Receta – Receta de picaduras de pretzel

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Receta de picaduras de pretzel

Los Pretzel Bites son el aperitivo perfecto para el día del juego y las fiestas, son suaves y esponjosos, están espolvoreados con sal marina y combinan bien con cualquier salsa. Esta es tu receta de snacks si quieres algo delicioso y rápido. Sirva estos deliciosos bocados de pretzel caseros con salsa de queso esta noche.

Si te gusta esta receta, te encantarán nuestros pretzels suaves al horno elaborados con levadura instantánea, azúcar moreno y sal marina. Para algo único, pruebe nuestros Bocaditos de pretzel de calabaza sazonados con especias de calabaza, azúcar moreno y azúcar.

Los pretzels probablemente sean más antiguos de lo que crees. De hecho, se remontan al año 610 d.C., cuando un joven monje en Aosta, Italia, preparaba pan para la Cuaresma. Decidió torcer la masa para que pareciera que los cristianos oraban con los brazos sobre el pecho. Desde ese día se han vuelto tan populares que puedes encontrarlos en todas partes.

Esta receta casera de bocados de pretzel suaves es una receta tan fácil de hacer que puedes hacerlo en cualquier momento. Se diferencian de una receta de pretzel suave normal porque son muy simples y rápidas. Los pretzels suaves normales pueden tardar un poco más en prepararse.

Mi familia y amigos le dan a esta receta una calificación de cinco estrellas cada vez que las preparo. Estos bocados suaves de pretzel se pueden comer solos o bañados en sus salsas favoritas, como aderezo ranch, salsa de queso o salsa de mostaza y miel.

¿Estás buscando otras recetas con levadura? Este pan de levadura fácil sólo necesita cinco ingredientes y tarda menos de una hora. Para algo más dulce, pruebe estos panecillos cruzados calientes con pasas y azúcar con canela.

Ingredientes necesarios:

Para hacer estos bocados de pretzel suaves y mantecosos, todo lo que necesitas son estos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina. Una vez que los haya reunido todos, desplácese hacia abajo y busque nuestra tarjeta de recetas con las instrucciones y medidas.

• Sal marina gruesa: O cualquier tipo de sal gruesa.
• Huevo grande: Batido.
• Bicarbonato de sodio: No polvo para hornear.
• Harina para todo uso
• Sal kosher
• Azúcar granulada
• Levadura activa
• Agua tibia
• Mantequilla sin sal derretida

¿Cómo hacer bocados de pretzel desde cero?

1. Prueba la levadura: Primero, revuelve el azúcar, la levadura y el agua tibia en un tazón pequeño y deja reposar la mezcla durante tres o cuatro minutos antes de agregar la sal. Revuelva bien.
2. Precalentar el horno: Luego, precalienta el horno a 425 grados F y coloca las rejillas del horno en el medio. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
3. Haz la masa de pretzel: Mientras tanto, agregue la mezcla de harina y levadura a un tazón grande o al tazón de su batidora de pie equipada con un gancho para masa y amase la masa durante cinco minutos.
4. Cortar la masa: Luego, separe la masa de pretzel en seis secciones y enróllelas formando tiras de aproximadamente 15 pulgadas de largo y una pulgada de grosor. Córtelo en trozos de 1 1/2 a 2 pulgadas con unas tijeras.
5. Sumergir en un baño de bicarbonato de sodio: Luego, hierva ocho tazas de agua y 1/3 de taza de bicarbonato de sodio en una olla grande a fuego medio. Cuando hierva, poner ocho trozos de masa de pretzel en el agua hirviendo durante 30 segundos. Retíralos con una espumadera y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
6. Pincelar con huevo batido y sal: Después, unta cada uno de los pequeños bocados de pretzel con huevo batido y espolvorea con sal gruesa.
7. Hornear y enfriar: Por último, hornee los bocados de pretzel hasta que estén dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retirarlos y colocarlos sobre una rejilla para enfriar.
8. Servir caliente: Finalmente, unte la parte superior de los pretzels horneados con mantequilla derretida y sirva calientes con salsa para mojar.

