Cremoso y abundante con el toque justo de especias para darle un poco de energía a tu paso. Ya sea que esté cetogénico o no, Cazuela de desayuno keto picante es una excelente manera de cambiar su rutina de proteínas matutina. Cargado con huevos, queso, salchicha de chorizo y una gran cantidad de vegetales coloridos, este sabroso platillo horneado es ideal para un grupo o para un desayuno preparado para llevar.
Dada la abrumadora mayoría de opciones de desayuno en el mercado, creo que está bastante claro que los humanos realmente anhelan la comodidad, y el azúcar, pero sobre todo, la conveniencia. Desde barras de granola hasta productos horneados y esas tazas individuales de cereal absurdamente rentables, claramente estamos cenando y apresurándonos en lugar de reunirnos en el rincón del desayuno.
(El brunch no cuenta. A menos que invites a tus amigos y les sirvas un mal espumoso con jugo de naranja diluido y les cobre de más por unos huevos Benedict mediocres. En cuyo caso, no puedo ayudarte con tu problema con el alcohol, pero sigue leyendo para una nueva receta.)
Para cualquiera que viva la vida cetogénica, esto puede resultar problemático. Las opciones son limitadas. Tienes costosos batidos / barras de proteínas, o tienes que cocinar. Y algunos lo hacen. Cada. Único. Día. Incluso la mayoría de los yogures tienen demasiada azúcar para disfrutarlos sin sentir culpa. ¡Yogur! Demonios, verifique la información nutricional en las picaduras de huevo en Starbucks o la pequeña bolsa de tocino en Dunkin Donuts y se sorprenderá de cómo Naciones Unidas-keto-amigables esas opciones son.
No me malinterpretes. Las cosas se están volviendo más fáciles para quienes preparan y cocinan keto en casa. Instant Pot es un regalo del cielo con los accesorios adecuados. Pero si eres tan perezoso como yo a veces, incluso hacer muffins de huevo individuales puede ser un dolor. (Si yo saber. I dicho Estaba perezoso.)
Entra en la cazuela. Llámalo frittata de culo grande si quieres. No me importa. Pero además de ser excelente para porcionar y congelar para futuros desayunos que están por venir, esta cazuela de salchichas para el desayuno también hace perfectamente lo que se supone que debe hacer una cazuela: alimentar múltiples bocas hambrientas recién salidas del horno. ¡Ahora deja esa Pop Tart y empieza a cocinar!
¿Qué hace que esta cazuela de desayuno sea cetogénica? Es saludable
Esta sencilla cazuela de desayuno es rica en proteínas y muy baja en carbohidratos. Cualquier carbohidrato que obtenga debe provenir solo de las verduras y estará ligeramente equilibrado con fibra.
Siempre que cuente macronutrientes y no calorías, definitivamente puede contar esto como un desayuno nutritivo (y que aumenta la energía). Además, ¡es una excelente manera de comer verduras a primera hora!
¿Puedo hacer este paleo o Whole30?
¡Sí! Use leche de anacardo o crema de coco en lugar de la crema espesa; use ghee o aceite de aguacate en lugar de mantequilla; y omita el queso. Será un poco menos cremoso, pero aún con mucho sabor.
Consejos para hacer esta receta a la perfección
- Use chorizo crudo, no completamente cocido, para salchichas desmenuzadas.
- También es posible utilizar chorizo completamente cocido. Para hacerlo, corte las salchichas en rodajas finas, luego saltee en aceite de oliva 1-2 minutos por lado, hasta que estén ligeramente doradas. Esto ayudará a condimentar el resto de los ingredientes de la cazuela.
- ¿No encuentras chorizo? Sustituya la salchicha italiana picante.
- Batir los huevos hasta que estén muy suaves para obtener una crema pastelera al horno rica y aireada.
Prepara una cazuela de desayuno keto a tu manera
- Use chiles poblanos en lugar de pimientos morrones; no son muy picantes, pero agregarán un poco más de picante.
- Use su queso favorito: una mezcla de queso mexicano, queso cheddar suave y gouda son excelentes sustituciones. Solo asegúrese de usar una variedad melty.
- ¿No te gusta la col rizada? ¡Usa espinacas! Sáltese el agua y saltee las espinacas brevemente, solo uno o dos minutos, hasta que se ablanden.
Almacenamiento y recalentamiento
Los guisos de desayuno no solo son excelentes para una multitud, ¡son perfectos para preparar comidas!
- Tienda: refrigere en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días.
- Recalentar: Caliente las rebanadas individuales en el microondas durante 60-90 segundos o hasta que empiecen a chisporrotear.
