Esta sopa de pollo y arroz de cocción lenta es saludable, sabrosa y sin complicaciones, hecha con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cebolla, zanahorias, apio, ajo, tomillo fresco, hojas de laurel, caldo de pollo y arroz blanco instantáneo (para mayor comodidad) .
La sopa de pollo es clásico—Un alimento tan poderoso que se ha convertido en una metáfora del calor, la curación y el amor— y esta sopa de pollo y arroz de cocción lenta es todo eso. Es la cura invernal.
¿La mejor parte? Es fácil. Por supuesto, hay algo que decir para reducir la velocidad con una cocina sin prisas, durante todo el día, pero hay además algo que decir para dejar que su olla de cocción lenta haga esa cocción lenta y lenta para ti. Mi sopa de pollo y arroz de cocción lenta es completamente fácil y fabulosa. Combine las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, la cebolla picada, las zanahorias, el apio, el ajo, el tomillo fresco, las hojas de laurel, el vino blanco y el caldo de pollo en su olla de barro, aléjese, y 4 horas más tarde tendrá un acogedor plato de sopa de pollo con todo el sabor y ninguna de las molestias. Utilizo arroz blanco instantáneo debido a la conveniencia adicional, pero puede agregar cualquier grano o pasta que desee, o saltear los granos por completo para reducir los carbohidratos. ¡Disfrutar!
Sopa de arroz y pollo a fuego lento
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 4 h
Tiempo total 4 h 10 min
Curso: Pollo, Plato Principal, Sopa
Cocina: Americana
Palabra clave: receta de pollo fácil, receta de sopa de pollo de cocción lenta
Porciones: 6
Calorías: 219kcal
Autor: Andie Mitchell
- 1 ½ lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 3 zanahorias, finamente picadas
- 3 costillas de apio, finamente picado
- 3 dientes de ajo picados
- 3 ramitas de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
- 2 hojas de laurel secas
- ¼ taza de vino blanco seco (opcional)
- 6 tazas de caldo de pollo
- ¾ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de arroz blanco instantáneo
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
-
En la base de su olla de cocción lenta, combine la cebolla, zanahorias, apio, ajo, tomillo, perejil, laurel, vino blanco, caldo, sal y pimienta; remover. Agregue las pechugas de pollo (asegúrese de que estén cubiertas con el líquido).
-
Cubra y cocine hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 4 horas a temperatura baja o 2-3 horas a temperatura alta. Transfiera el pollo a una tabla de cortar y use 2 tenedores para cortar el pollo en trozos pequeños. Deseche las ramitas de tomillo y las hojas de laurel.
-
Agregue el arroz instantáneo a la sopa en la olla de cocción lenta. Cubra y cocine hasta que estén tiernos, 10-15 minutos. Regrese el pollo desmenuzado a la sopa. Agrega el perejil. Pruebe y sazone con más sal y pimienta si lo desea. Servir.
