Lasaña de pavo es la comida reconfortante más deliciosa. Esta receta de lasaña utiliza una salsa casera y es perfecta para congelar y sacar en una noche ocupada entre semana.
¡Es temporada de comida reconfortante! ¿Alguien más quiere ponerse unas sudaderas y comer todos los deliciosos guisos con queso? Bien, me alegro de no estar solo.
Esta receta de lasaña de pavo es un alimento reconfortante perfecto. Está hecho con la salsa de carne de pavo molida más increíble que realmente hace el plato. De allí utilizamos queso ricotta, huevos y queso parmesano y mozzarella recién rallado. Todos estos sabores se combinan para hacer una lasaña que puedes servir con orgullo.
Cómo hacer lasaña de pavo
- Cocine las láminas de lasaña. Lleve una olla grande de agua a ebullición y agregue una cucharadita o dos de sal kosher antes de agregar los fideos. Asegúrate de revolverlos regularmente mientras se cocinan.
- Haz la salsa. Mientras se cocinan los fideos, saltear una cebolla y el ajo. Luego agregue el pavo molido. Una vez que se rompa, agregue la salsa de tomate, la pasta de tomate y los condimentos. Deja que hierva a fuego lento durante cinco minutos.
- Haz el relleno. En un tazón grande, combine el queso ricotta, la mozzarella, el parmesano y los huevos.
- Pon la lasaña en capas. Agregue un poco de la salsa al fondo de la cacerola. Coloque tres hojas de lasaña cocidas en el fondo. Cubra con 1/3 de la mezcla de queso y más salsa. Repita esto dos veces. Cubra con los tres fideos de lasaña restantes, el resto de la salsa, 1 1/2 tazas de queso mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano.
- Hornea la lasaña. Introduce la lasaña en el horno precalentado sin tapar durante 30 minutos. Si al final del tiempo de horneado deseas que la parte de arriba esté más dorada, enciende el asador, vigilando de cerca para que no se queme.
Láminas de lasaña
Consejos para cocinar láminas de lasaña
- Usa suficiente agua. Debes asegurarte de tener al menos 4 cuartos de galón de agua.
- Lleve el agua a ebullición antes de agregar los fideos. Quieres ver burbujas realmente grandes.
- Sal el agua. Solo una cucharadita de sal en el agua de la pasta puede marcar una gran diferencia.
- Cocine toda la caja. Aunque solo necesitarás 12 fideos, a veces se rompen. Lo mejor es usar toda la caja y darles a los niños los fideos sobrantes para picar.
- Pon un temporizador. Especialmente con los fideos de lasaña, no querrás cocinarlos en exceso. Mire el tiempo sugerido en la caja antes de agregar los fideos al agua y configure un temporizador para ese período de tiempo. Escúrrelos justo cuando suene el temporizador.
- Revuelve los fideos regularmente mientras se cocinan. Esto evitará que se peguen.
- Enjuague con agua fría. Si no está listo para construir su lasaña, querrá enjuagar los fideos para que dejen de cocinarse y no se peguen mientras esperan.
Hojas de lasaña sin hervir
Las hojas de lasaña sin hervir son muy populares porque evitan por completo el paso de cocinar los fideos. Si bien conocemos personas que han tenido excelentes resultados con esto, tenga en cuenta que esta receta no ha sido probada con ellos.
Salsa de lasaña de pavo molido
Nuestra familia cocina mucho con pavo molido. A mi familia le encanta el sabor y a mí me encanta la grasa que se puede quitar de una receta. En esta receta estamos usando pavo molido con 93% de grasa. Cuando agregue el pavo molido a la sartén para hacer la salsa, asegúrese de romperlo por completo.
Desea cocinarlo hasta que se rompa y comience a dorarse. No hay necesidad de asegurarse de que esté cocido hasta que ya no esté rosado. La cocción a fuego lento de la salsa y el horneado de la lasaña la cocinarán por completo.
Queso Recién Rallado
No puedo expresarles lo mucho que quiero que compren un bloque de mozzarella y un bloque de queso parmesano para hacer esta receta. El queso recién rallado no contiene ningún aditivo para mantenerlo unido después de la clasificación como lo hace el queso previamente rallado. Por lo tanto, se funde infinitamente mejor. Si está haciendo todo el trabajo de colocar capas en una lasaña, deje otros cinco minutos y ralle el queso. Valdrá la pena.
Lasaña de pavo baja en carbohidratos
Si desea hacer esta receta baja en carbohidratos, puede mantenerla exactamente como está, pero cambie los fideos por calabacín. Sigue mis pasos en mi lasaña de calabacín para asar los calabacines asegurándote de que no agreguen demasiado líquido a la receta.
