Sopa de lasaña de calabaza moscada – ¡Aprende a pelar y cortar fácilmente una calabaza moscada y hacer la sopa de calabaza perfecta que sea espesa, abundante y cursi!
Sopa de calabaza:
¡Esta es una de mis recetas favoritas de todos los tiempos que ha adornado este blog! Una de las primeras recetas que publiqué en noviembre de 2016, era hora de darle un lavado de cara con amor. Mi opinión sobre una sopa de calabaza tradicional, y el hombre es increíble. Una comida súper acogedora en una y es muy acogedora para el otoño. Mucho sabor a nuez con fideos tiernos, frijoles blancos y bondad cursi. Una vez que sepa cómo pelar una calabaza moscada, estará en camino en poco tiempo. Sé que esto puede ser intimidante para algunas personas, así que incluyo fotos paso a paso del proceso a continuación, ¡es simple! Si estás buscando más sopas mientras estás aquí, prueba nuestro Sopa de papa Crockpot y nuestro lector favorito, Chile Sopa de macarrones!
Cómo pelar la calabaza moscada:
¡Este es un proceso realmente fácil si sigue estos pasos! Hay un collage de fotos para referencia debajo de las instrucciones. La calabaza puede ser difícil de cortar, pero vale la pena. Lo primero es lo primero, ¡asegúrate de tener un cuchillo de chef muy afilado / resistente a mano!
- Comience colocando su calabaza de lado en una tabla de cortar grande. Corte 1/4 de pulgada de la parte superior y 1/4 de pulgada de la parte inferior y deseche las piezas finales. Hacer esto te permite sentar tu calabaza en posición vertical.
- En este punto, puedes seguir adelante y pelar la calabaza con un pelador de vegetales resistente, o esperar mi consejo en el siguiente paso. Si está pelando ahora, sostenga la calabaza firmemente con una mano y pele de arriba a abajo. Pon tu calabaza en un extremo. Haz un corte completamente por el medio para que tengas dos mitades.
- Ahora, creo que es más fácil esperar y pelar la calabaza después de que se corta por la mitad. Simplemente sostenga la mitad a la vez en su mano con firmeza y despegue con movimientos hacia abajo. Use una cuchara de metal grande para sacar todas las semillas y sacar la pulpa.
- Ahora coloque las mitades de calabaza planas, con el corte hacia abajo en su tabla de cortar.
- Corta cada mitad por la mitad nuevamente para que tengas cuatro trozos de calabaza.
- Corta cada trozo de calabaza en “palitos”, el lado donde quitaste las semillas serán palitos más delgados, y eso está bien.
- Me gusta cortar primero los palos más pequeños. Para esta receta, los cubos deben tener un tamaño aproximado de 1 pulgada, pero como se harán puré en la sopa, no tiene que ser perfecto.
- Ahora, tome los palos más grandes de calabaza y apile 2-3 uno encima del otro a la vez. Córtelos en palos nuevamente, luego, córtelos en cubos.
Una vez que todos tus cubos estén listos, ¡puedes comenzar a hacer sopa! Sé que esto parecen muchos pasos, ¡pero quería asegurarme de que sea comprensible para todos! Confía en mí, este proceso lleva menos de 10 minutos de principio a fin.
¿Tienes que pelar la calabaza moscada?
¡SI! Querrás pelarlo, la piel no es apetitosa en absoluto, pero la calabaza real tiene un sabor dulce a nuez realmente celestial. Si sientes que tu cuchillo y tu pelador de verduras no se ponen de pie, por lo general puedes encontrar calabaza en cubitos en cubitos en la tienda. Necesitarás alrededor de 3-4 tazas de calabaza en total si sigues esa ruta. Si desea utilizar la calabaza congelada, definitivamente puede hacerlo, y no necesita descongelarla primero.
¿Qué es una buena guarnición para la sopa de calabaza?
Como se trata de una sopa estilo lasaña, normalmente la adoro con mozzarella y queso parmesano rallados extra, así como una buena pizca de perejil. Si lo desea, ¡una gran cantidad de ricotta también sería excelente para esto! Si lo desea cremoso, puede agitar un poco de crema espesa en la parte superior, o incluso agregar un par de cucharadas de yogur griego simple si le gusta un poco de sabor. Las hierbas frescas (o incluso secas) como el tomillo, el orégano, la albahaca o el romero también serían buenas.
¡Disfrutar!
~ Nichole
Sopa de lasaña de calabaza
Sopa de lasaña de calabaza moscada – ¡Aprende a pelar y cortar fácilmente una calabaza moscada y hacer la sopa de calabaza perfecta que sea espesa, abundante y cursi! Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 45 minutos Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: sopa de lasaña de calabaza, sopa de calabaza: porciones: 6 calorías: 250kcal
Ingredientes
- 2 libras de calabaza moscada
- 1 cebolla mediana amarilla cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 10 fideos de lasaña, rotos en trozos pequeños
- 8 tazas de caldo de pollo o vegetales, dividido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lata de 15 onzas de frijoles Cannellini, escurridos y enjuagados
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
Instrucciones
PARA CORTAR EL SQUASH:
- Coloque la calabaza de lado en una tabla de cortar grande. Corte aproximadamente 1/4 de pulgada desde la parte superior y 1/4 de pulgada desde la parte inferior de la calabaza.
- Sostenga la calabaza firmemente con una mano y pélela con un pelador de vegetales resistente de arriba a abajo.
- Usa una cuchara grande de metal para sacar las semillas y la pulpa de la calabaza. Coloque la calabaza cortada hacia abajo en su tabla de cortar.
- Coloca la calabaza en posición vertical y corta verticalmente a través del centro de arriba a abajo para que tengas dos mitades
- Corta cada mitad de la calabaza en cuartos. Luego, corte cada cuarto en palos y luego en cubos de aproximadamente 1 pulgada.
PARA HACER LA SOPA:
- En una olla grande u horno holandés, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio alto.
- Agregue la cebolla a la olla y cocine hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente. Luego, agrega el ajo y cocina un minuto más revolviendo constantemente.
- Agregue la calabaza y 6 tazas de caldo a la olla junto con el orégano, el tomillo, la nuez moscada y la sal y la pimienta al gusto.
- Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
- Retire los trozos de calabaza a una licuadora y haga puré hasta que estén suaves, luego vuelva a la olla. ** Alternativamente, usando una licuadora de inmersión portátil, haga puré la calabaza en la olla hasta que quede suave.
- Agregue el caldo restante y los fideos de lasaña rotos a la olla con la calabaza.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que los fideos estén al dente.
- Retire la sartén del fuego y agregue los frijoles, la mozzarella y el queso parmesano. Revuelva durante 1-2 minutos hasta que el queso se derrita.
- Sirva inmediatamente adornado con queso extra y perejil si lo desea.
Vídeo
Notas
NOTA: Hay instrucciones y tomas de proceso en la publicación sobre cómo cortar una calabaza moscada. ¡Véalas para obtener detalles específicos si es necesario! NOTA: Para esta receta, puede usar calabaza fresca o congelada previamente cortada. Necesitará alrededor de 3-4 tazas en total. Si usa congelado, no necesita descongelarlo primero. NOTA: Esta sopa se puede congelar después de hacer puré. Deje los fideos, frijoles y queso. Deje que la sopa se enfríe por completo y guárdela en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético en el congelador por hasta 2 meses. Descongelar en el refrigerador. Lleve la sopa a ebullición, luego continúe según las indicaciones.
Nutrición
Porción: 1.5 tazas | Calorías: 250kcal
Ñam
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