Las baleadas (pronunciado bal-ea-das) son la comida callejera barata por excelencia en Honduras. Esta receta es muy tradicional, sencilla y locamente deliciosa. Puedes aderezarlo con huevos revueltos, aguacate y / o chiles. —Vegetarianized.com
Ingredientes
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3 tazas de harina
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1 taza de agua tibia
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1 huevo
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 taza de aceite de canola
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3 tazas de frijoles refritos
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1/2 taza de crema mexicana
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4 onzas de queso cotija
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1-2 salpicaduras de salsa picante fina
Direcciones
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Combine la harina, el agua, el huevo, la sal y el aceite en un tazón grande. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté completamente mezclado y no pegajoso.
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Formar 16 bolitas, tapar y dejar reposar 20 minutos. Luego, con cada bola, estírela o enrolle en una tortilla de 6 a 8 “.
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Caliente una sartén a fuego medio-alto, cubra con aceite en aerosol y cocine cada tortilla hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente un minuto en total. Apila las tortillas en un plato para mantenerlas calientes y suaves.
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Para armar, unta 2 cucharadas de frijoles sobre la tortilla. Agregue 1 cucharada de crema, 1/2 oz de queso y una pizca o dos de salsa picante
