crujiente Buñuelos De Calabacín Y Maíz – Hechas con una breve lista de ingredientes simples, estas delicias fritas repletas de calabacín y maíz dulce con un exterior crujiente y un interior suave.
Adoro absolutamente estos buñuelos de calabacín y maíz. ¿A quién estoy engañando? Me encantan los buñuelos de cualquier tipo, y el calabacín es una de mis verduras favoritas para cocinar, ¡así que fue obvio combinar los dos!
Siempre estoy buscando diferentes formas de hacer que la típica hamburguesa de calabacín sea un poco más interesante y agregarle una nueva textura y sabor. Pensé que el maíz sería perfecto para combinar con calabacín, ¡y tenía razón! ¡Esta es una gran receta para que tus pequeños coman algunas verduras!
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Cuando era niño, solía odiar el calabacín, ¡pero ahora lo amo absolutamente! He hecho tantas recetas con calabacín que ni siquiera puedo empezar a contar cuántas veces lo he usado mientras cocino. Hay calabacines rellenos, patatas fritas de calabacín, pan de calabacín, panecillos de calabacín, incluso en sopas y ensaladas; lo que sea, probablemente lo haya hecho con calabacín.
Estas empanadas tienen una textura crocante y crocante por fuera, pero cuando las muerdes, obtendrás ráfagas de maíz y calabacín condimentadas con cayena y eneldo fresco: la perfección.
Ingredientes
Siga desplazándose hacia abajo hasta la tarjeta de recetas imprimible para COMPLETO cantidades de ingredientes e instrucciones o haga clic en el “Saltar a Receta” botón en la parte superior de la página!
- Calabacín – triturado.
- Granos de maíz – fresco o congelado, si se usa congelado, asegúrese de que el maíz esté completamente descongelado y escurrido.
- Harina – harina para todo uso.
- Migas de pan – Cualquier tipo servirá.
- Huevos – largo.
- Eneldo – recién picado.
- Pimienta de cayena – para un poco de especia.
- Sal pimienta – probar.
- Aceite – para freír, como aceite vegetal.
Cómo hacer buñuelos de maíz con calabacín
- Preparación de calabacín: Triture el calabacín y revuélvalo en un tazón. Por lo general, trato de absorber un poco del líquido del calabacín con toallas de papel, así que coloco el calabacín en aproximadamente 3 o 4 toallas de papel y exprimo el líquido.
- Añadir ingredientes: Agregue maíz al tazón. Agregue la harina, el pan rallado, los huevos, el eneldo, la pimienta de cayena, la sal, la pimienta y mezcle bien. Si la mezcla es demasiado acuosa, agregue más harina según sea necesario.
- Caliente el aceite: En una sartén, caliente alrededor de un cuarto de taza de aceite a fuego medio. Desea que el aceite tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad.
- Freír: Cuando la sartén esté lista, pero sin humear, use una cuchara para sacar la mezcla y luego colóquela en el aceite caliente. Deje que se cocine durante 2-3 minutos, hasta que esté dorado. Dale la vuelta y cocina del otro lado hasta que esté dorado, otros 2 a 3 minutos. Coloque los buñuelos cocidos en un plato forrado con toallas de papel para absorber el aceite y repita con la masa restante.
¿Puedo hornear estos?
Por supuesto cuando están fritos, estos son deliciosos. También son geniales horneados, así es como:
- Siga todos los pasos enumerados hasta freír. Precaliente el horno a 400F y coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear engrasada. Hornee de 10 a 12 minutos por el primer lado, voltee y hornee por otros 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas.
como servir
Me gusta servir estos buñuelos como entrante o como aperitivo. Mi preferencia es disfrutarlos solos, tal como están, ¡pero serían deliciosos combinados con una salsa ranchera o incluso con una salsa de chile dulce!
buñuelos sobrantes
¡Asegúrate de que tus buñuelos se hayan enfriado completamente a temperatura ambiente antes de guardarlos! Transfiera a un recipiente hermético o a una bolsa sellable grande. Durarán en la nevera hasta 3 días.
recalentamiento
Puede disfrutarlos fríos o recalentar los buñuelos de calabacín y maíz de dos maneras:
- Microondas: Cocine en el microondas a intervalos de 10 a 20 segundos hasta que se caliente por completo, o puede recalentarlos en el horno para que se mantengan crujientes.
- Horno: Precaliente su horno a 375F. Coloque los buñuelos en una bandeja para hornear y hornee durante 10-15 minutos, o hasta que estén completamente calientes.
Congelación
¡Deje que los buñuelos se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de congelarlos!
Coloque los buñuelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cubra con una envoltura de plástico y congele durante 1-2 horas o hasta que esté sólido. Transfiéralos a un recipiente hermético o a una bolsa para congelar y guárdelos en el congelador hasta por 3 meses.
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Buñuelos De Calabacín Y Maíz
Preparación: 15 minutos Cocción: 30 minutos Total: 45 minutos Porciones: 24
crujiente Buñuelos De Calabacín Y Maíz – Hechas con una breve lista de ingredientes simples, estas delicias fritas repletas de calabacín y maíz dulce con un exterior crujiente y un interior suave.
- ▢ 2 calabacines grandes rallados
- ▢ 1 taza de granos de elote
- ▢ 1 taza de harina para todo uso
- ▢ 1/4 taza de pan rallado
- ▢ 2 huevos
- ▢ 1/4 taza de eneldo picado
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- ▢ sal y pimienta al gusto
- ▢ aceite vegetal para freír
- Preparación de calabacín: Triture el calabacín y revuélvalo en un tazón. Por lo general, trato de absorber un poco del líquido del calabacín con toallas de papel, así que coloco el calabacín en aproximadamente 3 o 4 toallas de papel y exprimo el líquido.
- Añadir ingredientes: Agregue maíz al tazón. Agregue la harina, el pan rallado, los huevos, el eneldo, la pimienta de cayena, la sal, la pimienta y mezcle bien. Si la mezcla es demasiado acuosa, agregue más harina según sea necesario.
- Caliente el aceite: En una sartén, caliente alrededor de un cuarto de taza de aceite a fuego medio. Desea que el aceite tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad.
- Freír: Cuando la sartén esté lista, pero sin humear, use una cuchara para sacar la mezcla y luego colóquela en el aceite caliente. Deje que se cocine durante 2-3 minutos, hasta que esté dorado. Dale la vuelta y cocina del otro lado hasta que esté dorado, otros 2 a 3 minutos. Coloque los buñuelos cocidos en un plato forrado con toallas de papel para absorber el aceite y repita con la masa restante.
- La receta rinde 24 buñuelos de maíz con calabacín.
- Transfiera a un recipiente hermético o a una bolsa sellable grande. Durarán en la nevera hasta 3 días.
Porción: 1buñueloCalorías: 59kcal (3%)Carbohidratos: 7g (2%)Proteína: 2g (4%)Grasa: 3g (5%)Grasa saturada: 2g (13%)Colesterol: 14mg (5%)Sodio: 29mg (1 %)Potasio: 96mg (3%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 130UI (3%)Vitamina C: 5mg (6%)Calcio: 10mg (1%)Hierro: 1mg ( 6%) Plato:Aperitivo, Guarnición, RefrigerioCocina:EstadounidensePalabra clave:buñuelos de patata y calabacín, buñuelos de calabacín y maíz
