Sirve estos espectaculares nachos cargados con guacamole y 5 Minute Blender Salsa Fresca.
Después de casi 9 años de escribir sobre comida en este sitio web, finalmente estoy lista para revelar mi amor secreto por los nachos. Dudé en compartir una receta para ellos pensando que no faltan variaciones en la red para elegir.
Eso fue hasta que tuve la brillante idea de cubrir mi placer culpable favorito con una mezcla de chorizo. El chorizo picante se cocina con cebolla, ajo, tomate triturado y una buena pizca de especias. Sentí que necesitaba compartir esta receta con ustedes, mis amigos, lo antes posible.
Estos brebajes hacen que los nachos suban varios escalones en la estimación de mi familia. Y eso dice mucho. ¡Ya estaban obsesionados con los nachos!
Cómo hacer que los nachos sean supremos
Nachos Supreme no son más que nachos cargados sumamente deliciosos. Puede cubrirlos con todo tipo de cosas sabrosas antes de hornearlos en el horno. Solo asegúrate de que el queso y los chiles estén entre esas cosas. ¡Son los ingredientes principales que hacen los nachos!
Lo que hace que esta receta sea tan especial es la sabrosa combinación de chorizo cocido con ajo, cebolla, tomate y especias. Al final, obtenemos una salsa picante con trozos de chorizo, que remata los totopos seguidos de queso cheddar y chiles verdes en rodajas.
Puedes hacer la salsa de chorizo con varios días de anticipación. Esto hará que el nacho se prepare aún más rápido cuando el antojo lo golpee.
Solo asegúrate de que la salsa esté en el lado más seco en lugar de líquida. Existe un buen equilibrio entre dar sabor a los chips de tortilla sin empaparlos.
Por último, no esperes demasiado para sacar nuestros nachos del horno. Su queso debe estar bellamente derretido pero no duro. Debería poder separar las virutas fácilmente sin romperlas.
Hagas lo que hagas, asegúrate de cocinar tus nachos en el horno precalentado a 200C / 400F y NUNCA en un microondas. No parece que este último deba mencionarse, pero tengo una buena razón para hacerlo.
Los nachos a menudo se hacen en un microondas en el Reino Unido, lo que los hace casi incomestibles. El microondas realmente ensucia la textura de los totopos. Entonces, en lugar de permanecer crujiente, salga duro y masticable. Una combinación absurda pero de alguna manera cierta.
Aderezos opcionales para nachos
Las combinaciones de sabores son ilimitadas. Y eso es lo que hace que los nachos sean una comida de fiesta tan especial. Puede variar su receta según su gusto y estado de ánimo.
Personalmente, me encanta cubrir mis nachos horneados con un pico de gallo casero, cebollas verdes en rodajas y crema de lima, una mezcla de jugo de lima y crema agria. Los aguacates o el guacamole también son opciones deliciosas.
Elija lo que elija, asegúrese de hacerlo bien antes de servir para mantener sus nachos crujientes. O considere servir las coberturas a un lado para permitir que las personas se ayuden a sí mismas.
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Nachos Supremo
Estos Nachos Supreme se cargan con chorizo picante y queso cheddar, luego se cubren con pico de gallo y crema de lima.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Cocina: Americana
Porciones: 6
Calorías: 452kcal
Ingredientes
- 3 salchichas de chorizo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 250ml / 1 taza de passata o tomates triturados
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ de cucharadita de hojuelas de chile seco
- sal al gusto
- 125 ml / 1/2 taza de crema agria
- ½ lima, solo jugo
- 250 g / 8 oz de chips de tortilla de maíz ligeramente salados (patatas fritas)
- 200g / 2 tazas de queso cheddar
- 1 guindilla verde en rodajas
- 2 cebollas verdes en rodajas
- ½ taza de pico de gallo comprado o hecho en casa
Instrucciones
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Para hacer la salsa de chorizo sacar las salchichas de su tripa y freírlas en una cacerola partiéndolas con una cuchara de madera. Cuando las salchichas estén casi listas, agregue las cebollas picadas y saltee durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas, luego agregue los dientes de ajo prensados y déjelos cocinar durante unos 30 segundos.
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Vierta el tomate passata o tomates triturados y revuelva para combinar, luego agregue pimentón ahumado y hojuelas de chile, hierva y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos. Agrega sal al gusto al final. La salsa no debe estar líquida. Debe mantener su forma cuando se toma con una cuchara.
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Mientras la salsa hierve a fuego lento, haga la crema de lima con la crema agria con jugo de lima recién exprimido.
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Precaliente el horno a 200C / 400F. Forre una bandeja para hornear poco profunda o una bandeja para hornear con papel pergamino, luego esparza los chips de tortilla de maíz en una capa uniforme. Usa la mitad de la cantidad de salsa de chorizo y unta todas las papas fritas. Reserva la segunda mitad de la salsa para otro uso o congela para más tarde.
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Cubra las papas fritas con el queso cheddar rallado por todas partes y esparza el chile verde en rodajas, hornee en el horno precalentado durante 5-7 minutos, hasta que el queso se derrita. El queso debe estar supurante al final del tiempo de cocción, no duro.
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Retirar del horno y cubrir con pico de gallo, cebollas verdes en rodajas y un chorrito de crema de lima. Alternativamente, puede servir la cobertura a un lado para evitar que los nachos se empapen.
