Fácil Salmón Glaseado con Azúcar Morena – Ricos filetes de salmón untados con una simple mezcla de azúcar morena, mostaza y ajo, luego se hornean al horno hasta que estén tiernos y escamosos. ¡Una cena rápida con un sabor vibrante y ligeramente dulce!
Salmón de azúcar moreno de 5 ingredientes
¡Para esta receta solo necesitas 5 ingredientes (más la sal y la pimienta estándar)! Y la preparación no podría ser más sencilla.
Ni siquiera es necesario quitarle la piel al salmón. Simplemente se despegará fácilmente después de hornear.
El glaseado es dulce y picante y combina deliciosamente bien con el salmón mantecoso. La combinación de azúcar morena y mostaza hace maravillas aquí y un poco de ralladura de limón resalta esos sabores.
¡Combínalo con arroz al vapor y espárragos para una comida rápida, con un mínimo de ingredientes, que te llena y es deliciosa!
Ingredientes de la receta de salmón con azúcar morena
- 4 (7 oz) con piel filetes de salmón
- Sal y recién molido pimienta negra
- 2 cucharadas luz azúcar morena
- 2 cucharadas mostaza de Dijon
- 1 cucharadita limón rallado
- 1 cucharadita picada ajo
- 1 cucharadita picada fresca perejil (completamente opcional)
Cómo hacer salmón glaseado con azúcar morena
- Caliente el horno, prepare la bandeja para hornear: Precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear (13 por 9 o 18 por 13 pulgadas) con papel de aluminio, rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente.
- Coloque el salmón encima, sazone: Alinee los trozos de salmón en una bandeja para hornear dejando algo de espacio entre ellos. Sazone la parte superior con sal y pimienta.
- Hacer glaseado: En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, la mostaza, la ralladura de limón y el ajo.
- Untar sobre salmón: Con una cuchara, esparza la mezcla de azúcar morena y mostaza uniformemente sobre el salmón.
- Hornee hasta que esté listo: Hornee en horno precalentado hasta que esté bien cocido, aproximadamente 11 a 14 minutos, dependiendo del grosor del salmón.
- Si lo desea, decore con perejil para darle un toque de color.
Consejos útiles para hornear salmón
- Use filetes que tengan un grosor similar para que terminen de hornearse al mismo tiempo.
- No olvide engrasar la bandeja para hornear o los palitos de salmón.
- Para eliminar el trabajo adicional, puede dejar los filetes individuales con piel y luego retirarlos después de hornear. Puede hacer esto antes de servir o, por lo general, simplemente lo separamos de la piel como si lo comiéramos con un tenedor.
- Verifique la temperatura interna del salmón para ver si está cocido (usando un termómetro para alimentos de lectura instantánea) para que el salmón no se seque.
- Prefiero el salmón cocido internamente a una cocción media para obtener una textura tierna y escamosa que está húmeda (todavía se ve un poco rara en el centro).
- Tenga en cuenta que una vez que el salmón se retira del fuego, la temperatura interna seguirá subiendo unos 5 grados.
Temperatura para cocinar el salmón
Al igual que con la carne, recomiendo tomar la temperatura interna del salmón. Si bien la posibilidad de una enfermedad transmitida por los alimentos no es tan peligrosa con el salmón como con la carne de res o el pollo, todavía me gusta tomar la temperatura porque elimina las conjeturas y es menos probable que cocines demasiado el salmón.
Tenga en cuenta que el USDA recomienda una temperatura interna en la porción más gruesa del pescado a 145 grados para la seguridad alimentaria.
Aquí hay un desglose de las temperaturas para el cocimiento del salmón:
- Raras: 110
- Medio raro: 115 – 120
- Medio: 125 – 130
- Pozo medio: 135 a 140
- Muy bien: 145
Posibles variaciones
- Puede hornear un lado entero de salmón (porción de 2 lb) en lugar de hornear como filetes individuales. El tiempo de horneado deberá aumentarse entre 5 y 10 minutos aproximadamente.
- Si desea hacerlo más saludable, puede sustituir el azúcar morena por miel.
- Para un sabor a hierbas adicional, puede probar con hierbas como eneldo o tomillo.
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Salmón Glaseado con Azúcar Morena
Ricos filetes de salmón untados con una simple mezcla de azúcar morena, mostaza y ajo, luego se hornean al horno hasta que estén tiernos y escamosos. ¡Una cena rápida con un sabor vibrante y ligeramente dulce!
Porciones: 4
- 4 (7 oz) filetes de salmón, con piel o sin piel
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de azúcar morena clara
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 1/2 cucharadita de perejil fresco picado (opcional)
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Precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear (13 por 9 o 18 por 13 pulgadas) con papel de aluminio, rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente.
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Alinee los trozos de salmón en una bandeja para hornear dejando algo de espacio entre ellos. Sazone la parte superior con sal y pimienta.
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En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, la mostaza, la ralladura de limón y el ajo.
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Con una cuchara, esparza la mezcla de azúcar morena y mostaza uniformemente sobre el salmón.
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Hornee en horno precalentado hasta que esté bien cocido, aproximadamente 11 a 14 minutos (dependiendo del grosor del salmón y el grado de cocción deseado. Yo cocino a temperatura interna en la porción más gruesa de 125 a 135 grados, pero para alimentos seguros el USDA recomienda 145 que es bien hecho).
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Si lo desea, decore con perejil para darle un toque de color.
La estimación nutricional se basa en la eliminación de la piel antes de comer (son suaves y aceitosas con este método de cocción, no se recomienda comer) o en el uso de salmón sin piel.
