Sopa de coliflor de olla de cocción lenta
Cuando encuentras algo maravilloso en el mercado de agricultores o en una tienda de comestibles, ¿te incita a hacer algo? Este fue el caso con una gran coliflor naranja que Ken compró. Le encantaba lo fresco y maravilloso que era, así que lo agarró sin saber qué hacer con él. Al instante pensé en una sopa, pero no en ninguna, pero esto Sopa de coliflor de olla de cocción lenta.
¡El maíz es el mejor cuando está en temporada también, así que pensé que los dos irían muy bien juntos y realmente lo hicieron! Asar el maíz antes de ponerlo en la sopa creó otra dimensión de sabor para esta sopa.
Si el maíz en la mazorca de verano no está en temporada, puede sustituir el maíz congelado ya que siempre se cosecha en su punto máximo para darle sabor.
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Cocinar una sopa en una olla de cocción lenta es excelente en cualquier época del año. Es la mejor manera de cocinar sin necesidad de remover. Además, cuando hace más calor, no calienta la cocina.
Con los mejores productos en el momento de la cosecha, aprovéchelos y haga una gran sopa de pescado como esta. ¡A mi familia le encantó esta receta!
Mira el color de esta gloriosa verdura. Si ve una coliflor naranja en su mercado de agricultores o en una tienda de abarrotes, agárrela. ¡Estarás muy feliz de haberlo hecho!
5 beneficios para la salud de la coliflor
- La salud ósea
- Ayuda con desintoxicación
- Ayuda a reducir la presión arterial alta.
- Fortalece tu sistema inmunológico
- Ayuda a reducir el riesgo de cáncer.
De P. Allen Smith Garden Home
¡Todos estos beneficios en un tazón grande de sopa no se pueden superar!
Cómo hacer sopa de maíz
¡Picar, picar, picar y entrar en la olla de cocción lenta! Hacer una sopa es fácil.
Ponemos todos los ingredientes, coliflor, puerros, cebolla, ajo, caldo de pollo, tomillo, agua, sal y pimienta en la olla de cocción lenta y dejamos que haga su magia.
Después de 3-4 horas de cocción cuando las verduras están tiernas, la sopa se hace puré con una licuadora de inmersión hasta que esté bastante suave.
Mientras la sopa todavía está caliente; El queso y el maíz dulce a la parrilla se agregan y se agitan seguido de la mitad y la mitad de la crema.
Esto agregará toda esa bondad cremosa necesaria que amas en una sopa.
También puede sustituir la mitad y la mitad por una leche alta en grasa si desea reducir las calorías, pero realmente me gusta la riqueza de la mitad y la mitad.
Me gustó tener los granos de maíz enteros en la sopa para darle textura y asarlos le da más sabor y dulzura.
Un truco para quitar los granos de la mazorca es ponerlo de pie con un tazón pequeño invertido en un tazón grande. Esto evitará que los granos caigan por todo el piso.
Esta sopa es saludable, abundante y el uso de una olla de cocción lenta también hace que sea bastante fácil. El último toque es adornar la sopa, agregar queso adicional más tocino y cebollino para que sea irresistible.
¿Se puede congelar la sopa de maíz?
Puede congelar la sopa de maíz y la mayoría de las sopas para disfrutar más tarde. Simplemente omita los ingredientes (puede congelar el tocino y el queso por separado) y congelar en un recipiente con una tapa hermética.
Las comidas en el congelador siempre son excelentes para tener a mano durante las noches ocupadas.
En un día más fresco de fines de verano u otoño, como si hoy tuviéramos un Sopa de coliflor de olla de cocción lentaes perfecto Mira lo deliciosa que es esa sopa. Tocino crujiente, queso delicioso y la bondad del maíz y la coliflor.
Aunque el maíz todavía es rico en carbohidratos, la coliflor es mucho más baja que las papas, lo que reduce los carbohidratos en general en esta sopa.
¿Quieres hacer esta sopa vegana? Luego omita el tocino y use un caldo de verduras en lugar de un caldo de pollo. También tendrías que usar cheddar vegano y otra forma de leche como la leche de almendras.
¡La sopa ya no contiene gluten, así que no hay necesidad de cambiar nada allí! Usar una licuadora de inmersión y hacer puré las verduras hace que la sopa sea agradable y espesa sin necesidad de harina.
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Sopa de coliflor de olla de cocción lenta
Crear una magnífica sopa de maíz y coliflor de olla de cocción lenta es fácil de hacer. Esta sopa es abundante y saludable con verduras de verano en su apogeo.
Tiempo de preparación 15 minutos Hora de cocinar 4 horas 30 minutos Tiempo Total 4 horas 45 minutos
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor naranja (o blanca)
- 3 puerros, solo blancos
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita tomillo seco
- Sal kosher y pimienta negra al gusto
- 2 mazorcas de mazorcas frescas
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 taza de media crema
- 4 rebanadas de tocino, crujientes y rotas en trozos
- Cheddar adicional para decorar
- Cebollino picado para decorar
Instrucciones
1. Coloque la coliflor, los puerros y el ajo en el tazón de 6 qt. olla de cocción lenta. Agregue el caldo de pollo, el tomillo y 2 tazas de agua. Sazone con sal y pimienta totaste.
2. Cubra y cocine a fuego lento durante 3-4 horas. Cuando las verduras estén tiernas, haga puré con una licuadora de inmersión.
3. Mientras tanto, asa el maíz a la parrilla durante 15 minutos. obteniendo buenas marcas. Cuando se enfríe lo suficiente como para manejarlo con un recipiente invertido más pequeño en un recipiente más grande (vea la imagen), corte los granos de la mazorca con un cuchillo. Dejar de lado.
4. Mientras la sopa aún está caliente pero hecha puré, agregue el queso y los granos de maíz y revuelva bien para combinar. Agregue la mitad y la mitad y ajuste el sazonamiento si es necesario.
5. Sirva inmediatamente adornado con queso adicional, tocino y cebollín.
Información nutricional:
Rendimiento:
8
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion:Calorías: 254 Grasa total: 18 g Grasas saturadas: 9 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 7 g Colesterol: 50 mg Sodio: 931 mg Carbohidratos: 13 g Fibra: 1 g Azúcar: 4 g Proteína: 12 g El cálculo de recetas fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por razones médicas, utilice una fuente en la que confíe.