Avanzando
Esta receta de lasaña se puede hacer el día anterior y refrigerar. Refrigere, tapado, hasta por 24 horas. Cuando esté listo para hornear, póngalo en el horno precalentado y agregue de 5 a 10 minutos al tiempo de horneado.
Hornear lasaña congelada
Esta receta de lasaña de pavo molido se puede hornear congelada. Sigue las instrucciones de abajo.
- Prepara la lasaña en una fuente para horno desechable. Así puede pasar del congelador al horno caliente sin riesgo de que se agriete y rompa el plato.
- Haga la receta a través de la construcción de la lasaña.
- Permita que la receta terminada se enfríe para que ya no esté humeante. Envuélvalo tres veces en una envoltura de plástico. Congelar hasta por tres meses.
- Cuando esté listo para hornear, desenvuélvalo. Cúbralo con papel de aluminio y póngalo en un horno precalentado a Hornear a 350 grados por 20 minutos tapado. Retire el papel aluminio y hornee por 30 minutos más o hasta que alcance una temperatura interna de 140 grados.
Almacenamiento y recalentamiento de las sobras
Las sobras de lasaña se pueden almacenar en el refrigerador hasta por cinco días. Solo recalienta lo que planeas comer en esa sesión. Las sobras se pueden recalentar durante 30 minutos, tapadas, en un horno a 350 grados.
¿Por qué usas huevos?
Los huevos ayudan a mantener unida una lasaña. Es lo que ayuda a darle ese aspecto agradable y nítido en capas. Sin embargo, si tiene a alguien con alergia al huevo, puede omitirlo y aún así tener una receta deliciosa.
¿Qué puedo usar en lugar de ricota?
Conozco a muchas personas que tienen aversión al queso ricotta y usan requesón en su lugar.
¿Por qué le pones azúcar a la salsa?
ser demasiado dulce y necesita un chorrito de limón. O algo puede ser demasiado ácido y necesita un poco de azúcar. Ese es el caso de los tomates enlatados. Son muy ácidos y solo una cucharadita y media de azúcar los suaviza y equilibra la salsa.
¿Puedo hacer esta receta con carne de res?
Absolutamente. Si está haciendo eso, le sugiero que se salte el aceite y agregue la carne, la cebolla y el ajo a la sartén. Escurra la grasa de la sartén antes de pasar a la salsa de tomate.
Qué servir con lasaña de pavo
Con una comida tan pesada como una lasaña, creo que las verduras son un excelente acompañamiento.
Si haces esta receta de lasaña de pavo o cualquiera de mis otras recetas, ¡déjame un comentario y déjame saber lo que piensas!
Preparación: 30 minutos
Cocinar: 30 minutos
totales: 1 hora
Lasaña de pavo es la comida reconfortante más deliciosa. Esta receta de lasaña utiliza una salsa casera y es perfecta para congelar y sacar en una noche ocupada entre semana.
- 12 onzas de fideos de lasagana (cocidos y escurridos según las instrucciones de la caja)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla pequeña cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 libra de pavo molido (93% de grasa)
- 28 onzas de salsa de tomate (solo salsa de tomate, no salsa de espagueti con condimentos)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de albahaca seca
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar
- 1 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 15 onzas de queso ricota
- 2 huevos grandes
- 16 onzas de mozzarella rallada
- 1 taza de queso parmesano
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Precaliente su horno a 350 grados. Rocíe una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol.
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Pon a hervir una olla grande de agua. Agregue los fideos de lasagana y cocine según el tiempo indicado en la caja.
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Mientras se cocinan los fideos, caliente una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite de oliva. Agregue la cebolla y el ajo, cocine hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue el pavo molido, rompiéndolo. Cocine hasta que esté bien desmenuzado y comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue la salsa de tomate, la pasta de tomate, la sal, el orégano, la albahaca, el azúcar, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta a la mezcla de carne y reserve. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Pruebe y agregue más sal y/o pimienta al gusto.
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Reserva 1 1/2 tazas de mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano.
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En un tazón grande, mezcle la ricota, los huevos y el resto de la mozzarella y el queso parmesano.
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Agregue un cucharón lleno de la mezcla de salsa y carne al fondo. Agregue una capa de fideos de lasaña. Cubra los fideos con un poco de la mezcla de queso y luego más salsa y carne. Repite hasta que hayas usado todos los ingredientes (guarda el queso reservado). Cubrir con el queso reservado.
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Hornee, sin tapar, durante 30 minutos. Ase a la parrilla durante 5 minutos al final si desea que el queso esté más dorado. Deje reposar durante 10 minutos antes de rebanar y servir.