Variaciones de recetas:

• Sin bicarbonato de sodio: Puedes usar levadura en polvo en lugar de bicarbonato de sodio, pero tendrás que duplicarlo o triplicarlo.
• Bocados de pretzel más dulces: En lugar de sal, use azúcar morena para cubrir los bocados de pretzel horneados.
• Pretzels de azúcar y canela: Para una versión de azúcar y canela, hornea los pretzels caseros sin sal. Luego, enróllalos en mantequilla derretida y azúcar con canela una vez que salgan del horno. Solo necesitas 1/2 taza de azúcar granulada combinada con 2 cucharadas de canela molida para estos deliciosos panecillos de canela.
• Harina de pan: Esta receta requiere harina para todo uso, pero puedes usar harina para pan si lo deseas.
• Otras harinas: También puedes utilizar harina de avena, almendras o trigo.
• Aceite vegetal: Algunas personas usan una cucharada de aceite vegetal en su baño de bicarbonato de sodio para darle más masticabilidad.
• De masa fermentada: Utilice un iniciador de masa madre para los bocados de pretzel de masa madre.

Cómo servir:

Esta es una receta excelente para una merienda de fiesta, una celebración o un día de juego. O simplemente puedes servirlos como refrigerio mientras miras televisión con la familia. Es un gran éxito en mi casa en cualquier momento. Puede utilizar una de estas sugerencias de publicación o compartir una de sus propias ideas en la sección de comentarios en la parte inferior de la página.

• Espolvorea un poco de queso parmesano sobre los bocados de pretzel para obtener bocadillos con queso.
• Para un refrigerio más picante, pruebe nuestra salsa búfalo para mojar.
• También puedes usar condimento para bagels en lugar de solo sal.
• Otra excelente salsa para acompañar es nuestra salsa tzatziki.
• En lugar de mojarlos en salsa, vierta salsa de queso sobre estos para los verdaderos amantes del queso.
• Las salsas dulces también son buenas para mojar, como la salsa agria de arándanos, o una receta de salsa de fresa dulce y picante sería perfecta.
• Los bocados de pretzel sobrantes son excelentes adiciones a ensaladas o guisos.

Preguntas frecuentes

¿Por qué pones bicarbonato de sodio en el agua cuando haces pretzels?

Poner los bocados de pretzel en un baño de agua y bicarbonato de sodio antes de cocinarlos les dará esa textura masticable que tienen los pretzels. El agua con bicarbonato de sodio los vuelve suaves y masticables. De hecho, si intentas hacer pretzels suaves sin la solución de bicarbonato de sodio, quedarás muy decepcionado con la textura.

¿Por qué los bocados de mi pretzel son tan duros?

Los pretzels blandos generalmente se pueden hornear en menos de minutos, por lo que si cocinas los bocados de pretzel por más tiempo, quedarán demasiado cocidos y duros. Pero los pretzels duros también son buenos. Al igual que los pretzels duros normales que puedes conseguir en la tienda. Cuanto más tiempo se cocinan, menos humedad hay y es lo que les da a los pretzels su textura crujiente.

¿Cuál es la diferencia entre levadura seca activa y levadura instantánea?

Ambos se pueden utilizar en esta y muchas otras recetas con levadura. La levadura seca activa debe rehidratarse antes de usarla, pero la levadura instantánea se puede usar directamente del paquete. Además, usar levadura instantánea hará que el pan crezca más rápido que si usara levadura seca activa.

¿Cuáles son los datos nutricionales de esta receta?

Si considera cinco bocados por porción, obtendrá 165 calorías, 17 mg de colesterol y 1 gramo de grasa. También tiene 32 gramos de carbohidratos, 1210 mg de sodio y 1 gramo de azúcar. También obtienes 10 mg de calcio, 24 unidades de vitamina A, 55 mg de potasio, 1 gramo de fibra y 5 gramos de proteína. Esto no incluye salsas para mojar ni otras adiciones a la receta.

