Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel De Masa Loca
Te sorprenderá cuando veas la magia que ocurre ante tus ojos con esta deliciosa receta de pastel de masa loca. Este postre divertido y único no requiere trabajar con la masa ni extenderla, sino que utiliza masa para formar una corteza alrededor del jugoso relleno de la tarta mientras se hornea.
Ingredientes del pastel de masa loca
El pastel de masa loca es una delicia absoluta para cualquiera que ame el sabor de los postres calientes y recién horneados.
La corteza hojaldrada y mantecosa complementa el relleno dulce y afrutado de la manera correcta, creando una explosión de sabor deliciosa que es simplemente irresistible.
Con cada bocado, saborearás la mezcla de fruta picante y especias cálidas, perfectamente equilibrada con la textura crujiente de la corteza.
Necesitarás:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita de sal kosher
- ½ taza de mantequilla dulce salada, ablandada
- ⅓ taza de azúcar granulada
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 huevo extra grande, temperatura ambiente
- ¾ taza de mitad y mitad
- 1 lata (21 onzas) de relleno de pastel de frutas (yo usé relleno de pastel de cerezas Great Value)
- 2 cucharaditas de azúcar de lijar gruesa (guarnición opcional)
Sustituciones y adiciones
RELLENO DE PAY: Puedes utilizar cualquier tipo de relleno de fruta enlatada en el pastel. Además, algunas marcas solo tendrán 20 onzas en lata. Esto no debería suponer ningún problema con el pastel terminado.
MANTECA: Puedes sustituir la mantequilla dulce salada por mantequilla sin sal en esta receta fácil. Deberá aumentar la sal kosher a ½-¾ cucharadita de sal kosher.
Cómo hacer esta receta loca de pastel de masa
PASO UNO: Precalienta el horno a 375°F.
SEGUNDO PASO: Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal kosher a un tazón pequeño. Batir para combinar.
PASO TRES: Agrega la mantequilla ablandada a un tazón mediano. Usa una batidora de mano a velocidad media-alta para batir la mantequilla durante 1 minuto.
PASO CUATRO: Agrega el azúcar y la vainilla. Continúe mezclando a velocidad media-alta durante 1 a 1½ minutos más hasta que esté bien combinado.
PASO CINCO: Baje la velocidad de la batidora a velocidad baja. Agrega el huevo y continúa mezclando hasta que no queden rayas amarillas.
PASO SEIS: Agrega la mezcla de harina y aumenta la velocidad a media hasta que la harina esté bien incorporada y ya no se desmorone.
PASO SIETE: Continúe mezclando a velocidad media y rocíe la mitad y la mitad. Continúe mezclando hasta que la mitad y la mitad estén completamente incorporadas.
PASO OCHO: Rocíe un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad con spray para hornear (-‘s Joy o una versión genérica).
NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE
Puede sustituir el spray de cocina antiadherente por spray de panadería; esto es una cuestión de preferencia. Utilicé spray de panadería debido a la masa de la corteza parecida a un pastel.
PASO NUEVE: Vierta todo menos 2 o 3 cucharadas de la masa de masa para pastel alrededor de los bordes exteriores del molde para pastel. Alise una capa fina de la masa de la base en el centro del molde para pastel.
PASO DIEZ: Coloque el relleno de pastel en el centro de la masa de la base. Asegúrese de que el relleno quede al menos a 1 pulgada de distancia del borde del molde para pastel. Coloque la masa de corteza reservada alrededor del centro del relleno del pastel.
CONSEJO PROFESIONAL:
Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear para facilitar la transferencia hacia y desde el horno y para recoger las gotas.
PASO ONCE: Espolvoree el azúcar de lijar gruesa sobre todo el pastel. Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que la parte superior de la corteza esté dorada. Deje que el pastel se enfríe antes de servir.
CONSEJO PROFESIONAL:
Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar su pastel en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.
Cómo servir
No es necesario que haya una ocasión especial para preparar este delicioso pastel, ya que se prepara muy fácilmente.
Creemos que cada rebanada de pastel debe servirse con una bola de helado de vainilla y crema batida encima. Un chorrito de salsa de caramelo es otra excelente manera de llevar tu postre al siguiente nivel.
Si eres fanático del pastel, tenemos muchas recetas deliciosas que darán en el clavo. Echa un vistazo a nuestra tarta de fresas y tarta de arándanos.
Almacenamiento
En esta sección, analizaremos cómo preparar esta receta con anticipación y guardarla en el refrigerador o el congelador, incluidos consejos para recalentarla.
