakes tienen la cantidad justa de suavidad y humedad y son deliciosos.
Este glaseado también es mi nuevo favorito. Compré queso mascarpone hace aproximadamente una semana porque estaba planeando hacer un postre parecido al tiramisú. No funcionó, así que quise usarlo rápidamente. ¡Agregué el mascarpone a mi receta de glaseado batido y resultó INCREÍBLE! ¡No sé cómo no lo hice antes, pero ahora estoy totalmente dentro y no volveré atrás!
Antes de compartir la receta, quiero hablaros de algo. Quería ver qué pensaban mis lectores sobre mis fotos…
Estoy seguro de que mis lectores habituales han notado que la mayoría de mis fotografías son más oscuras; ambientado sobre un fondo negro o diseñado en un entorno de estilo de vida. Normalmente no hago fotos muy claras ni con fondo blanco. Me encantan ese tipo de fotografías, pero no soy yo y cuando fotografío sobre un fondo blanco o claro, no me parece natural. Normalmente rehago la foto en una configuración más oscura. (Aunque todavía lo estoy intentando).
Así que aquí es donde quiero vuestras opiniones… ¿Te gusta la configuración oscura en mis fotos de comida? ¿Una imagen negra y artística de la comida afecta de alguna manera las posibilidades de que prepares mi receta? Echa un vistazo a estos cupcakes que he publicado en el pasado y dime (sin juzgar por el cupcake sino solo por la foto) ¿cuál te gusta más, más oscuro o más claro?
1. Pastelitos Oreo de terciopelo rojo
2. Cupcakes de aguacate con glaseado de queso crema
3. Cupcakes de fresa con glaseado de mascarpone
4. Pastelitos de cerveza de raíz con glaseado de crema de soda
Vale, vale… ¡aquí está la receta!
Cupcakes de fresa con glaseado de mascarpone
Cupcakes de fresa con glaseado de mascarpone. Cupcakes de fresa suaves y perfectamente húmedos cubiertos con un glaseado de mascarpone ligero y cremoso. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Salvado! Tiempo de preparación:: 15 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 20 minutos minutos
Tiempo total::: 35 minutos minutos
Porciones:: 12 cupcakes Calorías: 320 kcal
Ingredientes
- ▢ Magdalenas:
- ▢ 5-6 fresas medianas
- ▢ 1 taza de azúcar
- ▢ 1/2 taza de aceite vegetal
- ▢ 1 huevo
- ▢ 1 taza de suero de leche bajo en grasa
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- ▢ 1 cucharadita de levadura en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ 1/4 cucharadita de sal
- ▢ Glaseado:
- ▢ 8 onzas de queso mascarpone
- ▢ 1 taza de crema batida espesa
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 1/2 taza de azúcar en polvo
- ▢ Fresas para cubrir cortadas en cubitos
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 y cubre los moldes para muffins con moldes para cupcakes.
- En un tazón grande, triture las fresas con un tenedor.
- Agrega el azúcar, el aceite vegetal, el huevo, el suero de leche y la vainilla. Batir bien hasta que esté todo incorporado.
- Agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir hasta que todo quede suave y combinado.
- Divida la masa entre los moldes para muffins, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornee durante 18-20 minutos. Deje enfriar completamente antes de glasear.
- Glaseado: (use el accesorio para batir aquí) en un tazón de una batidora eléctrica, agregue el queso mascarpone, la crema batida espesa y el extracto de vainilla. Comience a velocidad baja para mezclar los ingredientes y aumente gradualmente la velocidad durante unos segundos a media-alta. ¡No te alejes, esto estará listo rápidamente! Vierta lentamente el azúcar. Batir a fuego medio-alto hasta que se formen picos suaves y bajar gradualmente la velocidad, durante un par de segundos.
- Una vez que los cupcakes se hayan enfriado, glasealos y cubre con fresas cortadas en cubitos.
Nutrición
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 38g | Proteína: 5g | Grasa: 16 g | Grasa saturada: 10 g | Grasas poliinsaturadas: 0,5 g | Grasas monoinsaturadas: 2 g | Grasas trans: 0,002 g | Colesterol: 56 mg | Sodio: 146 mg | Potasio: 116 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 23g | Vitamina A: 586 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 83 mg | Hierro: 1 mg
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