Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas de espresso de chocolate oscuro
Galletas perfectamente masticables, ricas y con sabor a chocolate: ¿quién va a decir que no a eso?
Cuando hago pastel de chocolate, siempre pongo café en la masa. Realmente ayuda a resaltar ese rico sabor a chocolate, así que quería probar lo mismo con estas galletas. Las galletas con chispas de chocolate/chocolate tienden a ser extradulces, así que lo atenué un poco usando chispas de chocolate amargo en lugar de las semidulces estándar.
La oscuridad adicional de estas galletas proviene del cacao en polvo negro, que me encanta usar. Piensa en una galleta Oreo oscura. También le da más sabor a galleta Oreo. Si no tiene cacao negro, puede usar cacao procesado holandés o cacao normal, pero las galletas no saldrán tan oscuras. Estoy seguro de que serán igualmente deliciosos.
Utilizo el poder del espresso instantáneo para realzar el sabor a chocolate. Realmente no puedes saborear mucho el café, pero obtendrás ese intenso golpe de chocolate, que me encanta.
Puedes mezclarlo y agregar diferentes chispas de chocolate si lo prefieres (chocolate con leche o blanco), o incluso agregar algunas nueces si lo deseas.
Realmente, no puedes equivocarte con estos Galletas de espresso de chocolate oscuro como base
Si te gustan las galletas extra ricas y chocolatadas, estas te encantarán Galletas de espresso de chocolate oscuro! Perfectamente masticable y no súper dulce.
Galletas de espresso de chocolate oscuro
Ingredientes
- 2 tazas harina para todo uso
- 1/4 taza Cacao en polvo procesado en Holanda tamizado
- 1/4 taza polvo de cacao negro tamizado*
- 2 cucharada espresso instantáneo en polvo no gránulos
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 cucharadita sal marina
- 1 taza mantequilla sin sal temperatura ambiente
- 1/2 taza azúcar granulada
- 1 taza azúcar moreno claro
- 2 grande huevos temperatura ambiente
- 1 cucharadita vainilla
- 2 tazas chispas de chocolate negro
Instrucciones
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao, el polvo de espresso, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
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En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y los azúcares a velocidad media-alta hasta que quede pálido y esponjoso.
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Agregue los huevos uno a la vez incorporando completamente después de cada adición. Agrega vainilla.
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Reduzca la velocidad a baja y agregue lentamente la mezcla de harina.
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Agregue las chispas de chocolate.
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Enfríe la masa durante al menos 1 hora en la nevera.
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Precaliente el horno a 350F y cubra las bandejas para hornear con tapetes de silicona o pergamino.
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Usando una cuchara para galletas mediana, divida la masa en bolas y colóquela en una bandeja para hornear con una separación de al menos 2″. Presione hacia abajo en cada bola para aplanar ligeramente.
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Hornee durante 15 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía esté suave.
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Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
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Almacene en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