HAGA ADELANTE: Si está planeando un día ajetreado o espera compañía durante el fin de semana, le alegrará saber que puede preparar este loco pastel de masa con anticipación. Mezcle el relleno y la corteza, luego viértalo en el molde para pastel. Sin embargo, no hornee. Cubre tu pastel con film transparente y guárdalo en el refrigerador hasta con 24 horas de anticipación. Cuando esté listo para hornear, saque el pastel del refrigerador, déjelo reposar durante unos 20 a 30 minutos para que alcance la temperatura ambiente y siga las instrucciones de horneado como de costumbre.
EN EL MOSTRADOR: Guarde las sobras cubiertas a temperatura ambiente hasta por 3 días.
EN EL CONGELADOR: Puede congelar el pastel de masa loca cocido hasta por 1 mes. Cubra bien el pastel completamente enfriado con papel de aluminio antes de guardarlo en el congelador. Deje que el pastel se descongele durante la noche en el refrigerador antes de servir.
CALENTAMIENTO: Ya sea que su pastel de masa loca venga del refrigerador o directamente del congelador, tiene algunas opciones para recalentarlo. Si está recalentando una rebanada o dos, el microondas es su opción más rápida. Coloque una rebanada en un plato apto para microondas y caliéntela durante 20 a 30 segundos, o hasta que alcance su temperatura preferida.
Si vas a recalentar un pastel entero, lo mejor es usar el horno. Para un pastel refrigerado, precalienta el horno a 350°F y hornea el pastel durante 15 a 20 minutos o hasta que esté completamente caliente.
Este sabroso manjar mezcla texturas y sabores para crear un pastel único que se prepara en un instante. Vierta la masa, agregue el relleno de pastel y, mientras se hornea, el relleno ocupa el centro y la corteza se forma alrededor de los bordes, lo que da como resultado un delicioso pastel de masa loca.
Más recetas que te encantarán
Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita de sal kosher
- ½ taza de mantequilla dulce con sal, ablandada
- ⅓ taza de azúcar granulada
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 huevo extra grande, temperatura ambiente
- ¾ taza mitad y mitad
- 21 onzas de relleno de pastel de frutas (usé relleno de pastel de cerezas Great Value)
- 2 cucharaditas de azúcar molido grueso, guarnición opcional
-
Precalienta el horno a 375°F.
-
Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal kosher a un tazón pequeño. Batir para combinar.
-
Agregue la mantequilla ablandada a un tazón mediano para mezclar. Usa una batidora de mano a velocidad media-alta para batir la mantequilla durante 1 minuto.
-
Agrega el azúcar y la vainilla. Continúe mezclando a velocidad media-alta durante 1 a 1½ minutos más hasta que esté bien combinado.
-
Baje la velocidad de la batidora a baja. Agrega el huevo y continúa mezclando hasta que no queden rayas amarillas.
-
Agrega la mezcla de harina y aumenta la velocidad a media hasta que la harina esté bien incorporada y ya no se desmorone.
-
Continúe mezclando a velocidad media y rocíe la mitad y la mitad. Continúe mezclando hasta que la mitad y la mitad estén completamente incorporadas.
-
Rocíe un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad con spray para hornear (-‘s Joy o una versión genérica).
-
Vierta todo menos 2 o 3 cucharadas de la masa para la base alrededor de los bordes exteriores del molde para pastel. Alise una capa fina de la masa de la base en el centro del molde para pastel.
-
Coloque el relleno de pastel en el centro de la masa de la base. Asegúrese de que el relleno quede al menos a 1 pulgada de distancia del borde del molde para pastel. Coloque la masa de corteza reservada alrededor del centro del relleno del pastel.
-
Espolvoree el azúcar de lijar gruesa sobre todo el pastel. Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que la parte superior de la corteza esté dorada. Deje que el pastel se enfríe antes de servir.
- Puede sustituir el spray de cocina antiadherente por spray de panadería; esto es una cuestión de preferencia. Utilicé spray de panadería debido a la masa de la corteza parecida a un pastel.
- Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear para facilitar la transferencia hacia y desde el horno y para recoger las gotas.
- Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar su pastel en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.
Calorías: 413kcal | Carbohidratos: 56g | Proteína: 5g | Grasa: 20 g | Grasa saturada: 12 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 5 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 86 mg | Sodio: 298 mg | Potasio: 192 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 28g | Vitamina A: 654 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 78 mg | Hierro: 1 mg
Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!