- Congelar: congele rodajas individuales envueltas en pergamino, luego colóquelas en una bolsa para congelador resellable, por hasta 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador, luego caliente.
- Adelanto: Prepare completamente la cazuela. En lugar de hornear, envuelva bien con papel aluminio y guárdelo en el refrigerador durante la noche o hasta 24 horas. Hornee tapado durante los primeros 20 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee por 25-30 minutos adicionales, o hasta que esté bien cocido.
Más recetas de desayuno keto
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Cazuela de desayuno keto picante
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Ideal para grupos y perfecta para la preparación, Spicy Keto Breakfast Casserole le da un toque picante a un plato clásico de huevos horneados. Saltee la salchicha y las verduras y transfiéralas a su cazuela. Cubra con queso rallado antes de agregar los huevos. Hornee hasta que sus bordes estén dorados. Sirva caliente del horno o porciones y congele.
Ingredientes
- 1 libra de salchicha de chorizo, sin tripa
- 2 cucharadas de mantequilla, dividida
- 8 oz de champiñones crimini, en rodajas finas
- 1 cebolla dulce, cortada en cubitos
- 1 pimiento, cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- ½ – 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ½ cucharadita de orégano
- 1/2 manojo de col rizada (aproximadamente 3 tazas), sin tallos, picada
- 1.5 c de queso cheddar picante rallado
- 12 huevos grandes
- ½ taza de crema espesa
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta molida
Instrucciones
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Caliente el horno a 400 ° F. Rocíe ligeramente una cacerola de 9×13 ”con aceite en aerosol.
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Caliente una sartén de 30 cm (30 cm) a fuego medio alto. Agrega la salchicha. Cocine, separando con una cuchara de madera, hasta que se dore y ya no esté rosado, 7-8 minutos. Retirar con una espumadera y transferir a la cacerola.
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Agregue 1 cucharada de mantequilla a la grasa de salchicha residual en la sartén y caliente hasta que se derrita y luego haga espuma. Agregue los champiñones, mezcle para cubrir con la grasa y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que suelten su contenido de agua y estén dorados y crujientes, 10 minutos. Empuja los champiñones hasta el borde de la sartén.
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Agregue la cucharada de mantequilla restante a la sartén y caliente hasta que se derrita y luego haga espuma. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, de 5 a 6 minutos. Agregue el ajo, el comino, las hojuelas de pimiento rojo y el orégano y mezcle con los champiñones, las cebollas y los pimientos. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo y las especias estén fragantes, 1-2 minutos. Vierta la mezcla de verduras en la cazuela.
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Agregue la col rizada picada a la sartén junto con ¼ de taza de agua. Saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que la col rizada se marchite, 7-8 minutos. Vierta en la cazuela.
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Espolvoree el queso rallado sobre los ingredientes de la cazuela. Luego, use una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes hasta que estén distribuidos uniformemente.
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Batir los huevos con la crema espesa, la sal y la pimienta hasta que estén suaves y bien combinados. Vierta la mezcla de huevo sobre la salchicha y las verduras, luego agite un poco la cazuela para asegurarse de que las natillas se filtren en los rincones y grietas.
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Transfiera al horno. Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que los huevos estén listos y el centro apenas se mueva. Dejar enfriar en la cazuela durante 10 minutos, luego cortar en rodajas y servir tibio.
Notas
Almacenamiento y recalentamiento
- Refrigerador: refrigere en un recipiente sellado por hasta 4 días.
- Recalentar: Caliente las rebanadas individuales en el microondas durante 60-90 segundos o hasta que empiecen a chisporrotear.
- Congelar: envuelva rodajas individuales en papel pergamino, luego colóquelas en una bolsa para congelar con cierre; congelar hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador, luego vuelva a calentar.
- Adelanto: Prepare completamente la cazuela. En lugar de hornear, envuelva bien con papel aluminio y guárdelo en el refrigerador durante la noche o hasta 24 horas. Hornee tapado durante los primeros 20 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee por 25-30 minutos adicionales, o hasta que esté bien cocido.
Información nutricional
Calorías: 378 kcal (19%), Carbohidratos: 7 g (2%), Proteínas: 23 g (46%), Grasas: 30 g (46%), Grasas saturadas: 14 g (70%), Grasas poliinsaturadas: 0 g, Grasas monoinsaturadas: 1 g , Grasas trans: 0 g, Colesterol: 262 mg (87%), Sodio: 320 mg (13%), Potasio: 265 mg (8%), Fibra: 2 g (8%), Azúcar: 2 g (2%), Vitamina A: 150 % (150%), Vitamina C: 42% (42%), Calcio: 48% (48%), Hierro: 7% (7%)
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