Salteado de fideos y carne picada

Ingredientes

• 450 g de fideos hokkien frescos
• 1 1/2 cucharada de aceite de maní
• 500 g de carne picada
• 1 cebolla morena cortada por la mitad
• 3 dientes de ajo machacados
• 300 g de brócoli partido en floretes pequeños
• 120 g de maíz tierno en rodajas finas
• 1 zanahoria picada
• 1 pimiento rojo picado pequeño
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/2 taza de salsa barbacoa
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 2 cebolletas en rodajas finas

Método

1. Coloque los fideos en un recipiente resistente al calor y cúbralos con agua hirviendo. Cubra y deje reposar durante 2-3 minutos, luego con un tenedor, separe los fideos y escurra.

2. Agregue 1 cucharada de aceite de maní a un wok caliente o sartén eléctrica y revuelva para cubrir.

3. Agregue la carne picada a la sartén y rompa con una cuchara de madera. Cocine por 6 minutos o hasta que la carne picada esté dorada. Retirar y escurrir la grasa y colocar la carne picada en un bol.

4. Agregue el aceite de maní restante a la sartén y luego agregue la cebolla y el ajo. Sofreír durante 1 minuto.

5. Agregue el brócoli, el maíz, la zanahoria y el pimiento y saltee durante 3-4 minutos o hasta que estén tiernos.

6. Regrese la carne picada a la sartén y agregue la salsa de soja, la salsa de barbacoa y el aceite de sésamo y saltee durante 1 minuto.

7. Agregue los fideos escurridos y las cebolletas, y revuelva para combinar.

Equipo

• 1 bol resistente al calor
• 1 wok
• 1 cuchara de madera
• 1 tazón

Notas

Las verduras se pueden sustituir por las que prefiera.

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Recipes.

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