Cómo almacenar las sobras:

• Almacenar: Puede guardar los bocados de pretzel sobrantes en el refrigerador durante cinco días en un recipiente hermético o en una bolsita con cierre hermético.
• Congelar: Si desea conservarlos por más tiempo, congele los bocados de pretzel envueltos en plástico en una bolsa para congelador por hasta cuatro meses.
• Deshielo: La noche antes de servir las sobras congeladas, descongélelas en el refrigerador durante la noche.
• Recalentar: Para recalentarlos, mételos en el microondas durante 30 a 60 segundos.

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Consejos de cocina:

• Si no tienes una batidora de pie, puedes usar un tazón grande con una batidora eléctrica o de mano.
• También puedes amasar a mano después de dejar que la masa suba.
• Corta una X o una T en la parte superior de cada bocado de pretzel para darle una apariencia más profesional.
• Esta receta rinde entre 60 y 70 bocados de pretzel.
• Probablemente necesitarás varias bandejas para hornear preparadas.
• También puedes preparar la masa con antelación y congelarla. Simplemente descongele la masa congelada antes de usarla.
• Si desea que la parte superior se dore, encienda el horno para asar durante el último minuto.
• En lugar de papel pergamino o un tapete de silicona, puedes rociar la bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
• Asegúrese de dejar escurrir el exceso de líquido al retirar los bocados de pretzel de la solución de bicarbonato de sodio.
• En lugar de tijeras, puedes utilizar un cortador de pizza para cortar la masa.
• Para bocados de pretzel aún más fáciles, coloque todos los ingredientes en una máquina de hacer pan y deje que haga el trabajo por usted.

Bocaditos de pretzel

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  Tiempo de preparación: 30 MIN
• Tiempo de cocción: 15 MIN
• Porciones 6 porciones

Ingredientes

1x2x3x Métrico habitual de EE. UU.

• ▢ 1 1/2 tazas de agua tibia
• ▢ 1 paquete de levadura activa 2 1/4 cucharaditas
• ▢ 1 cucharada de azúcar granulada
• ▢ 1 cucharadita de sal kosher
• ▢ 4 tazas de harina para todo uso
• ▢ 1/3 taza de bicarbonato de sodio para hervir el agua.
• ▢ 1 huevo grande batido
• ▢ Sal marina para espolvorear encima
• ▢ 3 cucharadas de mantequilla derretida – para cepillar

Instrucciones

• ▢ En un tazón pequeño, mezcle el agua tibia, la levadura y el azúcar. Dejar actuar 5 minutos, la mezcla debe activarse y volverse espumosa. Si no está espumoso, deséchalo y repite este paso.
• ▢ A continuación, agregue sal a la levadura. mezcla y revuelve.
• ▢ Precalienta el horno a 425°F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
• ▢ En el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa, agregue la mezcla de harina y levadura. Amasar a velocidad media-baja durante 5 minutos.
• ▢ Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y sepárela en 6 secciones.
• ▢ Enrolle cada sección en cuerdas de 15 pulgadas de largo y 1 pulgada de espesor.
• ▢ Después de eso, ya sea con un cuchillo afilado o unas tijeras, corte las cuerdas en trozos de 1 1/2 o 2 pulgadas. Esto debería producir entre 60 y 70 pretzels. Además, puedes cortar una “x” en la parte superior de los pretzels.
• ▢ En una olla mediana, agregue aproximadamente 8 tazas de agua y bicarbonato de sodio y deje hervir a fuego medio.
• ▢ Una vez que el agua esté hirviendo, agregue entre 8 y 10 trozos de masa al agua y hierva durante 30 segundos.
• ▢ Retírelos con una espumadera y coloque los bocados de pretzel hervidos en la bandeja para hornear preparada. Pincelar con huevo batido y espolvorear sal por encima.
• ▢ Hornee en el horno precalentado de 8 a 10 minutos, o hasta que estén dorados. Ase durante el último minuto para dorar la parte superior. Retire los bocados de pretzel y colóquelos en una rejilla para enfriar y unte ligeramente la parte superior con mantequilla derretida.
• ▢ Sirva caliente con su salsa favorita.