Mantenlo fresco, simple y saludable hoy con esta ensalada de verano de salmón griego con limón feta y orzo. Salmón griego a la parrilla (o a la plancha), servido con una ensalada veraniega de orzo hecha con pimientos asados, tomates, aceitunas y aguacate. Termine este sencillo plato de verano con el queso feta marinado más deliciosamente adictivo con limones carbonizados y muchas hierbas. No hay nada más fácil o más delicioso que este salmón a la parrilla… simple, extra colorido, súper sabroso, bastante saludable y tan delicioso. La cena perfecta para servir cualquier noche de la semana durante todo el verano.
Está claro que me gustan mucho estas cenas veraniegas llenas de productos de la huerta y hierbas aromáticas. Simplemente no puedo evitarlo. Cuando tengo una gran cantidad de productos frescos disponibles para usar, no puedo resistirme a usarlos todos… ya veces todos a la vez.
Después de las picaduras de macarrones con queso fritos al horno de ayer, pensé que algo fresco, y tan saludable, sería un buen cambio para hoy.
Ingrese a este simple salmón griego veraniego, cargado de productos y queso feta de limón. Es el plato de verano que es rápido, fresco, saludable, tan bonito y obviamente… tan delicioso. ¡No podría estar más emocionada de compartir esta receta hoy! Entonces con eso…
Saltando a los detalles…
Supongo que comenzaré con esto, la lista de ingredientes de hoy es larga, pero se usan muchas hierbas, especias, vinagre y aceite. Mi esperanza es que estos sean elementos que ya tiene a mano. Y que todo lo que necesitará recoger del mercado es salmón fresco y verduras.
Ahora, el salmón. Lo sazoné en posiblemente una de mis mezclas de condimentos favoritas. Es una combinación de vinagre balsámico, pimentón ahumado (no realmente… pero es una de mis especias favoritas), orégano fresco, chalotes (¡CLAVE!), ajo (también CLAVE) y mucho aceite de oliva. Mezcle y déjelo reposar mientras prepara todo lo demás para la ensalada.
Para el orzo veraniego, en realidad solo estás mezclando orzo caliente con muchas hierbas frescas, pimientos rojos asados, garbanzos, tomates, aceitunas y aguacate. Agregue un poco de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
A la parrilla…
Asa el salmón hasta que esté carbonizado. Al mismo tiempo, asar las rodajas de limón hasta que estén caramelizadas. Y luego, al igual que con la pasta de mantequilla de limón de la semana pasada, corte las rodajas de limón y mezcle con muchas hierbas frescas. Luego mezcle toda la mezcla con el queso feta desmenuzado y un chorrito de aceite de oliva. Ahora tienes queso feta de limón carbonizado…
Y es delicioso… y un poco adictivo. Salado, limón y pesado en las hierbas.
Además, si no tiene una parrilla, puede simplemente dorar o hornear el salmón en el horno. ¡Cualquier opción va a ser genial!
Ponlo todo junto…
Me encanta tirar un poco de queso feta de limón con la ensalada de orzo. A continuación, vierta el orzo en platos, agregue el salmón y espolvoree una cantidad generosa de queso feta de limón.
Hecho. ¡Cena en menos de una hora que también es colorida y tan BUENA!
¡Y sencillo! Y en mi libro, simple Y delicioso, bueno, ese es el nombre del juego cuando se trata de recetas de verano.
Este plato se ha convertido en mi cena personal de bajo perfil que es satisfactoria, saludable y de temporada. También es una gran receta sustanciosa para incorporar a su preparación semanal de comidas. Disfruta de una deliciosa cena saludable o utilízala para almuerzos durante la semana. Me gusta hacer esto cuando sé que tengo una semana “libre”, con muy pocas pruebas de recetas y fotografías. Básicamente, mis días de computadora.
Ah, y aquí hay una ventaja adicional… esto se puede hacer completamente a la parrilla, ¡así que no hay horno! Perfecta para estos calurosos meses de verano.
Salmón al cilantro, lima y salsa de mango
Salmón De Espinacas A La Crema Con Mantequilla De Ajo
Hamburguesas de salmón al curry con costra de sésamo y hierbas de limón
Salmón al limón parmesano con ensalada de maíz
Por último, si haces este salmón griego con queso feta de limón y ensalada de verano de orzo, ¡asegúrate de dejar un comentario y / o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hago mi mejor esfuerzo para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar a través de las fotos de las recetas que todos ustedes han hecho es mi favorito!
Salmón griego con queso feta de limón y ensalada de verano de orzo.
Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Porciones: 4
Calorías por porción: 475 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. Coloque el salmón en una fuente para hornear de 9×13 pulgadas. Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva, el vinagre balsámico, el pimentón, el orégano, la chalota, el ajo y una pizca de pimiento rojo triturado, sal y pimienta. Frote los condimentos y el aceite uniformemente en la carne. Mezcle las rodajas de limón en el aceite. 2. Para hacer la ensalada. Agregue el orzo, el aceite de oliva, el jugo de 1 limón, las hierbas y una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado, sal y pimienta en un tazón grande para servir. Agregue los garbanzos, los pimientos rojos, los tomates, las aceitunas y el aguacate, revuelva para combinar.3. Caliente su parrilla, parrilla o sartén a fuego medio alto. Coloque el salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo. Añade las rodajas de limón. Cubra y cocine hasta que la piel esté ligeramente carbonizada, 4-5 minutos, voltee el salmón y los limones, cocine a la parrilla otros 3-4 minutos hasta que estén opacos. Retire todo de la parrilla. 4. Pica finamente las rodajas de limón y mézclalas con las hierbas, el queso feta desmenuzado y 3 cucharadas de aceite de oliva. Agregue un par de cucharadas de queso feta a la ensalada de orzo. 5. Divida la ensalada entre los platos. Agregue el salmón y espolvoree con queso feta de limón. Cubra con muchas hierbas frescas y un chorrito extra de limón, si lo desea. ¡Disfrutar!
