O pruebe otras albóndigas suecas clásicas con salsa de crema.
Nunca he podido encontrar una persona a la que no le gusten las albóndigas. Estoy particularmente satisfecho con esta receta de albóndigas al horno para tres razones.
- Son un placer para la multitud. Incluso los más quisquillosos adoran las albóndigas.
- Las albóndigas al horno son económicas pero no parecen una comida barata.
- ¡La receta es muy fácil de hacer, especialmente si usa albóndigas compradas en la tienda!
Albóndigas al horno vs albóndigas fritas
¿Cuáles son mejores? La respuesta no es tan sencilla ya que cada método tiene sus ventajas. Sin embargo, prefiero hornear el mío y he aquí por qué.
- Puede colocar bastantes albóndigas en una bandeja para hornear con borde a la vez sin temor a la sobrepoblación. Hornear albóndigas en lugar de cocinarlas en una sartén es un ahorro de tiempo.
- No necesita aceite cuando hornea albóndigas en el horno, por lo que termina con albóndigas menos calóricas.
- Quedan perfectamente redondos, mientras que freír las albóndigas puede dejarlas deformadas.
- Evita las salpicaduras de aceite al hornear sus albóndigas en el horno.
Por otro lado, obtienes este exterior perfectamente chamuscado en tus albóndigas que simplemente no sucederá si las horneas.
¿Vale la pena la molestia? A veces, pero la mayoría de las veces, ¡no lo es! De cualquier manera, proporciono ambos métodos en la tarjeta de recetas a continuación y puede elegir usted mismo.
Estas albóndigas horneadas, nadando en la salsa de tomate más sabrosa imaginable, son un riff de otra receta popular en mi blog Conchas Rellenas con Pesto y Salsa de Tomate.
La mejor salsa de albóndigas
Lo que distingue a esta receta de otras recetas de salsa de tomate y albóndigas es la combinación de una salsa de tomate y un pesto de albahaca para obtener una SALSA MEGA más cremosa y sabrosa.
El pesto preparado es un ingrediente increíble para tener en tu arsenal.
Además de usarlo directamente en platos de pasta, también se puede usar como potenciador del sabor de varias maneras. Esta ensalada de albahaca al pesto caprese es una prueba. ¡La mezcla de albahaca, aceite de oliva, piñones y queso parmesano es un verdadero ganador!
Consejos de recetas
También agregué un poco de rúcula picante para una complejidad de sabor y un impulso de salud adicional, así como tomates cherry frescos. ¡Las mini bolas de mozzarella llevan estas albóndigas al horno a otro nivel de delicia!
- Use albóndigas preparadas y compradas en la tienda para que esta comida sea aún más rápida y fácil. Solo asegúrese de que las albóndigas sean de la mejor calidad que pueda pagar.
- Use tomates picados enlatados, tomates triturados o tomate passata para hacer la salsa.
- ¡Siéntase libre de usar mozzarella fresca de tamaño regular o incluso mozzarella rallada!
- Recomiendo usar la combinación de cerdo y ternera, pero estas albóndigas se pueden hacer con 100% de ternera o 100% de cerdo. Mantenga el resto de ingredientes igual.
- Puede sustituir el pan rallado por pan sin corteza, remojado primero en leche o agua, o avena.
- Finalmente, la espinaca puede funcionar bien en lugar de la rúcula.
¡Disfruta y deja que el resto de tu semana sea igualmente delicioso!
Más recetas favoritas de albóndigas para probar:
Albóndigas al Horno con Mozzarella y Rúcula
Estas albóndigas horneadas en una rica salsa de tomate y pesto con mozzarella y rúcula se pueden preparar en cuestión de minutos, perfectas para una cena entre semana.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Cocina: italiana
Porciones: 6
Calorías: 594kcal
Ingredientes
Para las albóndigas
- 1 libra de carne de res extra magra
- 1 libra de cerdo extra magra
- 1 huevo
- 1 cucharadita de cada albahaca seca y orégano
- ¾ taza / 75 g de pan rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2-3 dientes de ajo picados
- 4-5 hojas de albahaca fresca picadas
- 2 latas de 400 g de tomates picados
- 3 cucharadas de pesto de albahaca
- sal al gusto
Ingredientes adicionales
- 2 tazas / 100 g de rúcula / rúcula
- ½ taza / 125 g de bolitas de mozzarella fresca pequeñas
- 4 tomates cherry cortados por la mitad
- 4-5 hojas de albahaca opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400F / 200C
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En un tazón grande combine la carne de res y cerdo, el huevo batido, la albahaca y el orégano, el pan rallado y la sal, mezcle bien y forme 20 albóndigas. (Alternativamente, puede usar albóndigas compradas en la tienda y omitir este paso).
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(Método de horneado) Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino y hornee en el horno precalentado a 200C / 400F durante 10 minutos. (Las albóndigas no se hornearán por completo).
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O …. (Método de freír) Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y dore las albóndigas a fuego medio, pero no cocine completamente. Retirar de la sartén y reservar.
- En la misma sartén agregue 1 cucharada de aceite de oliva, ajo picado y albahaca y cocine brevemente durante 1 minuto, luego agregue los tomates enlatados previamente procesados en una licuadora hasta que estén suaves o déjelos gruesos para obtener una textura adicional si lo desea. Luego agregue 3 cucharadas de pesto de albahaca y sal, hierva, luego baje el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos.
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Regrese las albóndigas a la sartén con la salsa, agregue la rúcula y mezcle, luego esparza mini bolas de mozzarella, tomates cherry cortados por la mitad y hojas de albahaca encima.
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Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos hasta que la salsa esté burbujeante y la mozzarella se derrita y se dore.
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Sirva con pasta o un acompañamiento de su elección.
