Esta pasta de pollo con ajo y limón de una sartén es una versión fresca y fácil de mis comidas populares de una sartén. Me encanta pensar en nuevas variaciones de estas comidas fáciles, y estoy especialmente entusiasmado con esta. La combinación de limón y ajo es deliciosa y perfecta para una cena rápida de una semana. ¡Puedes encontrar aún más de mis comidas One-Pot aquí!
Comience dorando el pollo en una sartén grande o salteado. Yo uso esta sartén All-Clad de 3qt. ¡Es un caballo de batalla, y he usado la misma sartén casi a diario durante unos 13 años! Después de que el pollo esté dorado, agregue el ajo a la sartén y saltee durante aproximadamente un minuto más.
Luego agregue caldo de pollo bajo en sodio, agua y pasta cruda a la sartén. Llevar a ebullición, tapar y reducir el calor.
Una vez que la pasta esté bien cocida, retire la tapa y aumente el fuego a medio alto. Deje que el líquido se reduzca durante unos cinco minutos más. Esto formará la salsa para la pasta. Parece un poco simple ahora, pero agregue el jugo de limón, la ralladura, el queso parmesano y las hojas de albahaca y tendrá un hermoso plato de pasta. ¡Me gusta decorar con rodajas de limón solo porque se ven tan bonitas en el plato! ¡También me gusta agregar mucha pimienta negra recién molida!
Pasta de pollo y ajo con limón y una sartén
Ingredientes
-
1/4
taza
de aceite de oliva virgen extra -
1
libra
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
cortar en trozos de 1 pulgada -
1
cucharilla
de sal kosher más mucha pimienta negra recién molida -
4 4
clavos de olor
de ajo
picado -
2
tazas
de caldo de pollo bajo en sodio -
1
taza
de agua -
1/2
libra
de pasta penne
alrededor de dos tazas -
1
limón
rallado y en jugo; el jugo de limón debe producir aproximadamente 1/4 de taza de jugo de limón -
1
limón en rodajas para decorar -
1
taza
de queso parmesano recién rallado -
1
taza
de hojas frescas de albahaca
Instrucciones
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Sazone las pechugas de pollo con una cucharadita de sal y pimienta negra recién molida.
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Caliente el aceite de oliva a fuego medio alto y dore la pechuga de pollo.
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Baje el fuego y agregue el ajo a la sartén.
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Saltee el ajo y el pollo juntos aproximadamente un minuto.
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Luego agregue el caldo de pollo, el agua y la pasta cruda a la sartén.
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Llevar a ebullición, luego baje el fuego a bajo.
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Cocine tapado a fuego lento durante unos quince minutos.
-
Retire la tapa y deje hervir a fuego lento durante unos cinco minutos más hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
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Retire del fuego y agregue el jugo de limón, la ralladura de limón, la albahaca y el queso parmesano.
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Sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario y decore con rodajas de limón.
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