En esta receta aprenderás a preparar: Trufas de pastel de chocolate alemán
Trufas inspiradas en el pastel de chocolate alemán con glaseado de nuez y coco, estas bellezas eran absolutamente deliciosas. ¡La prueba está en el hecho de que comí tres antes del desayuno esta mañana!
Estos están garantizados para desaparecer rápidamente y no me atrevo a hacerlos de nuevo demasiado pronto. Ya he demostrado que tengo cero autocontrol con estos en la casa.
Si no ha hecho trufas de bola de pastel en el pasado, bienvenido al postre más simple, desordenado y divertido que hago. No los hago a menudo, porque son completamente adictivos. Los comeré directamente del congelador (¡así que no creas que almacenarlos allí te retrasará!).
Esta receta puede ser tan simple o tan complicada como tú elijas. Elija su pastel de chocolate alemán favorito de una panadería, compre una mezcla para pastel o siga la receta clásica quisquillosa, pero vale la pena, aquí.
El glaseado es la estrella de las trufas. ¡Vas a querer hacer la receta completa para el glaseado, porque tengo un nuevo regalo fantástico para compartir mañana usando el glaseado sobrante!
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Porciones: 24 trufas
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Trufas de pastel de chocolate alemán
Para hacer el glaseado
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En una cacerola grande, mezcle las yemas de huevo, el azúcar, la leche y la vainilla hasta que quede cremoso y suave. Agregue la mantequilla y cocine a fuego medio durante unos 12 minutos, hasta que espese y se dore. Retire del fuego y agregue el coco y las nueces. Enfriar a temperatura ambiente antes de usar. Guarde el glaseado sobrante en el refrigerador. ¡Disfrutar!
Para hacer las trufas
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Vierta las magdalenas y el glaseado en un tazón para mezclar. Revuélvelos juntos. La consistencia debe ser lo suficientemente húmeda para no desmoronarse sin ser demasiado líquida. Agregue más glaseado según sea necesario.
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Saque la mezcla en bolas de 1 “y enróllelas suavemente entre sus manos. Colóquelas en un plato de papel o en una bandeja segura para el congelador mientras las enrolla. Una vez que haya enrollado todas las bolas, coloque la bandeja en el congelador durante al menos 2 horas antes. para bañarlos en chocolate.
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Combine el chocolate y el aceite de coco en una taza medidora de vidrio grande o en un tazón pequeño. Cocine en el microondas durante 1 ½ – 2 minutos a potencia media, revuelva después de aproximadamente un minuto y observe de cerca para evitar que se queme. Una vez que el chocolate esté tibio, deberías poder removerlo hasta que esté suave.
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Sumerja las bolas de pastel congeladas en el chocolate y transfiéralas entre un par de tenedores para escurrir el exceso de chocolate. Coloque las trufas sumergidas en una bandeja forrada de pergamino y una vez que estén todas sumergidas, vuelva al congelador.
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Cuando las trufas estén firmes, se pueden transferir a un recipiente hermético y almacenar en el congelador hasta por 3 meses. Sirva congelado o transfiéralo al refrigerador y sirva frío. ¡Disfrutar!
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