Esta receta de sopa de maíz tiene una sorpresa inesperada escondida dentro: ¡muchos frijoles! Hacen que esta sopa de maíz sea aún más abundante y abundante.
Una de las primeras recetas que hice en este blog que realmente despegó y entusiasmó a la gente fue mi receta para la sopa de pollo y maíz. Ahora tiene 5 años y sigue siendo una receta súper popular en mi sitio. La gente parece amarlo y puedo entender totalmente por qué. El maíz dulce pertenece a la sopa, mis amigos.
Entonces, cuando comencé a trabajar con Hurst Beans el año pasado y encontré su receta simple para la sopa de maíz, sabía que también tendría que compartirla aquí. Esto es una excelente opción vegetariana (aunque sí cuento un poco de tocino encima, porque es tocino) y es tan abundante y delicioso como mi receta original de sopa de pollo y maíz. Si está haciendo esto como un plato vegetariano, omita el paquete de condimento de jamón que viene en el paquete de frijoles. Si no está buscando una opción vegetariana, agréguela. Me encantan esos pequeños paquetes que Hurst incluye en sus frijoles. ¡Agregan un gran sabor salado a los frijoles!
¡Mi receta toscana de alubias blancas también es deliciosa!
Me encanta toda la fibra que aportan los frijoles a esta sopa. Te llena y te mantiene lleno, pero aún se siente como una sopa ligera y agradable. ¡Perfecta perfección!
Por qué amo esta receta
Los frijoles: Tengo una canasta en mi despensa que está llena de nada más que frijoles secos. Duran mucho y son muy versátiles. Me encanta que siempre los tenga a mano para recetas como esta.
El maiz: Es tan dulce y crujiente. Tiendo a agregar maíz a muchas recetas aleatorias, porque realmente aumenta el sabor. Es perfecto en esta sopa. Cuando el maíz esté en temporada, córtalo directamente de la mazorca y agrégalo a la sopa. Durante los meses de invierno, usa maíz enlatado o congelado.
Es simple: Si bien esta receta lleva aproximadamente 3 horas de tiempo de cocción, la mayor parte del tiempo se pasa a fuego lento mientras haces cosas como pintarte las uñas y mirar películas malas de toda la vida. Aparte de cortar un puñado de verduras, esto es bastante manos libres.
Las guarniciones: Hola. Estás cubriendo esta sopa con tocino. Y cebollas verdes. Tal vez un poco de queso cheddar? ¿Una cucharada de crema agria? Lo que sea que agregues, será increíble. Especialmente si lo rocias todo con un poco de salsa picante. Realmente lo lleva por encima!
Sopa de maíz dulce y frijoles
Tiempo de preparación
15 minutos
Hora de cocinar
3 horas
Tiempo Total
3 horas 15 minutos
Porciones: 10 porciones
Curso:
Sopa
Cocina:
americano
Calorías: 246 kcal
Esta receta de sopa de maíz tiene una sorpresa inesperada escondida dentro: ¡muchos frijoles! Hacen que esta sopa de maíz sea aún más abundante y abundante.
Ingredientes
-
1
paquete
Hurst’s® HamBeens® Gran sopa de frijoles del norte -
24
onzas
maíz dulce
3 latas -
1
cebolla dulce -
3
tallos de apio -
6 6
zanahorias
pelado -
2
grande
Papas de Idaho -
1/2
taza
crema espesa -
2
cucharaditas
Condimento Old Bay -
Tocino cocido
se desmoronó -
Cebollas verdes
cortado en cubitos
Instrucciones
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Coloque los frijoles secos en un colador y enjuague bien con agua fría. Verifique si hay piedras pequeñas o escombros y deséchelas.
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Coloque los frijoles en una olla de sopa de 6 cuartos y agregue 12 tazas de agua. Llevar a ebullición a fuego alto, luego tapar y reducir a fuego lento. Cocine por 1 hora.
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Mientras se cocinan los frijoles, prepare las verduras. ¿Cortar la cebolla, el apio, la zanahoria y las papas en 1/4? piezas.
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Después de cocinar los frijoles durante 1 hora, agregue la zanahoria, la cebolla, el apio, la papa y el maíz en la olla.
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Lleve a ebullición, luego cubra y cocine a fuego lento durante 1.5 – 2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos.
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Cuando los frijoles estén tiernos, baje el fuego y agregue la crema espesa junto con el paquete de sabor a jamón de Hurst y el condimento Old Bay. Agregue sal y pimienta a la sopa al gusto.
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Espolvorea cada tazón con tocino y cebolla verde como lo desees.
¡Esté atento a su tienda de comestibles para los frijoles de Hurst!
