¡Este cremoso fettuccine combina los mejores mundos de salsa alfredo y pesto fresco en un plato de pasta fresca de primavera!
¡Hola a todos! Sarah regresó de Whole and Heavenly Oven para compartir otra receta fabulosa con ustedes.
Entonces, ¿soy el único que está un poco aliviado de que lo peor del invierno haya pasado ahora? Solo estamos un día en primavera, pero las cosas ya están empezando a calentarse bastante bien aquí en Wisconsin y me ENCANTA. Amoroso. Primavera, quédate para siempre, ¿vale?
¿Sabes qué más estoy amando? Pesto. Es totalmente una de mis cosas favoritas durante todo el año, pero aún más en primavera, ¡porque es súper fresca y súper VERDE!
Y todos sabemos que las cosas verdes son una vista hermosa en esta época del año. Al igual que los carbohidratos, pero estoy bastante seguro de que es una cosa de 24/7. 😉 Entrar, pasta al pesto. Quédate en mi vida FOREVA ".
Sin embargo, la receta de hoy no es solo una simple pasta al pesto. Llevamos las cosas un paso más allá y arrojamos juntos la salsa Alfredo casera + la salsa de pesto y luego lo mezclamos con los carbohidratos. (es decir, la pasta)
¿A qué equivale todo esto? Un cuenco lleno de cielo de fideos verde cremoso.
Cielo que incluso mi familia anti-verde le da su sello de aprobación. PUNTUACIÓN.
El método detrás de esta pasta es bastante básico. Solo vamos a usar una salsa de pesto simple. (Puede usar prefabricados o hacer los suyos desde cero). Luego pasa a la estufa para hacer una salsa Alfredo súper básica …
Ahora viene la parte mágica. Combina las dos salsas ……
… ..Y trata de no desmayarte porque todavía hay un último paso. Tome su fettuccine cocido, espagueti, penne o cualquier corte de pasta que sea su favorito y vierta esa salsa verde gloriosa en la parte superior.
Agítese y ahora tiene mi permiso completo para colocar la máscara en ese cuenco de gloria verde.
Personalmente, quiero hacer una bala de cañón directamente en este tazón de carbohidratos ‘zee y nunca, nunca salir.
¡Esta pasta es un SUEÑO para los amantes del pesto, muchachos! Incluso si no eres un gran admirador de las cosas verdes, está totalmente bien porque también hay una salsa alfredo súper cremosa, y eso realmente convierte el pesto en una rica y deliciosa experiencia de pasta.
Una experiencia que, me da vergüenza admitir, ha dado lugar a que esta pasta se prepare dos o tres veces por semana por aquí. #obsesionado.
Prueba esta pasta esta primavera, chicos! Simplemente no puedes decir no a las cosas verdes. 😉
Fettuccine Alfredo Cremoso con Pesto
¡Este cremoso fettuccine combina los mejores mundos de salsa alfredo y pesto fresco en un plato de pasta fresca de primavera!
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina de trigo integral blanca
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 cucharada de crema espesa
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de pesto preparado
- 1 libra de pasta fettuccine
- sal y pimienta para probar
- Parmesano rallado adicional para la cobertura, opcional
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Coloque la mantequilla en una sartén mediana. Derrita a fuego medio-alto, luego bata rápidamente la harina hasta que esté suave.
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Muy lentamente, mezcle la leche y la crema espesa en la mezcla de harina hasta que quede suave. Lleve la salsa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
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Retire del fuego y bata el queso parmesano y el pesto hasta que quede suave.
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Mientras tanto, prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones de la receta, reservando 1 taza de agua para cocinar la pasta.
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Vierta la salsa sobre la pasta y revuelva suavemente hasta que los fideos estén cubiertos.
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Rocíe lentamente en agua de pasta reservada hasta que la pasta esté cremosa.
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Sazone la pasta con sal y pimienta y sirva caliente con queso adicional si lo desea.
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